其实口水鸡最重要的是调配的佐料。下面我来说明一下理由

首先口水鸡的原料选择上，主体就是鸡。有很多种可以选择，通常建议肉质比较嫩的三黄鸡。这点完全没什么难度，花钱选到好的鸡就OK了。

其次是料理方式，相比于其他菜系而言，口水鸡的制作算比较简单的了。大体上就是丢到锅里煮呗，当然其中还有很多小技巧。

最后就是调料，因为这是决定这道口水鸡味道最为关键的一步。为什么别人家的好吃，而你家的就有所欠缺呢？一个好的佐料可以掩盖掉食材或者技巧上的不足。那么调配佐料的关键点在于什么哪些料，这些料的比例是多少。

最后到哪里学的问，你觉得哪里的好吃，你就去哪里学习好了。如果要正宗就去多吃几家好了。