如何做一道美味喷香的糖醋排骨？
糖醋排骨很多人都喜欢吃，我也不例外，糖醋排骨外酥里嫩，酸甜可口，非常的美味，今天就教大家制作糖醋排骨。
糖醋排骨准备材料：精选猪小排2斤、色拉油、大葱四段、姜四片、料酒、淀粉、白醋100克、老抽一勺、白糖100克、番茄酱25克、食盐适量。
首先把猪小排剁成长五厘米的块，放入料酒、食盐（少放），搅拌均匀腌制十分钟。 糖醋排骨制作：锅中放水，把腌制好的排骨，放入水中灼一灼，捞出冲洗干净，锅中水倒出，再加入一锅水，放入大葱、姜片、小火慢煮20分钟,捞出过凉控水。
排骨过凉控水后，撒点淀粉搅拌均匀，锅中多放油，油烧至六七成热的时候，放入排骨，中火炸至两面金黄，捞出控油备用。 把油倒出，锅里加1勺水，放入白醋、色拉油少许、白糖、老抽、番茄酱、在把控好油的排骨放入，煸炒几下，小火慢慢收汁，收到汤汁粘稠撒上的芝麻就可以了。
美味的糖醋排骨就做好了，非常简单，你学会了吗？ 喜欢的话请关注我《丰县味道》更多精彩美食教学，每天更新，期待你的光临。
我是做美食的，有一个糖醋排骨的视频，是我自已录制的。你可以看一下。
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如何做一道美味喷香的糖醋排骨？娟子为您介绍这道糖醋排骨的具体制作方法；
猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片
1；猪排洗净，沥干水分备用
2；锅中倒入少许油热后放入姜片爆香
3；放入排骨一直煸炒至排骨变色
4；再放入料酒、酱油、米醋、白糖、盐炒匀
5；再倒入开水没过排骨小火炖至20分钟
6；20分钟过后大火收汁，收到汁浓稠时即可出锅
7；鲜香美味的糖醋排骨做好了
您觉得娟子做的这道如何？有什么建议和看法请留言？也可点击关注传媒娟子。
糖醋排骨，说句实话非常考验做菜人的基本功。
从腌制到过油，再到对调味的理解，都非常的需要做菜的基础知识。
比如糖醋排骨，你应该入口先吃到什么味道？
家庭自己制作的时候有考虑到这个问题吗？
糖醋排骨制作流程
1：用料：猪排骨1斤，水果块50克，（水果块可以挑选自己喜爱的水果，比如西瓜、雪梨、马蹄等），糖盐适量，番茄沙司适量，红醋适量，淀粉适量，
2：做法：1：猪排骨洗净斩块，大小为4CM左右，然后抹上一层薄薄的食盐，放入葱姜腌制片刻，水果块沸水稍微煮一下捞出。
2：起锅烧油1000克，有温烧至6成热时，将腌好的排骨沾上一层淀粉油炸至金黄色捞出，沥干油。
3：起锅滴少许油，放入两大匙番茄沙司，再加少许开水中和，加入白糖一大匙，食盐少许，红醋少许，搅拌均匀（尝一下味道，糖醋味入口先甜后酸接著才是微带咸味，只要是这样的味道，糖醋味即成。）
4：加入炸好的排骨翻炒，使糖醋汁抹匀排骨，下入水果块略翻几下，即可出锅成品。
（这一种是红色糖醋排骨做法，色泽比较红艳漂亮，还有一种老抽调色的做法，省去番茄酱，锅中直接放水调出糖醋汁，糖醋比例为2:1，然后加入老抽调色也可以成菜）
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糖醋排骨的做法各有千秋，下面来分享一下家常简单的做法：
1.排骨切段，加入葱姜、料酒焯水备用
2.把排骨放入锅中煎至两面金黄
3.锅里留底油，加入三勺子白砂糖炒融化
4.放入排骨裹上糖浆
5.倒入清水/高汤没过排骨，加入生抽、老抽煮开转小火炖10分钟
6.收汁前加入一汤匙香醋，开大火收汁
7.出锅后撒上白芝麻或者葱花
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