蜀南竹宴是什么情况？
全竹宴是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等「竹」菜。汇成的「全竹宴」，可谓满桌皆是竹，无竹不成席。「全竹宴」共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与「竹」有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。「全竹宴」的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等。用竹笋做主菜，或作佐料、调料，能做成近千道菜肴。竹笋营养丰富且性味甘，对人体有很好的滋补强健作用。山珍第一珍——竹荪，除富含各种人体必需的氨基酸外，更是高效抗癌的良好药物，为八方游客所喜好。
竹荪：营养价值特点为含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维等成分，具有降低血脂、开胃清热、帮助消化的作用。
竹荪盖：营养价值特点为含有脂肪、磷、钙、维生素、蛋白质，具有滋补强身益气、补脑、养神、抗癌之功效。
竹燕：营养价值特点为含有蛋白质、脂肪、各种矿物质、维生素、膳食纤维等，具有补脑益智、滋阴生精、帮助消化等功效。中医认为其性味甘凉、具有清热化痰、凉血解毒的作用。
竹荪皮：营养价值特点为具有消渴、利水益气、清肺化痰等功效，对于热病烦渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、痔疮便血等病症有一定疗效。
在四川长宁县，蜀南竹海郁郁葱葱，几十万亩竹林摇曳生姿。这里，四季青翠，周年产笋；春发春笋，夏出苦笋、秋育方笋、冬埋冬笋，更有真菌皇后，山珍精品---长裙竹荪，更不说那伴竹而生的各类昆虫，以及竹筒酿制的美酒了。而全竹宴，就诞生在这里。
全竹宴，他阐释了「宁可食无肉，不可居无竹」的中国最传统竹文化精神，无论原料来源，还是制作工艺，到最后的口感，都满足了人们对健康生活的梦想。如果你心怀乡愁，就来到这片竹林中；如果你心中还想找回远古的诗意，就静静地呆在这片竹林中；如果你是胖子，是一个吃货，哈哈，更要来到这片林中，住上一百天，用竹笋、竹荪做的全竹宴，伴著甘醇的竹酒，尽情地放歌。
哈哈！用我以前的文章来回答，并附图。
朋友，苏东坡有词，宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。在大文豪苏东坡的眼里肉和竹二者如需抉择，一定会选让人雅的竹。而在聪明的现代人眼里，现在的竹不仅能居，更可以吃，尤其是竹海全竹宴，每一道都与竹有直接或的接的联系，素雅醇香脆嫩，能让您吃得如此不俗。
全竹宴盛行蜀南登陆惠州。
自古以来，竹在中国人心中就有君子，气节等象征意义，竹林七贤的竹林宴更是赋男竹酒香墨气。郑板桥有诗，江南鲜笋趁鲥鲜，煮烂春风二月初。当时卖文为生的清贫的知识分郑板桥不仅画竹以明老，竹笋更是他的最爱，竹笋煮鲥鱼是他餐桌上的家常菜。宴也许是小清新之风席卷味蕾的最佳选择。
（百花厅酿竹笙，图）
全竹宴盛行于蜀南竹海，四川南部的宜宾市境内有翠甲天下的竹子海洋。而永记海鲜酒楼正是从蜀南竹海引进新鲜的玉兰片，冬笋片，竹耳，竹笙，竹笙蛋，竹毛肚等，让惠州的吃货们也能尝到广东风味的全竹宴。
无竹不成宴，汇成全竹宴的食材十分讲究，菜品也十分丰富。竹海一年四季都有鲜笋，笋分春夏冬三种。店家介绍消，其中的玉兰片是指鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，其形状酷似玉兰历因此得名，竹笙，即竹笋菌，在国外享有植物鸡之称誉，八大山珍之一，有极高的药用价值，竹笙蛋则是竹笙的胚胎，乳白色，形似蘑菇状，入口松脆味鲜。竹毛肚也是竹笙的一部分，即竹笙盖，形似牛毛肚，口感脆爽。不同食材的竹，相对不同类又有不同的烹饪方法，可烧，炖，炒，烤，蒸，煲，烩，凉拌等。如果说满汉全席是宴中的大家闺秀，那么竹海全竹宴一定是温婉可人的小家碧玉，鲜香淡雅，清丽脱俗。
（图百花酿竹笙）
（凉拌竹耳）
（图蚝皇扒竹笙蛋）
（辣小龙虾）
美食推荐，竹宴八鲜。
1玛咖鸡汤
2凉拌竹耳
3竹耳清蒸多宝鱼
4竹笙鲜虾煮胜瓜
5牛肉汁扒竹笙蛋
6竹笙裙扒娃娃菜
7百花酿竹笙
花样竹笋菜式，
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