去韩国玩一趟你就知道了。

真的是天天有泡菜，顿顿有泡菜。

你肯定以为是我们吃得差，只能吃泡菜。

不是，他吃烤肉，要摆几碟泡菜。

吃人参鸡，也要摆几碟泡菜。

吃火锅，还是要摆几碟泡菜。

吃石锅饭，吃面条，都要摆几碟泡菜。

早餐，泡菜。

午餐，泡菜。

晚餐，泡菜。

去任何一个地方吃饭，不管吃什么，先上几个泡菜碟子。

老板还得吹逼，韩国人评价一个餐厅先看泡菜好不好吃。 你们尝尝我的泡菜是不是最牛逼。可我特么吃起来都是一个味儿！

所以，韩国人就是在泡菜缸里腌入味儿了，你说泡菜不是他们发明的好比说他们不是爹妈亲生的。你当胃癌率世界第一是白给的吗？

前几天无意看到韩国小学生午餐晒图，这个韩国小学生午餐图片让我「大开眼界」。

在这一张张看上去色彩丰富的图片里，全是咸菜泡菜的腌制品。

我完全无法理解给小学生提供这样的食品居然也堂而皇之拿出来炫耀的目的何在？

难道让孩子们稚嫩的肠胃提前经历大量亚硝酸盐的腐蚀也是一件好事吗？

可能大家还不知道，韩国是全球胃癌发病率最高的国家，这与韩国人喜爱泡菜绝对有密切的联系。

（来源：澎湃网）

现在问题来了，韩国人为什么喜爱泡菜？

原因很简单，撇开文化、传统的因素不谈，韩国人酷爱泡菜主要还是新鲜蔬菜供应相对匮乏，导致韩国人只能选择泡菜这种可以长期保存的腌制品。

2017年韩国人均蔬菜消费量是197公斤，而同期中国人均蔬菜消费量是377公斤，14亿人口的中国蔬菜人均消费差不多是韩国的2倍！

韩国是东亚发达国家，人均GDP是我们的3倍，为什么人均蔬菜消费量却远逊色于中国？

因为中国政府的菜篮子工程。

这个菜篮子工程时间跨度长达32年，在历届政府不懈的努力下，中国才从一个蔬菜匮乏的国家一跃成全球蔬菜最丰富的国家，32年艰辛努力取得辉煌的成就——人均蔬菜消费量稳居世界第一！

上个世纪80-90年代，蔬菜供应是困扰北方地区居民的一个老大难的问题。在那个时期，一到冬季家家户户都开始囤积白菜与萝卜，一楼住户挖地窖囤积，二楼以上住户就将白菜堆积在阴暗的角落里（或者楼道里），房间堆不下就将白菜（或者萝卜）做成腌白菜（或者腌萝卜）。

整个冬天，北方居民就靠这些囤积的白菜与萝卜生活，因为蔬菜品种实在太单一，所以那时人们发明出各种方法来囤积其他品种的蔬菜。

比较典型就是将西红柿熬成酱，装进玻璃瓶中密封保存，这种方法扩散之后让玻璃瓶成为抢手货，甚至医院里输液后的吊瓶也被无数人争抢。

为了解决北方居民蔬菜匮乏的问题，1988年中国政府正式提出菜篮子工程。

所谓菜篮子工程就是由中央统一部署，地方由市长直接负责的农产品供应链建设工程。

大致就是这样的路线进行建设——

解决短缺→四季常新→注重质量→吃得放心→标准化生产

按：中国菜篮子工程不仅仅只是针对蔬菜这个品种，是涵盖肉、蛋、鱼、菜、果等系列农产品供应的一个巨大的工程。肉、蛋、鱼农产品就不展开了——其实，中国淡水鱼养殖也是一个很逆天的奇迹，中国每年养殖水产产能超过5000万吨，全球占比超过60%。

经过几届班子轮流接力，数十年艰苦奋斗，久久为功，才有今天菜篮子工程的伟大成就！正是因为我们菜篮子工程基础扎实，所以即使今年爆发新冠疫情，全国各地也能保持农产品供应充足。

其实细数改革开放40年，中国政府开展的民生工程还有很多——南水北调工程、西气东输工程、防沙育林工程、希望工程、覆盖西北地区雨水工程、基础设施建设工程、新农合、扶贫攻坚工程……

