一入夏，我就没什么食欲，却偏对楼下的话梅排骨情有独钟。话梅特有的果香，伴著酸甜的味道，不仅解了排骨的油腻，还不断刺激著我的味蕾，总是要光碟我才肯放下筷子。光是这样想想就难以控制寄几。

可话说回来，排骨吃多了，小肚肚就会跟著来，我可不能这样过夏天。想来想去也就只有鸡胸才能既满足自己的口腹之欲又不会有过多的负担，令我意外的是它竟和话梅如此搭，饱满鲜嫩的鸡肉酸甜适中，让我一口接著一口。在家或者办公室，吹著空调吃上这么一份话梅烧鸡胸，我便会无比满足，这大概就是这道菜的魅力吧！

话梅烧鸡胸【优质蛋白质】

菜谱及图片来自下厨房站内用户：一只有猫病的Sunsun

·· 用 料 ··

腌渍料：

酱油 1勺 料酒 1勺

水 4勺 姜粉 1撮

红糖 4g 鸡胸肉 160g

烧汁料：

番茄酱 1勺 蜂蜜 1勺

话梅 3个 盐 适量

醋 2勺 芝麻 适量

水 4勺

·· 做 法 ··

1 | 提前一天晚上把腌渍料倒入密封袋，鸡胸肉切片放入密封袋混合，封好口放冰箱冷藏一夜。第二天早上，锅烧热少油，把鸡胸肉从封口袋拿出入锅煎（用姜烧完会和梅子味道冲突，所以改用姜粉且最好用姜粉）

2 | 做烧汁的时候把腌渍调料一起倒入小碗混合，三颗梅子切丁混合。

3 | 鸡胸小火两面煎至如图微黄，倒入烧汁料。

4 | 翻炒收汁即可。

5 | 可以用来做三明治、拌著米饭吃。

··小 贴 士··

1 | 最好用姜粉不要用姜。

2 | 腌渍液记得和烧汁调料混合。

3 | 小火收汁，不要过，因为汤汁拌饭很好吃。

··厨 友 作 品··

还有酸酸甜甜的烧鸡胸，自己一个光碟。

>> Photo by 1eggperday

昨天中午给家里添菜,哈哈哈~ 酸酸甜甜的,还挺开胃啊!! 话梅我懒得切,但是味道也是出来了！

>> Photo by 茕兔西顾Rabbit

放了好多梅子，因为我嗜酸，就是做不出那种油亮亮的感觉呢。配个欧包或薄饼，一早上就喜笑颜开了！

>> Photo by pingguolian

有点点点点好奇 ??

你夏天最爱吃啥菜？

?? 留言告诉我 ??

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