你觉得潮汕牛肉丸怎么样？
牛肉丸分两种，一种是潮汕牛肉丸，一种是伪潮汕牛肉丸。
潮汕人对于食物绝对要求真材实料，伪劣的食品一口就尝出区别。别不相信，因为我们没有每天重油重辣，味蕾非常敏感。
正宗的潮汕牛肉丸绝对是纯的新鲜牛肉，会动的那种。个人工艺不同会稍微添加一点淀粉用于成型。但是用量绝对有讲究，汕头也出了相关的食品标准。正宗的潮汕牛肉丸爽滑脆香弹，肥而不腻。市价，45到65不等。
另外就是非常卑劣的外地假冒伪劣的所谓「潮汕牛肉丸」，虽然冠以这个名号，但是潮汕人基本不会买！那个不可能是真的牛肉丸。一斤牛肉45你去买30一斤的牛肉丸不好吃那是肯定的，好一点的给你加猪肉，不好的给你加淀粉，或者纯粹就是猪肉丸加牛血。很抱歉，这不是潮汕牛肉丸。
所以，作为汕头人，我必须说一句你别为了贪图便宜去买假货然后口口声声说潮汕牛肉丸不好吃??。
欢迎来汕头品尝真正的牛肉丸。
我家就在潮州城，有闲住来行一行。
潮汕「牛肉丸」创始人名叫林大槎。60年代后，当时南方日报，汕头日报都刊登报道揭阳榕城西门钧鳌桥边人林大槎创制的牛肉丸在汕头市区传开受到汕头市民的一致称赞。从此，潮汕牛肉丸逐渐闻名并传播于潮汕地区各地。还有揭阳榕城马山桥边郭厝的郭氏兄弟创制出名的卤鹅也在汕头市春梅里巷头设摊闻名了。
如果你吃到真正牛肉丸那简直就是一个字好，重要的事说三遍好好。
正宗的肯定是好吃，但是现在不只是在潮汕，乃至全国模仿者很多，正宗的都是鲜牛肉手锤现打，而且现在基本都是机械代替了手工，使味道大大降低了折扣，有的昧良心就根本不用牛肉！
一斤牛肉五十元，一斤牛肉丸三十五元，还是煮熟的，不加料怎么赚钱？本地人有句俗话，一斤牛肉丸没有三成肉。
纯正的牛肉丸爽滑脆弹，但市面上大都加料太多，少买为佳
我觉得潮汕牛肉丸、福建永定牛肉丸持别好，真的。
一步一步歪曲历史，我不觉得好！名不好，其他好。
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