如果说鱼鲜是包包的一半生命，那牛肉定是小妇人的命根。

虽然小妇人身体状况一直不佳，中医师也叮嘱著要戒口﹔

可是，小妇人就是没法完全不吃牛肉。

尤其在旅程当中，就是毫无保留地吃个痛快的好时机。

四月下旬的某天，两口子从清境回到台中市中心，刚好是吃午饭的时候。

知道包包肚子饿了，小妇人就提议到牛老总吃个全牛宴。

 

 

虽然说是午饭时分，或许车程较长，到达牛老总时，店里已是人烟稀少。

就这样看去，尚算是整洁的。

 

 

 

坐下了，小妇人都开始肚饿了。

看看餐牌，菜色选择不少，真是花多眼乱喔。

两口子越看越省跃。为甚么？

因为牛老总的菜色价格不高，选择又多，真的好想全都点过试吃喔。

当然，小妇人明白这是不可能的啦。

 

 

 

点菜后，先来点冰凉的饮料好了。

虽说是春末夏初，可是台中的天气已够热了。

爱喝啤酒如小妇人的，可选台湾啤酒﹔

不然，就来支苹果西打好了。呵呵。

 

 

 

接下来，先准备好吃东西用的酱料罢。

放酱料的柜收拾得好整齐，用具、调料一一齐备﹔

想起这里的牛肉是来自高雄现宰的鲜牛肉，立即就兴奋起来了。

如果那天吃火锅的话，可真精彩呢。

 

 

 

菜还未到，最后一桌的人客都要结帐了。

留下两口子在等吃的。

 

 

 

终于来了，小妇人说的是之前点好的菜。

先来的是牛肉汤。

这道是店员婶婶推介两口子试的，牛肉预先煮成5分熟﹔

人客点菜时再将之切成薄片，放汤略滚。

店员婶婶说这个要趁热喝下，才能真正感受其鲜味。

好罢，小妇人就先来一口。

嗯，那是用了姜丝和料理酒熬煮的牛肉汤，味道浓郁﹔

牛肉厚薄刚好，而且从汤里搯出来时是8分熟的﹔

吃下去不会太韧，也不会太生，是个不错的开胃汤水。

 

 

 

大家都认为吃牛太过燥热，喝过牛肉汤后，就来一口啤酒，不但清热，而且消暑喔。

 

 

 

再来的是凉拌牛筋，还有从酱料柜台搯回来的泡萝卜。

牛筋很弹牙，一口咬下时，就感到骨胶原十分丰富。

加上拌入了小黄瓜片、酸甜的泡菜丝，以及红辣棣和芝麻，

食味和口感都好丰富喔。

天气热的时候，吃这个凉拌菜色就最理想。

 

 

 

主菜来了。

爱吃苦瓜的包包，特意点了苦瓜牛肉。

除了因为小妇人都爱吃之外，更想重温儿时的口味。

不过，台湾的苦瓜跟香港的不同﹐是用上了地道的白苦瓜，味道没那么苦涩，

却又带著苦瓜的清香和爽甜。

 

 

 

至于主角牛肉片，都是用了较软腍的部位去做﹔

经大火快炒后，牛肉片仍保持著鲜嫩的肉质，以及鲜甜的肉汁﹔

跟白苦瓜片同吃，牛香扑鼻，令人食指大动喔。

 

 

另外，两口子不约而同地挑了牛肉炒面。

别以为是普通不过的货色﹔

事实上，最简单的菜，就是最美味的好东西。

 

 

 

炒面吸收了牛肉酱汁，味道鲜甜﹔

这道面食所用的牛肉，跟白苦瓜炒牛肉所用的截然不同︰

牛肉是切成幼丝状的，虽然只是小片小条，可是牛肉味却更见浓烈，肉质也更有嚼劲。

面质亦爽口弹牙，即使肚子开始饱了，小妇人依然舍不得停下，真是嘴馋。

 

 

 

吃饱了，这顿是可算是超额完成。

对啊，小妇人是不该吃那么多的，真担心晚上又吃不下了。

 

 

 

虽然小妇人和包包吃了那么多年的牛肉，

可是从来没注意到牛肉原来有防止脂肪过高的作用，孰真孰假，就有待考证了。

 

 

 

到结帐的时候，包包看见收银柜台上放了店家出品的牛肉干﹔

就想著要不要买回去试吃。

或许是吃得太饱的关系，最终，也没带著牛肉干离开。

 

 

 

两口子离开牛老总之时，正是店家午休的时候﹔

就连收银员都去休息，好好为著晚饭时段做好精神上的准备。

 

 

如果三五知己同行，可以来个涮涮牛肉锅，

鲜牛肉的滋味，肯定一试难忘。

 

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牛老总牛肉馆

地址︰台中市中港路1段50号 (近五权路口)

电话︰04-2207-8678