买菜时怎么挑选豆腐？

很荣幸能回答这个问题。豆腐鲜美，大部分人都爱吃。晓晓就很爱吃豆腐，比如麻婆豆腐、青菜豆腐汤，还有家乡的烤豆腐。市场上豆腐多种多样，其中不乏有一些劣质豆腐，所以你购买豆腐的时候一定要仔细辨别。

本期，晓晓和你分享4个挑选豆腐的小妙招。挑选豆腐就和中医看病是一个道理。中医讲究「望、闻、问、切」，挑选豆腐讲究「望、闻、尝、按」。

一望

望豆腐的颜色和光泽。好的豆腐本身是乳白色或者是淡黄色，带点光泽。坏的豆腐因为发干，没有水分，故没有光泽度。

太白的豆腐，晓晓也不建议你购买。因为有些黑心的商家为了延长豆腐的保质期，会在豆腐里加一些化学物质。好可怕。

二闻

闻豆腐的味道。拿起一块豆腐凑近鼻子闻一闻。好的豆腐散发著浓浓的豆香。晓晓有次去浙江东阳的一个农村集市，看到一位奶奶做的豆腐特别受欢迎。奶奶的豆腐风一吹，那浓郁的豆香能飘很远，特别香。

而坏的豆腐则散发著馊味、腥味、刺鼻性气味等一些难闻的味道。

三尝

尝尝豆腐的味道。豆腐是可以生吃的，好的豆腐口感细腻，自带豆香。坏的豆腐吃起来带涩味、酸味或者其他味道。

四按

轻轻按压豆腐。用你的手轻轻按一下豆腐，如果触感是细腻，带点弹性的，说明这种豆腐是好的。反之，粗糙且没有弹性的豆腐是劣质的，请勿购买。

其实还有一种挑选豆腐的方法，就是听周围人的介绍。晓晓相信群众的眼睛是雪亮的。好的豆腐经街坊四邻口口宣传，肯定会传入你的耳朵。像晓晓这么低调闷骚的人，都听到村里大妈说过哪哪的豆腐好吃，谁卖的豆腐好。

以上4种挑选豆腐的方法，你记住了吗？有什么问题可以在评论区给晓晓留言，我看到后会第一时间回复的。

我是晓晓，90后微胖姑娘，用镜头记录生活小美好。希望我的回答能对你有所帮助，请点赞、关注、收藏和转发。谢谢。

豆腐在我们的生活中，出现的频次还是非常高的，确实十分感谢发明豆腐的人，为我们的生活带来更加美好的美食，豆腐里面有很多的钙物质，可以用来补钙，而且蛋白质含量也不低，尤其无论是煎豆腐、炖豆腐、豆腐汤等，怎么做味道都非常的不错。不过在我们买菜的时候，对于豆腐的挑选还是不能够大意，如果在市场上看到了符合下面2类特征的豆腐，尽量别买了，聪明人看到不会买！别太大意踩坑了。

白的过分

首先我们来说说第一种，这种就是非常白的，感觉真的是白的过分了，这样的情况下我们必须要考虑了，这个豆腐是不是经过了化学药剂的浸泡，所以变成了这样白，因为一帮的豆腐都是白色里面透露出了一点点的黄色。所以遇上这样的豆腐，最好是别买。

表面有粘液

再一个就是，我们用手摸的时候，发现豆腐的表面有粘液而不是水分，最好是扭头就走，因为这样的豆腐可能是留的时间太长了，所以已经被细菌侵蚀，开始腐烂了。聪明人一看就知道，肯定不会买这样的豆腐了，所以别踩坑了。

而且我们买到了豆腐的话，其实应该立马放进清水里面，然后在水里满撒一些食用盐，这样能够让豆腐更加不容易受到细菌的侵扰，而且还一定的脱水作用。所以在买菜时，这2类「豆腐」，聪明人看到不会买！千万不能大意，别踩坑了。