荸荠加什么菜搭配饺子馅做法大全？

荸荠肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，但是荸荠最好不要生吃，因为荸荠生长在浅水中，生长环境各种细菌、寄生虫较多，所以，荸荠可能附著细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透再吃，口感虽然没有生荸荠清甜，但口感依然甜脆，还能保证身体健康。荸荠除了煮熟吃，还可以入菜、入馅，给菜品、面点不仅增加了营养成分，口感增色不少。那么，入馅的话，像做肉圆子、饺子馅、肉卷……都可以加入些许荸荠，使这些食品口感不板结，吃起来这口感松软、馅料滑嫩爽口。我家经常做的虾仁饺子馅就加入荸荠，口感特别棒，具体做法是：1、五花肉肉沫、虾泥、荸荠粒按1:2:1的比例，加入少许盐、姜末、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒、一勺生粉。2、将以上食材顺一个方向搅打，中间分3次加入少许水搅打至馅粘稠。3、加入小葱碎翻拌均匀就可以（千万不要使劲搅，会搅出葱臭味）。这时美味的馅就可以开始包饺子了。