如何去除虾皮和海米的腥味？保留虾米和海米的鲜香味道？
虾皮和海米含有丰富的营养物质，但本身带有很腥的味精，下面我就来和大家分享一下我的去腥法吧！
1：把虾皮或海米放入到葱姜水里泡半个小时，然后捞出来沥干水份就能去除腥味。
2：把虾皮活海米用料酒泡二十分钟也可以去除腥味。
3：在炒或拌虾皮和海米的时候放点姜，蒜，再放点醋也可以去除其腥味。下面我来和大家分享一道「虾皮拌老虎菜」来尝一尝吧！
1：取虾皮100g放到葱姜水里泡半个小时后捞出来控干水份。
2：红绿尖椒各100g切成丝备用。香菜100g切成段备用，大葱100g切成丝，黄瓜100g也切成丝放入到一个盆里，加入盐5g，味精1g，白糖5g，白醋5g，辣鲜露2g入内，油炸花生米100g，然后再把虾皮放到一起拌，待拌均匀后淋入少许香油既可装盘。
这样一道清新爽口的家常冷盘，虾皮拌老虎菜就制作完成了，你在家也可以做的。
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这个我也不太清楚，自己上网去查查吧。????
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