做红烧肉肉如何入味？

做红烧肉肉如何入味？时间，耐心和方法！【用料】:

猪五花肉1000克。

【调料】:

葱段20克，姜片10克，大料2个，桂皮，干红辣椒各少许，料酒，白糖，老抽各30克。

【做法】:

一，猪肉切块，入油锅以中火煎炸。不断翻动，待肉块煎至呈金黄色，盛出备用。二，锅内留底油，倒入白糖，炒至黄色，息火，先煎好的猪肉入锅炒匀，使每块肉都均匀裹满糖色。

三，锅置火上，放入葱段，姜片，大料，桂皮，干红辣椒，加入料酒，老抽和没过肉面的温水，盖上锅盖开大火煮滚，改小火炖至肉熟烂汤汁收浓即可。

做红烧肉在做的过程，恰到好处味就入了

主料：五花肉500克

配料：姜，蒜，料酒，糖色，蚝油，生抽，香菜，青辣椒，香叶3片，桂皮5克，八角3克，葱，生粉，盐，油

首先把五花肉处理干净切块，用油炸五花肉皮微黄，然后装进高压锅放香叶，桂皮，八角，糖色一勺，料酒一勺，蚝油20克，生抽一勺，姜，蒜，葱，香菜，青辣椒和适量水压，从高压锅冒气计时间六分钟，然后关火待凉开锅把肉捞出来，其它香料不要了，然后下油走锅，放入姜蒜煸香，卤好的五花肉倒入炒，可以适当的配点配菜颜色好看，调味加点盐适量，蚝油小半勺，生抽小半勺，油少许，快好了把生粉兑水勾芡出锅装碗，一碗香喷喷好吃的红烧肉就是这么简单，欢迎关注一起聊美食