<<美食>> 兰亭和牛极致烧

这个月是瓜爸妈妈的生日, 全家人特地挑了一间和牛烧烤餐厅, 兰亭极致烧物来帮妈妈庆生一下

现在提供和牛料里的餐厅愈来愈多, 之前都是去另一家同在四维路的乐轩和牛烧烤餐厅, 这次想说换一家尝鲜看看

店里有一幅1:1仿真的兰亭集序, 因为老板希望店里的客人能像兰亭集序中的「流觞曲水」一样开心的吃肉开怀的取酒喝酒

才开了这家兰亭极致烧物

可以看到店里提供的都是正港的日本黑毛A5和牛, 有证明书先给一个赞

店里的位置并不多, 除了吧台之外就只有四张桌子, 但是因为间隔还算够, 并不会有觉得特别局促

料理台的师傅正仔细的切肉, 身后有解说牛肉部位的图片, 在吃饭的时候也会给一张小张的图片, 让客人知道现在吃的是哪个部位
这个很重要, 瓜爸常边讲话边吃肉, 稀哩呼噜都忘了现在手中吃的是哪一块肉, 可以边吃边看的话比较知道自己喜欢吃哪个部位的肉.

一样提供各式各样的盐巴来供沾取, 但是最好吃的还是原味啦~ 里面有法国盐之花, 竹炭盐, 玫瑰盐, 紫苏盐, 松露盐

每个桌子都会有专业的服务人员帮忙烧肉跟介绍, 这次是店长特地帮我们服务, 感谢他细心的解说, 服务也非常的贴心

一开始端上来的肉盘, 看到这么多令人垂涎三尺的和牛都等不及想要快点大快朵颐了呢~

横膈膜, 是瓜爸最喜欢的其中一道, 吃起来软中带劲~ 大推

店长超仔细的在烧肉, 每隔两三道就会换一次网子, 确保吃的安心健康!

瓜瓜虽然不能吃半熟的烧肉, 店里也贴心的帮他准备一些简单的茶泡饭, 再请店长烧烤几片接近全熟的肉片让小瓜尝尝鲜~ 看小瓜吃的可开心了呢!

也有提供一些烧烤蔬菜跟沙拉均衡一下营养, 其中烧烤蔬菜中的金时地瓜是引进日本种在台湾种植的, 吃起来味道香甜可口, 忍不住又多点了一份烤给小瓜吃呢

烤香鱼, 精选有卵养殖香鱼, 吃起来肥美多汁

其中有一道招牌~ 就是用和牛小排上面搭载著日本海胆, 烧烤过后用台北知名的张家烧饼夹起来吃, 真的是太奢侈了~ 可惜顾著吃忘记拍烧饼的照片! 一口咬下烧饼的香气中夹带了牛肉的鲜味跟海胆的甜味
令人吃了还想再吃~ 唯一可惜的就是下面的菜很容易烤黑, 其实我觉得可以不需要一起下去烧烤会比较好.

这道也蛮特别的, 和牛搭配烤饭团的茶泡饭, 一开始是生的牛肉片铺在上面, 然后用滚热的高汤淋上去, 切开后里面还有惊喜, 包著一颗蛋在里面. 吃起来同时可以享受到不同口感与风味,
不喜欢吃太硬的话可以等饭团稍微泡软一点再吃

最后是压轴的和牛肋眼, 一大片特级A5牛肉直接烧烤给你看, 在处理过程中还蛮有魄力的

但是瓜爸必须老实说, A5和牛等级是很高没错, 但是油花分布太多的关系, 其实吃起来是偏油的. 也没什么嚼劲. 这也是唯一一道有剩下肉的餐点. 并不是说肉不好, 只是瓜爸认真觉得现在提供和牛的餐厅大多会不断的强调和牛的等级有多高, 但是等级高不见得就一定每个部位都适合烧烤, 或是也许有其他料理手法可以去凸显和牛的优点, 但目前看起来整片下去烧烤似乎不是个好的选项. 其实在日本高级和牛餐厅, 油花这么多的肉通常只会提供一小部分, 其它还是油花少的部分为主, 这点也许和牛烧烤餐厅可以考虑分配一下菜色的比重会比较好.