四川18個地市的特色風味美食，你最愛哪道？
你關注的纔是晉圈！
四川，作爲華夏文明的發祥地之一，位於西南地區，別名有川，蜀，天府之國，有18個地級市。在這個美食天堂裏，有着數不盡的美食。
美食天堂——四川
川菜，是我國美食界必不可少的美食，香辣濃鬱。無辣不歡的四川人靠着辣椒火遍了全國。 相信每一個喫貨都有一顆飛去四川狂喫一頓的心，誰讓那裏的美味太多！
今天就跟着小鈺，一起遊歷四川各個地市，瞭解當地的特色美食吧~
成都
說起成都美食，大家的手指頭都數不過來。成都火鍋、宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、回鍋肉……但除了這些，成都還有數不盡的小喫美食，來跟小鈺來瞭解下吧。
玫瑰涼餈粑
提及餈粑，你肯定喫過不少。火鍋店的油炸紅糖餈粑，還有鐵皮桶裏攪出來的餈粑。
但你肯定沒喫過原始方法手舂糯米出來之後，裹完豆粉弄成薄片，還要加玫瑰醬和芝麻醬以及撒白糖的餈粑。
整個過程統統是純手工製作，原材料的選取也非常講究，工序也比其它餈粑多了一些。
萌萌的珍珠圓子！小鈺第一次看圖片就對這種長相萌萌噠的食物失去了抵抗力！
自貢
水煮牛肉
這是《舌尖上的中國》和《十二道鋒味》都推薦過的自貢特色菜，上好的牛裏脊，切得如紙一般 。喫的時候就會卷在舌頭上，引爆味蕾。
配料豆芽、芹菜和鳳尾，少一樣都不能算正宗的水煮牛肉。
喫的時候熱油一潑上去，先喫軟嫩的牛肉，再喫香脆的蔬菜。辣椒和花椒的香氣肆無忌憚地竄到天靈蓋，喫完渾身舒爽，感覺就像大夏天剛蒸完桑拿一樣。
攀枝花
攀枝花是一個移民城，但當地除了有來自全國各地的美食，還有攀西一絕的“鹽邊菜”，包括油炸爬沙蟲、油炸蜂蛹、羊肉湯鍋、手撕牛肉、坨坨肉、渾漿豆花、雞樅菌等特色菜品。
油炸爬沙蟲
外地人看到油炸爬沙蟲，總以爲攀枝花人愛喫“黑暗料理”。但其實爬沙蟲清蒸肉質細嫩鮮美，油炸後更是香酥脆嫩！纔不是什麼“黑暗料理”！不要“以貌取物”哦~
綿陽
綿陽米粉
綿陽米粉有着1800多年曆史，最早還可追溯到三國時期。
綿陽米粉分爲紅湯、清湯、對澆三大類，還有牛肉、肥腸、海帶、三鮮、排骨諸多口味。
湯汁清澈，油光見底，米粉泡在湯中，清香撲鼻。如今綿陽米粉已經成爲綿陽人最鍾愛的早餐。
女皇蒸涼麪
女皇蒸涼麪是廣元市的傳統特色小喫，其外型和陝西涼皮近似，但其原材料爲大米而不是麪粉，其中糅合了酸、甜、麻、辣、香五種川菜經典口味。
不過在外地，幾乎很難喫到正宗的女皇蒸涼麪。
遂寧
熨斗糕
熨斗糕和三角粑的原料比較類似，但熨斗糕會在米糊中加上雞蛋、桂花等其他的輔料。
但是現在不管是三角粑也好，還是熨斗糕也好，都很少有早餐店賣了。
內江
內江牛肉麪
面，內江人特別愛喫，較真的說，是愛喫內江牛肉麪。
考究的麪湯，韌性十足的麪條，耙軟入味的牛肉，纔是一碗正宗的內江牛肉麪。
達州
燈影牛肉
巴山蜀水長，燈影牛肉香。燈影牛肉是四川達州和重慶地區漢族傳統名喫。已有100多年曆史。
把牛後腿腱子肉切片後，經醃、晾、烘、蒸、炸、炒等工序製作而成。麻辣香甜，深受人們喜愛。
除了以上的地方美食，四川還有瀘州的瀘州白糕、德陽的羅江豆雞、樂山的樂山燒烤、資陽的簡陽羊肉湯、宜賓的宜賓燃面、南充的川北涼粉、雅安的砂鍋雅魚、廣安的武勝豬肝麪、巴中的巴中串串、眉山的東坡肘子。四川美食太多了！！
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