面线比米线口感好，营养高，也没有食用胶，为什么满大街的米线而没有面线呢？
面线和米线本质上的区别，面线不容易存放，更没有办法长途运输。
在中国的桂林有全国著名的桂林米粉
在中国的云南有全国著名的过桥米线
在广东的各地都有每天都可以吃到的河粉
面线就无法加工保鲜度和运输时间的延长
桂林米粉和云南过桥米线，在他们的本地完全使用的都是当天下午或者晚上现加工的米粉和米线供应第二天一整天整合地区市场的供应
在全国的桂林米粉店不下余10万加以上
在全国的云南过桥米线店也不会低于这个数字
他们在其他区域开店用的米线和米粉都是加工以后的干米粉或者干米线，在加工的工艺上都在主料米面的成分上添加了淀粉，增加米线和米粉的粘度
但是面线如果加工成干的就和超市里面的挂面没有任何区别，但是要求面线也加工成保鲜的话就存在著很大很大的问题，面粉冷冻或者保鲜，容易断碎。
更大的一个问题，不管是米粉和米线他的受众群体特别大，特别是年轻人喜欢吃的食品，而且女性喜欢吃的居多，而且不是一个售卖埠可以选择，其他的食品无法替代
但是面条这个食品每个城市都有，而且大家对什么时间吃面条好像有一个特定的习惯，所以选择性上面没有米线和米粉上强烈
仔细去研究桂林米粉和云南过桥米线的加工者都是以一种历史故事情怀的心态，用最好的工匠精神在做米粉和米线
我上个月还特地去了一趟云南的红河州地区和广西的桂林而且和当地很出名的米粉企业和过桥米线企业的老板做了一次深刻的沟通，而且整理出市场调查报告。
米线的成本低廉，制作简单，口感也比面线要好一些，面线的口感类似于普通面条，所以多数食客选择的还是米线。
面条超市都有呀 面条大家都喜欢吃新鲜的
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