Dear Dolphin：

 

      在国外生活，想念台湾美食，是再自然不过的了，我从未看过有其他国家，能像台湾一样，时时处处都有方便的美食，而且非常多样化，即使是宵夜，都可以从卤肉饭，蚵仔煎，咸酥鸡，臭豆腐，大肠面线，一直吃到甜点如豆花或珍珠奶茶….稍稍能比拟的或许是泰国，泰国美食也是一绝，我想到曼谷路边的米粉汤和香蕉煎饼，酸酸辣辣的木瓜沙拉，冬荫功，也会有乡愁，但，私心觉得，以种类多元和方便普及度来说，我们台湾还是胜过一筹。    

  

      就因为这样，身在台湾，要减肥真的好难，每天睁开眼就有数不完的诱惑，夜市里的美食轮著吃，可能一个月也不重复，热心的光先生，怕老婆晚餐没吃饱，下班回来有时还会带回一杯珍奶或咸酥鸡，伙著我一起吃宵夜。加上我从小就是不折不扣的淀粉控，也许食量不大，但是面包甜点蛋糕是我的挚爱，我会把不大的胃容量无论如何空下一半给糖类，可以不吃正餐，但来颗小餐包或是一小片cheese cake，就会让我心灵富足。所以我一直都是泡芙型的身材，体重也许不特别重（啊其实也很不轻）但就是软软松松的感觉。

      最近蛋卷儿断奶了，我开始认真想要减掉生完小孩之后不断累积的肥肉，想起某次和朋友聊到生酮饮食和防弹咖啡，据说他靠这样减掉了不少难缠的腰内肉，我听到的当下只觉得羡慕，但心里想的是“某抠零啦”。淀粉是我的挚爱耶。我所有爱吃的面包甜食，都因为怕胖所以移到早餐享用，不是说早餐要吃得像皇帝吗？不让我吃早餐，不让我吃淀粉，我应该会晕死在上班路上，人生也太没有希望了吧。

 

      这次，真的是抱著死马当活马医的心态试试，毕竟不然我就要一辈子带著那肥厚游泳圈了，有方法总得给个机会吧。而且不知为何，我一听就直觉防弹咖啡不会难喝，果然第一天打来喝的时候，惊为天人，尬的也太好喝，奶油和椰子油的香味，和咖啡很搭，奶香浓郁的更胜拿铁，早上没有别的东西可吃，喝下这一杯也算是疗愈了。只是记得一定要用搅拌器或果汁机把油和咖啡充分打出泡泡，热热的喝，不然分离的油，喝起来真不是闹著玩的恶心。

 

      我真的饿到快往生的度过前两天，早上站著上课都觉得自己随时会脚软晕倒，有几次真的忍不住便会在十点多开始吃面包或水果，但尽量撑便是。很神奇的是第三天之后，好像没有那么痛苦了，我可以撑到中午再慢慢吃午餐，并不特别饥饿或想要狼吞虎咽，而且我觉得自己脑袋似乎变得比较清明，昏昏想睡的时间比较少（是说原来我这么多年常常觉得自己昏庸想睡，是因为我的挚爱淀粉糖类吗？）。

 

      重点来了，腰内肉呢？真的小了一圈！连我自己都惊奇。说实话我这一个多月来，体重下降的速度慢得让人悲伤，别人都是初期可瘦个三四公斤，但我怎样死活都只是瘦了1.5到两公斤之间，还不时会回弹（例如生理期将至），但这一点点的重量似乎全部呈现在肚子上了，而这不正是我想要的吗？我的裤子都感觉变松，有些比较合身的上衣也开始觉得穿起来舒服，肚子小的幅度连光先生都视觉有感，于是，在我实施两周之后，也一起加入防弹咖啡的早餐生活。

 

      我不敢说我是生酮饮食，因为这理论有很严谨的饮食方法和计算，我没有，我们只是早上喝防弹咖啡，午晚餐正常吃，但会减少淀粉类的摄取，增加蛋白质。我自己主食还是照吃，面或饭，有时比较单纯的面包也吃（毕竟这是我的真爱），但甜点，糖，含糖的饮料，就真的戒的比较干脆，很少很少吃，偶尔吃到也是浅尝，绝不自己独享一份（所以有时会出现爸爸妈妈和蛋卷合吃一块小蛋糕的寒酸样）。身体习惯了，也就不再特别想吃。

 

       这是我目前的新生活，所以，好多曾经的美食都像烟一样的飘过，其实减糖还是可以吃很多东西，美味多汁的肉，新鲜的蔬菜水果，和用杏仁粉做出来的甜点（这不是甜点！摔笔）但对淀粉控来说，根本是我想吃的八成食物都得放弃，你懂的。

 

      别担心，我还是想要常常做面包，偶尔做甜点的，毕竟维持健康和体态，就是为了让生活更快乐，所以，偶尔吃点甜食，依然是美好的期待，而且因为珍贵，所以更要把机会留给真正美味细致的经典，也会督促我，别做出太难吃的东西。

减糖还是可以吃美食的，这家的炭火烧肉，好够水准

偶尔也是要和朋友去吃吃美味港点，放松一下。

以后要更慎选食物，把珍贵的quata用在真正的美味上。例如自己做的蛋糕。