老公的兄姐从不同的州相约光临Las Vegas, 难得的聚餐选在上次印象深刻的La'telier米其林一星餐厅.

这次选A套餐,二道前菜、二道主菜及一道甜点,税前USD109.

这道沙拉不负期望.

 

份量出乎意料的大盘,但显然不如USD168套餐来得精致,餐具也不讲究,没有惊艳的美味与艺术般的摆盘.

 

龙虾义大利面酱汁好吃,龙虾烧老了点.

 

还有一道鹅肉,因为吃太饱,交给大家分食,忘了照相.

 

这道咖啡与巧克力口味的甜点,只能评为普通.  甜点还是重口味的fruit tart 最物超所值.

 

单点不但贵且完全没有创意可言,纯粹是以食物为主,所以还是点套餐最划算,总的说来仍然满意.

 

席间侍者建议用餐结束后参观隔壁的米其林三星Joel Robuchon 餐厅. 

餐厅客人正在用餐,所以只照厨房.

 

井然有序、非常干净

 

糖做的花

 

墙壁上挂著上次见到的主厨照片

 

起司在美食中是很重要的一项成分. 我尚未深入研究,只是在门口张望, 谈美食连入门都不及.

老公的二哥才是真正的美食家,懂制作过程,藏名酒,每晚喝半瓶酒.  奇怪的是他常年每天只喝一杯咖啡、一杯茶、二杯水而已,完全违反所谓多喝水的原则,如此还能动手术,是美国知名手术医生退休. 

 

他在自家后院建了一条三十呎长的管子以便冷却烟熏,自制冷熏鲑鱼.  自备磨刀器来我家磨刀片切鲑鱼.

 

没鱼腥味且肉质够油,吃在嘴里滑Q, 至于颜色有无差别? 尚待深入研究.