肉夹馍和汉堡包哪一种更营养？
肉夹馍有很多种，以西安肉夹馍尤为有名，老潼关肉夹馍，袁记肉夹馍，樊记肉夹馍，太多了。
上好的猪肉，秘制料包，大火烧开，小火慢煮2小时，再焖泡入味。
饼都是手工制作的，死面发面对半，炉火慢烤，皮焦里软，口感酥脆。
煮好的肉剁碎，夹入手工饼中，可以加青椒，辣椒油。口味多变。
而汉堡包，面包很难吃，酸酸的，粘牙。
里面的肉是油炸的，破坏了很多营养成分，
配生菜，虽然颜色看著不错，总体口感真心不如肉夹馍。
营养吗，就不清楚了，总之，我是不喜欢吃汉堡包，基本可以说讨厌吃汉堡包。
我今年32了，总共吃汉堡包不超过10次，从来没有一次完整的吃完过。
以前觉得kfc服务好，现在更觉得肉夹馍店师傅一口标准的方言更接中国人地气！
谢谢邀请我来回答。在此我说说我个人的看法吧！
肉夹馍是西安关中的小吃。
肉夹馍有四种常见的；白吉馍肉夹馍、老潼关肉夹馍；岐山的臊子肉夹馍；回民的腊牛肉??夹馍。
人们都说肉夹馍，一般都指的是腊汁肉夹馍，而腊汁肉夹馍的精髓就在于白吉馍和腊汁肉。腊汁肉，是用大锅煮制的肉，煮制时锅中肉汤上面有较厚一层油脂，可以保温留香，由于油脂较多，冷却后油脂净白如腊，故名腊汁肉。
腊汁肉由于选料精细，调料全面火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞??它是：肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。
而它的制作流程是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗干净，切成1-2公分的长度，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料酒、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、还有糖色等。注明（糖色一定要熬制好的，上色好，味道又纯正）。把卤料装入料包里放入锅里等汤烧开后再改至小火两小时，之后再焖两小时，此时肉已完全酥烂，这时工序已基本完成，就等著吃了，至于还有什么青辣椒、生菜什么的，这要根据个人口味了。腊汁肉夹馍的肉含有丰富的蛋白质、脂肪和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
至于汉堡??它起始于德裔美国人发明的，它的做法就是简单、快捷，让人们在厨房里的时间短了，也减少了对油烟味的吸入，虽然肉是油炸的，也节省了不少时间，这个要看个人爱好以及消费观念了。喜欢??我的回答就请给个赞支持我吧！谢谢??。
肉夹馍和汉堡的到底谁有营养，我们先来分析一下他们的主要组成和烹饪的差别
肉夹馍是陕西著名特产，是非常具有中国特色的传统小吃，我第一次接触陕西肉夹馍是2005年去西安看望一个大学同学，大清早同学就带我去吃陕西的著名小吃，他就先介绍一定要尝尝肉夹馍，虽然说各地都有肉夹馍但是西安的最正宗，是发源地，首先选择五花肉，加入姜，八角，桂皮，酱油，盐等调料放入瓦罐小火炖烂待用。把白吉馍烤好，这个白吉馍既没有发面馍那么柔软，也没有死面馍那么硬，就是介于两者之间的很有嚼劲的，表面有硬壳中间松软，把肉剁碎，青椒一般都是不辣的青椒，剁碎，然后把切碎的肉和辣椒加入腊汁，就是炖肉的肉汤，拌匀，然后把白吉馍从中间切开加入拌匀的肉和青椒。装入袋子就好，就是那一次西安之行，我对肉夹馍彻底忘不了，现在也经常去路边吃，但是那个味道总是有些不一样，也许只有西安那里的才是最正宗的吧??
