空气炸锅是目前市场上很受欢迎的锅物品类，普遍流行于年轻一代，他们追求美食口感和种类，但对于健康的饮食理念也更为看重，空气炸锅便带来了一种全新的烹饪方式。下面我们就来了解一下比依空气炸锅的工作原理，看看所谓的「无油美食」到底是如何制作出来的。

工作原理：

比依空气炸锅的原理很简单，利用空气热流代替热油。详细来说就是使锅内空气通过空气炸锅的烘烤装置（比依空气炸锅为隐藏式发热管）快速加热，经过大功率风扇在食物篮内部急速循环形成空气热流，空气热流能够在食物篮有限的空间内全方位360°接触到食材表面，通过加热逼出食物自身的油脂，锁住食物内部的水分，从而在食物表层形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。

因此，相对于采用过量食用油炸出来的食物，用比依空气炸锅做出来的美食不仅更加健康，口感也更为清爽。

产品规格：

比依空气炸锅系列产品目前有4种不同规格的容量：1.5升、3.6升、4.3升、5升，可分为个人使用和家庭分享。比依采用食品级PP材质，能够耐受高达200℃的烹饪温度，并能通过NTC程序实时监测保护，有效掌握烹饪进度。

烹饪模式：

比依空气炸锅有多种烹饪模式，通过设置不同的时间、温度，就可以用来烹饪不同的食材，做出不同类型的美食，煎炸、烧烤甚至烘焙均可。它不仅仅是一个炸锅，而是一台「无油烹饪料理机」。

煎炸：煎排骨、炸洋葱卷、炸鸡翅等平常大家都很爱吃的油炸小食，用空气炸锅也能达到外酥里嫩的煎炸口感。

烧烤：烤鳕鱼、烤时蔬、烤鸡翅等烧烤类美食，将空气炸锅的温度调节到180℃左右，利用热空气进行循环烧烤，杜绝烤箱的红外线和原始火烤，轻松锁住鲜嫩。

烘焙：像蛋挞这样的烘焙食品，比依空气炸锅也能做到，通过热空气循环能够将水分快速锁住，做出来的点心口感更加松软、入口即化，不会干硬。

油炸食品因为它香酥美味的特点，受到很多朋友的欢迎。从机器运作原理上来看，比依空气炸锅既保证了食物原汁原味的口感，又提供了健康安全的烹饪方式，是非常明智的选择。

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