每一项工程贯穿时间都以十年以上计；

每一项工程都惠及千家万户；

所以，我们生活里看起来很平常的事物——也许是一盘青椒肉丝，或者是一份拍黄瓜，在其它国家可能就是一种奢侈品。

至少，人均GDP是中国3倍的韩国，他们只能面对一盆子五颜六色的亚硝酸盐；

而在中国，不管是南方还是北方，不管是冬天还是夏季，我们都有肉、有菜，有新鲜，有健康！

原文首发微信公众号，更多深度内容请关注微信公众号：猫哥的视界、猫哥的世界

原文阅读:原创 | 从泡菜到蔬菜：14亿人人均蔬菜消耗量怎么做到世界第一？

相关阅读：

原创 | 缅甸军事政变背后的大国身影

暗战：与拜登政府的博弈

大国永远不懂小国的悲哀

记得十多年前，央视引进的一部韩国历史电视剧"明成皇后"。朝鲜高宗的父亲，大院君说的一段台词"我觐见清国皇帝，乘马走了几个月才到紫禁城下，坐了一天的轿子才进入到皇宫大内，(而我们的景福宫忘了内容，大致意思就是短短几步就能从这个宫殿去哪个宫殿，比起紫禁城不是一般的小。）见到清国皇帝。我就想我们的三千锦绣河山，从南到北几个月就能走遍全国的山川河流，而清国从南到北，从东到西我此生都不能乘马游览过来。西夷咬清国一口只能掉小小一块肉，而咬我们一口就是亡国啊！！！这就是小国发自内心的悲哀。大国只要不死透，缓过劲儿来依然能找到自己的国际地位。而小国输不起，这也是壬辰战争后韩国尊称明国为再造父母。也是近代日本不停的赌自己的国运。

打个比方，如果你家里有很多玩具，都是爸爸妈妈给你买的，有便宜的有贵的，有人跟你说你哪个哪个玩具不好，你不会觉得有多难过。但是如果你家庭条件不好，只有一个玩具，还是家庭条件好的小朋友来你家玩遗留下来的。当有一天有人跟你说，你这个玩具是别人的，不是你的。你会怎么办，因为自卑，你会辩驳：这就是我的，不许你说他是别人的，这是我家的，属于我的，不许你乱说。你甚至还会为了这个事情生气，因为你内心的自卑被别人戳穿了，你心里其实知道他不属于你，但是你自卑加嘴硬，就是要纠结，甚至视图蒙蔽自己欺骗自己。然后把这个玩具当成了自己的信仰，不允许别人去议论他，因为他怕，他怕当有一天这个玩具被人要回去了，自己就没有信仰了。

就这么简单！

大国永远不懂小国的悲哀。

茶道文化起源于中国，因为宋朝成为贪污腐败的象征，在明朝说废除就废除，并且不久就形成新的茶叶文化流传至今，而日本对于茶道却如数家珍。

【宋时期，中国的茶道文化发展到巅峰，一套茶具价值连城，官员的之间的贿赂都是用茶具。在一些官员中，一小杯茶，需要上百人制作，以及复杂而没有卵用的仪式感，奢侈至极。】

日韩天天宣扬自己的服饰文化，恨不得所以影视作品，演员都要穿一次传统服饰。对于我们来说，大多数中国人对于中国的传统服饰却并不是很在意，因为我们知道，我们有许多能代表自己的传统服饰，秦，汉，唐，宋，明每个时代的传统服饰都是我们自豪的象征。

育碧出了一款冷兵器的格斗游戏，名为荣耀战魂，其中有骑士，维京，日本，中国这几个阵营，韩国网友抗议育碧应该出一个韩国阵营，结果人家一问韩国有没有什么能代表自己的特色武器和盔甲，结果韩国网友不吭声。反过头攻击日本阵营的武器已经招式都是不符合历史，许多招式动作明显是中国传武招式。而中国玩家对于此并不关心，他们像育碧推荐全国各地的兵击俱乐部，只要育碧想就能做出几十款中国代表意义武器英雄。

韩国曾经的偶像文化的确席席卷了半个世界，包括俄罗斯许多姑凉都痴迷于韩国帅哥，然而这种文化却不能代表韩国，日本不久就搞出了自己的新偶像文化，中国在限韩令后，自己国家的偶像文化也搞得有颜有色。

【韩国偶像文化就是明显的产品式，甚至有一套说法，再火的韩国偶像也火不过5年。而日本最初的偶像文化类似于我国的飞轮海，五月天，以歌曲以及偶像本身实力为主。被韩流冲击过后，逐渐变为贩卖梦想，塑造人设，不同的偶像团体服务于不同的人群。】

所以韩国一直在寻找能代表自己，而且不会被轻易动摇的文化象征，仅仅是一个韩国泡菜是不够的，他们想方设法剽窃，是因为他们真的找不到自己独有的文化，连现在泡菜这根唯一的稻草都可能被中国不经意的抢走，他急了。

对于中日韩关系，有一个重要拐点，就是明朝万历时期抗倭援朝战争。

【朝鲜宣祖李昖

1567－1608年，宣祖是朝鲜王朝第一位以旁系子孙入主的国王。他在位期间，朝鲜终于完成了长达二百年的宗系辩诬，使得明朝将正确的朝鲜宗系写进了《明会典》。宣祖一朝，功臣同士大夫间的「士祸」已经消弭，但是士大夫间的党争正式爆发。宣祖二十五年，日本丰臣秀吉发动了对朝鲜的侵略战争，史称壬辰倭乱。此战中朝鲜军队一触即溃，依靠明军的援助才最终击退日军，朝鲜长期感念在心，称之为「再造」。宣祖曾经提出了著名的「孝子说」，将朝鲜比作中国的孝子，将日本比作贼子。这次战争，朝鲜损失惨重，军队阵亡七万人以上；人口减少约两百万，大多死于战火。战争导致朝鲜朝廷的压力越来越大，为后期的三政紊乱埋下伏笔。

而日本，如今NHK官方记录片，说这是日本第一反击，表明了日本一直以来被动挨打的结束，是导致明灭亡的直接原因，也为后来日本入侵中国提供了可能的依据。】

推荐阅读：
相关文章