汉堡，大家印象中的汉堡就是麦当劳或者肯德基的汉堡了，就是外面有面包切开，中间加入炸好的鸡肉，生菜，沙拉酱。
从以上分析得出肉夹馍的组成主要是面粉，因为白吉馍是面粉做的，猪肉，青椒。是中国传统的特色食品。 汉堡的组成是面粉，鸡肉，生菜，沙拉酱，面包是经过烤箱烤制的，鸡肉是油炸的，现在的大部分鸡肉都是速成鸡，激素含量高，还有沙拉酱都是属于高热量食品，比较适合西方人口味。
如果让我在这两个食品选择我会选择肉夹馍。中国人体质还是比较适合传统食品。这只是我个人对肉夹馍和汉堡的一点理解和看法
谢邀
要问肉夹馍和汉堡两者都是大家喜欢的食品，肉夹馍是中国传统小吃，汉堡是西式快餐。
好的肉夹馍用料考究，讲究馍要酥软温热，肉要肥瘦搭配，肉中带有腊汁，吃起来酱香浓郁、瘦而不柴。
肉夹馍的肉主要是以猪肉为主，猪肉中含有人体必需的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、丰富的矿物质钙、铁、磷以及卡路里
猪肉具有丰肌润肤、补虚强身、滋阴润燥的作用
汉堡中的肉以鸡胸肉为主，主要的营养成分是钙、磷、铁、蛋白质、脂肪。
鸡肉具有益气养血、温中补气、补肾益精等功效。
肉夹馍和汉堡各有特色，但由于肉夹馍中的肉做法繁琐考究我觉得能充分的激发出肉中的营养物质，老字号的肉夹馍为了能作出考究的肉夹馍，选肉最好是带皮的土猪肉，放在锅里反复炖煮，放凉炖煮需要几个循环，还需要隔夜浸泡入味，第二天还要卤，这样做出来的肉馅才是最好的
相比之下汉堡中的鸡肉只是简单的腌制炸熟而已，高温油炸好容易破坏肉中的营养物质。
最后我觉得还是肉夹馍的营养价值比较高
肉夹馍：口感劲道、香气扑鼻的烤馍，夹著沁满肉汁、酱香浓郁的腊汁肉，一口下去~唇齿留香~回味无穷，让人欲罢不能，仅是想一想都感觉要留口水了！
汉堡：实实在在的舶来品，在国外的地位应该和我们的肉夹馍差不多，花样多变~各种面包加肉片、蔬菜、酱料，吃起来美味又方便！
要说哪种更有营养？
玮玮只能说：一个半斤、一个八两，都不咋地！
二者都是面粉加肉的组合，不同的是：
1.升血糖指数——肉夹馍略胜一筹：
肉夹馍的馍经过烤制，淀粉失水后消化起来更困难，那么对血糖的影响会变差，升血糖的速度有所降低（升血糖指数GI为79），尽管是由名副其实的精致谷物——白面粉制作而成，但对高血糖人群较为友好，但也仅是比白馒头（GI88）稍稍强一些而已！而汉堡的面包胚对血糖可就不那么又好了，就是白面包，升血糖指数高达87.9，因此，二者对于高血糖、高血脂、肥胖人群以及正处于减脂期的人群均不适宜！
2.综合营养价值——汉堡略微丰富：
众所周知，肉夹馍就是饼夹肉，而汉堡的内容会更加丰富一些，生菜叶、番茄片、洋葱圈、酸黄瓜等等，在维生素、矿物质以及膳食纤维含量上会多一些，综合营养价值上稍高一些——但毕竟量并不大，因此，优势不算大！
总结：二者作为美食是很合格的，但营养价值并不高，必需搭配蔬菜、菌菇、豆制品、粗杂粮一起食用，才能让我们获得更加均衡的营养，使我们的体质、体型更好，因此，我们应当 学会：
善用好食材，吃出好身材哦！
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
生命需要营养，生活也是!欢迎关注营养玮玮道来1.得名古汉语」肉夹于馍」，肉叫腊汁肉是一种用著锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤， 因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是："肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散」。
基本制作工艺是：将肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁运算元，先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，即可捞出拆去骨头，放在大瓷盘内。吃时切腊汁向少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。
2.原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随著鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为「汉堡肉饼」。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
肉夹馍和汉堡，难分伯仲
显而易见，国外出现「垃圾食品」这个概念的时候，必然是以国外常见的食物作为例子，汉堡就入选了，于是汉堡的「垃圾食品」形象深入人心。经典的汉堡是面包间夹一片牛肉饼，后来，牛肉饼也扩展为鸡肉、火鸡、鱼排等等。除了肉，有些汉堡会加上一片乳酪以及西红柿、生菜、洋葱或酸黄瓜等蔬菜。为了让面包有更好的口感，一般使用的是精制面粉甚至加一些糖。而不管是煎烤的肉饼还是油炸的鸡肉鱼排，都含有很多的脂肪和盐。比照「垃圾食品」的标准，汉堡的确是典型。
而肉夹馍是白吉馍中间夹了腊汁肉。白吉馍是用白面烙的饼，白面是精制的碳水化合物，对于现代人来说，是营养密度比较低的食物。而腊汁肉是经过长时间炖煮的肉， 「正宗」的肉夹馍多使用比较肥的肉，脂肪含量也就更高。为了风味，也需要比较多的盐。
从面饼和所夹的肉来看，肉夹馍和汉堡殊途同归，难分高下。实际上，国外就把肉夹馍称为「中式汉堡」，从营养学的角度来看，是恰如其分的。甚至，汉堡中多少还有一点蔬菜，虽然只是点缀，毕竟也是聊胜于无。
相对来说应该是肉夹馍，汉堡没有什么营养！
肉夹馍，是我国大部分地区都可以接受的食物！
汉堡没有影响不说，还吃不饱！
汉堡在我们这都称为垃圾食品，油炸的营养成分都流失了，没有什么营养性。肉夹馍有牛肉的猪肉的，也可以放个鸡蛋，很好吃也畅销，希望能帮到你。
汉堡包，就算了吧！一般都是油炸的！热量非常大！长期食用，对人体是没有好吃的！肉夹馍还是不错的，因为肉是经过长时间的炖煮，里面的脂肪基本都给煮出来了！如果在能搭配点蔬菜一起吃，就更好了！！
当然是肉夹馍美味有营养了，光看食材搭配，肉夹馍是猪肉配香菜卤汤以及馍馍，就比汉堡包略胜一筹，汉堡包里面的炸鸡块热量太高，有些还不干净卫生，基本上算是垃圾食品，而肉夹馍虽然有点类似汉堡包，但是本质不同，它其实也就是馍馍夹肉罢了，想要营养健康又美味的首选肉夹馍！
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