什么翻糖蛋糕在家里可以做呢？
现在市售翻糖很容易买得到的，淘宝搜搜可以买来试试，只要有了原材料就可以轻松在家DIY翻糖蛋糕啦~推荐给亲一款Miss piggy翻糖蛋糕，
之前芭比娃娃的蛋糕创意火了一阵子，这个小猪小姐玩偶翻糖蛋糕，蛋糕体的制作方法也可以用来学裱芭比裙子，所以很实用哦，一起学起来~
还是先来看看这个蛋糕，
蛋糕体用来做裙子最好不过了，
上面玩偶可以自己创意，
这个教程很好的一点是你不用太多华丽的翻糖模具，还教你咋做丝带蝴蝶结哦~
首先需要两个六寸模具和一个碗装模具，
烤出两个六寸蛋糕盒一个像半个足球的蛋糕，
表面修平整，
纸盘底座先挤点儿奶油霜固定再一层一层组合蛋糕，这样更稳定，这个小细节你学习了吗~
组合好冰箱冷藏
拿出来修出裙子的形状，
再覆盖奶油霜进冰箱冷藏
从顶部盖翻糖皮，抚平整
中间插一根棍来固定蛋糕体，伸出的部分也能固定小猪小姐的身体
接下来做小猪小姐玩偶
首先肉色翻糖捏出身体，头部，
两只胳膊和两只耳朵，
要做戴晚宴手套的小猪小姐，所以手部要先做出拇指，然后按压住另外几根手指的纹路，
哦对了还要捏出猪鼻子~~
同样利用裱花嘴哦~
组合在一起，粘上鼻子
接下来做眼睛
总之就是不同大小的裱花嘴切割出一个个圆或半圆，组合在一起，最后用黑色细细的翻糖做眼线，用黑色食用色素笔描眼睫毛
然后用剩余的裙子翻糖做礼服
礼服细节，三个波浪圆边切模，叠起来，印小圆
做丝带蝴蝶结
如果有羽毛状的翻糖模具可以做十个左右花边，
贴在裙子底部
晚宴手套，用柠檬萃取汁混合奢华粉红银粉，刷上就可以啦
捏制头发按压出细节，这个用的捏塑巧克力
按上耳朵
土豪金粉刷头发~
再沾点儿粉色刷两颊就大功告成啦！
什么翻糖蛋糕在家里可以做呢？
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人很喜欢的一种蛋糕装饰。但是听说他很难吃？很难做？也不全见得。今天教写大家在家就能做的翻糖小配件，零基础都能学会。
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首先你需要准备翻糖蛋糕必要的翻糖膏。
有了翻糖膏，就像捏橡皮泥一样简单做蛋糕。使用干佩斯前，需要把模具和手都抹一层油。这样才防止粘粘。
你刚拿起这个翻糖膏，肯定是非常硬的，需要你不断拉扯，折叠，使他柔软，后续才好做造型！
第二步，开始造型
最简单的造型方法，就是使用模具！
你只需要把一坨翻糖膏塞入模型，然后按压抹平，造型就出来了！简单到没朋友！
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没接触过翻糖的时候，觉得它美丽，神奇，不可思议；其实现在仍然这样想，只是通过近期的接触，让我对它有了一些认识，也想更深入的了解和学习。
起初做的几次翻糖都是买现成的，可能因为从制作到售卖也需要一些时间，现成的翻糖有它的不足～～而且考虑到自己动手还能学习一些新的知识，于是找到了一些配方，把材料都搞明白啦，准备自给自足。
起初几次试翻糖，还走了一些弯路，比如液体直接放在了火上加热，用了其他油脂代替甘油等；这都不是太可取的；另外，糖粉的质量对翻糖的影响很大，建议选择盒装的，这种虽然啊贵一些，但是密封性好，细致，颗粒也少。
除了翻糖，还有一种叫gum paste，干佩斯；是制作糖花的必要原料，等买到材料以后，我再来试这个。
不多说了，下面有问题再详细说，往下看吧。
翻糖基础练习----在家自制翻糖
上图是自制翻糖用到的所有原料：
吉利丁粉要选择没什么味道的；
玉米糖浆是韩国产的，韩国的几个大品牌都有玉米糖浆卖；北京的朋友可以去望京南湖市场购买，也可以网购。1.2L的，市场卖17元。别国或国产的也行，非常粘稠的糖浆不要，要流动性比较好的。
甘油是美国wilton的，可以网购；不建议用别的油代替。
糖粉尽量选择质量好的，颗粒细，结块少。不建议购买分装，散装，杂牌的。
柠檬汁为调味剂。也可以用橙汁。鲜榨和瓶装都可以～
植物白油，不是猪油。放粘作用～淘宝很多卖。
准备好材料，不用牵强的材料代替，是成功比较重要的条件噢：）
配方：（配方来自wedding cake一书。配方中是全量，我糖粉不够，用的一半的量，一半的量，大概只够覆盖一个7寸蛋糕）
9g无味明胶粉
57g冷水
1小勺柠檬或橙汁
168g玉米糖浆
14g甘油
907g糖粉
2.5g白色植物起酥油
做法：
1）将明胶粉和冷水混合均匀。
2）然后隔热水将其融化成透明液体。
3）然后加入调味料（柠檬汁，杏仁香精，橙汁等）。
4）然后加入玉米糖浆。
5）接著加入甘油。
6）加完玉米糖浆和甘油后混合，这时液体稍粘稠，不顺滑，要再次隔热水，让其拌成较稀的液体。
7）在一个大碗中，筛入680g糖粉。
8）糖粉中间挖一个井，然后倒入步骤6拌好的液体。
9）最好用木勺搅拌，混合物会成为黏性的状态，如图。
取出活面：
1）将剩余的糖粉，筛一部分到操作台上。
2）将盆里的翻糖取出放在糖粉上。
3）像揉面一样揉，边揉，继续再分次筛上糖粉揉。
4）用刮板将周围的糖粉聚拢。并铲除粘在台面上的颗粒状碎屑。
5）最后，揉成一个光滑，柔软的面团。翻糖最终应该是结实但柔软的。
6）在手掌上搓上起酥油，然后揉入翻糖中，让其消除黏性。
7）整形好之后，用保鲜膜紧紧包裹住翻糖，然后装入密封袋子或盒子里，把它放在冰箱里，可保存2个月。翻糖放置24小时，使用最佳～
1）尽量少的损耗糖粉和液体，以保证比例。
2）糖粉分次筛到台面上，是为了循序渐进的让翻糖吸收糖粉。
3）揉翻糖，就像在家帮妈妈揉饺子面团一样就好。
4）配方中的糖粉是907g，但实际差不多能用到950g比较好。感觉粘手的话可以酌量添加～
5）如果感觉手比较粘，要去洗手，操干后再揉。因为手越粘，越粘，就粘的越多。。
6）最后，搓上植物白油这部分，十分重要，谁也别省略哈。
需要注意的是，玉米糖浆和糖蜜这样的东西，要重于稀薄的液体，比如水，牛奶，果汁。所以118ml的水虽然和118ml的牛奶和果汁都差不多。但是118ml的糖浆，相当于168g的糖浆。千万不要等量换算。
在最后可以做一下一些简单的花卉装饰即可
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