冰糖雪梨銀耳荸薺湯 

-材 料-

新鮮銀耳1/4朵

荸薺6個

雪梨1個

枸杞20粒

冰糖少許

-做 法-

1. 準備好食材，新鮮銀耳先用清水沖洗乾淨後再浸泡2小時左右，然後將浸泡好的銀耳用手撕成小塊。

2. 荸薺清洗乾淨表面的泥巴後用削皮刀削掉表面的紫色皮；

3.起鍋倒入1.5L左右的清水，先大火燒水，等待水燒開之後加入提前準備好的銀耳，大火煮開鍋後改小火蓋上蓋子慢慢燉；

4. 雪梨清洗乾淨後去皮、去核後切滾刀塊；

5. 等待銀耳燉至六成熟狀態時加入雪梨、荸薺、冰糖一起燉，燉的過程中用勺子勤攪動，防止銀耳糊鍋；

6. 燉至銀耳變黏稠狀，雪梨和荸薺熟透時關火，加上枸杞即可出鍋食用。

 紅薯荸薺菠蘿湯 

-材 料-

菠蘿半個

紅棗6粒

紅薯1個

荸薺適量

冰糖適量

-做 法-

1. 把水果類洗淨切好備用

2. 砂鍋內注入水，燒開大夥

3. 放入紅薯、冰糖燒開轉小火煲13分鐘左右

5. 放入菠蘿、荸薺

6. 在放入洗淨的紅棗在慢煲10分鐘左右就可以了

 荸薺炒胡蘿蔔 

-材 料-

荸薺250克

胡蘿蔔1根

植物油適量

鹽適量

蔬果粉適量

-做 法-

1. 荸薺去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片。

2. 起油鍋加熱，放入胡蘿蔔煸炒炒透。

3. 放入荸薺煸炒。

4. 然後放入適量的鹽、蔬果粉炒勻即可。

 馬蹄炒木耳 

-材 料-

木耳、馬蹄、鹽

薑末、玉米油

-做 法-

1. 馬蹄清洗乾淨去皮切片，木耳提前浸泡，清洗乾淨瀝乾水份備用

2. 油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒薑末一分鐘。

3. 大火快速倒入木耳和馬蹄煸炒一分鐘。

4. 調入少許鹽，炒均勻出鍋。

 香橙荸薺 

-材 料-

荸薺適量

橙子1個

冰糖適量

-做 法-

1. 荸薺去皮，橙子去皮切大塊

2. 鍋裏入水，放入荸薺

3. 荸薺煮熟後，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化開

4. 邊煮邊攪，香橙肉粒就掉下來了

5. 煮好裝碗即可食用

 馬蹄糕 

-材 料-

馬蹄粉100克

荸薺250克

冰糖160克

桂花糖漿適量

-做 法-

1. 馬蹄洗淨去皮切成小片

2. 在馬蹄粉里加入一半清水（350克）攪拌均勻無顆粒狀態備用

3. 取另外一半清水加入冰糖加熱攪拌至完全融化

4. 把切好片的馬蹄片倒入冰糖水中加熱一小會

5. 快速將煮沸的馬蹄糖水倒入攪拌好的馬蹄粉漿裏

6. 快速攪拌成半生漿呈半透明糊狀爲最佳

7. 倒入模具內，抹平表面，入鍋中蒸30分鐘左右

8. 蒸好後待完全涼卻再切塊

9. 食用時淋上少許桂花糖漿風味更佳

 南瓜荸薺小米粥 

-材 料-

小米35g、荸薺6個

紅棗6個、南瓜1小塊

-做 法-

1. 荸薺和南瓜分別用削皮刀去掉表皮並清洗乾淨，紅棗用清水沖洗掉表面的灰塵；

2. 鍋中加入適量清水，大火燒開鍋之後加入荸薺，煮開鍋後改中小火慢慢煮10分鐘左右；

3. 加入洗淨切小塊的南瓜一起煮；

4. 煮3分鐘~5分鐘左右後加入用清水淘洗過的小米，小米下鍋後先開大火煮開鍋，再改小火慢慢煮；

5. 煮至小米變濃稠狀態時加入紅棗繼續煮2分鐘~3分鐘關火，關火後即可出鍋食用。

 綠豆馬蹄露 

-材 料-

馬蹄、綠豆、黃冰糖

-做 法-

1. 將綠豆、馬蹄洗淨，馬蹄去皮，切塊

2. 電飯煲放入綠豆，加入5倍的水，選擇粥，啓動

3. 鳴笛後，趁熱放入黃冰糖

4. 放入馬蹄煮5分鐘即可

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