我做菜比较随意，所以份量就自己调，都是大概的。

材料:  羊肋排8支
         红酒半瓶,不要用太差的
         盐、黑胡椒、豆蔻、百里香
        蒜几粒(压一下就好)
       洋葱一个、红萝卜一个,番茄二个(全部切块备用)
        3汤匙奶油和3汤匙白糖
        橄榄油

1. 羊肋排切成8支、用红酒、盐、黑胡椒、豆蔻、百里香在冰箱腌一个晚上
    红酒要盖过肉

2. 大火热锅下奶油、同小火下白糖去炒、会慢慢变焦糖、没有完全溶也没关系
    一定要用小火慢慢炒，会要点时间，变成咖啡色就差不多了。

3. 下羊肋排煎上色,可以煎焦一点比较香,然后装起备用, 烤箱200度先预热

4. 同一个锅，下橄榄油，可以转中火，下蒜洋葱、红萝卜炒香。下点盐。

5. 洋葱炒软就下番茄炒几下

6. 下刚刚的羊肋排，大火翻炒一下

7.把腌羊的汤汁全下锅，如果没有盖过羊就再下红酒，大火煮滚，关火

8. 盖上盖子，整锅入烤箱，180度烤90分钟，没有烤箱就小火煮90分钟吧。

9. 开吃，可以配饭或面包