帝王蟹为什么需要当场捕杀？
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中国以及亚洲周边，海域不产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹，多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下18℃摄氏度超低温冷藏，以最大的保证了帝王蟹的新鲜度和口感，便于储藏和长途运输。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。
生物繁殖
帝王蟹的繁殖速度惊人，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中，栖息在低纬度地区的水域中。
??帝王蟹
繁殖季节，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后进行孵化，一般来说，在一只帝王蟹30年左右的寿命中，可生育期为四年。
卵的孵化比例大概为16000/80000粒。
物种种类
现时已知约有113种帝王蟹，共有14个属：
帝王蟹和皇帝蟹的区别
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。
皇帝蟹
帝王蟹
活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜帝王蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
摘自网路，仅供参考。
谢邀！
其实本人属于素食主义者，自己也养了不少小动物，感觉万物皆有灵，所以几乎不吃肉。喜吃辣。海鲜之类根本不吃，一个是味道接受不了，一个是感觉过于残忍，例如龙虾活著就被下锅。
但接到头条邀请还是很幸运能够回答，所以就了解了一下帝王蟹。
第①帝王蟹个头大重量通常在3千克左右，有些大的可达到5千克以上。
第②：捕蟹人从事著世界上最危险的职业，他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。在捕蟹季节，白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生。
第③生物学家根据帝王蟹的生长情况设定捕捞限额。
所以个人觉得应该是：职业过于危险，属于深海捕捞，帝王蟹体格过大，活著带出来不稳定因素太多，而这种蟹又不愁卖，因为它们味道鲜美，又有捕捞限额。所以可能选择当场捕杀，这样可能携带方便，又不担心携带或在抓捕中受伤。
为了顺利赚钱，方便运输、减少危险、方便冷冻管理。大概齐就是这些意思了。杀生最不吉祥，人们贪图口腹迷恋味道做这些危险的行为，不值得。为了饮食嗜好为了钱财就都奋不顾身了！
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