品美食少不了色、香、味, 最近连踩了二颗地雷: 位于Bellagio Hotel的米其林一星餐厅Michael Mina 以及位于Mandalay Bay Hotel的米其林一星餐厅Aureole. 口味老旧通俗,没有摆盘装饰, 让人不禁感叹钱变得真薄,一盘50美元的主菜, 没什么特色.  

 

于是今年款待自己的生日大餐,再次选定位于MGM Hotel的米其林一星餐厅L'atelier.  

 

比较一下二道Scallop截然不同的卖相, 这盘是Aureole餐厅的年夜菜,既然花大钱到高级餐厅,期待自然高,如此普通的如一般家庭都做得出来的家常菜, 免不了失望. 

 

以下这盘是L'atelier餐厅做的Scallop,看得出来是用大心思设计过的料理, 摆盘的花草不仅仅只是装饰,口味融入发泡的酱汁与Scallop相互辉印. 如此用心, 感动到想落泪!

 

每一颗粒、每一片花瓣、绿叶都好吃!

 

每人二份甜点,盘盘如艺术般的摆饰.

 

正好遇到主厨 Joel Robuchon 巡视全世界各地总共十七间餐厅,昨日刚从曼谷飞来Las Vegas. 他很客气地向每一桌的客人寒暄致意, 并签名照相留念. 

 

以谨慎的态度签名,连笔迹都工整得如他的创作,深深感受到″尊重″,不仅仅是对客人,更是对他精心设计的菜肴及对他的事业的一种尊重! 坐在我们旁边的客人来自加拿大渥太华, 是个美食猎人, 兴奋地说来这家餐厅好几次,第一次能遇上主厨真是荣幸! 要把照片及签名装框挂起来!

 

末了更赠送小甜点并合唱祝我生日快乐! 很惊喜仍然保持这种传统,尤其在这么高级的餐厅中,员工们放下身段唱歌, 让我倍感尊荣! 

 

在此餐厅旁边Joel Robuchon还有一间以自己名字为名称的米其林三星餐厅, 是正式且昂贵的法国餐厅.   L'atelier以开放式厨房的展示及吧台座位为主,相较轻松便宜,仍然能够享受到精致的法国美食, 九道菜税前168美元绝对值得! 对隔壁运动量大的壮男食量正好,对我们则吃得太撑,下次来点比较少道菜的套餐. 必须说这是自从搬来Vegas一年后,吃过的高级餐厅中唯一觉得满意的一间, 并且期待再次光临.