腊八粥需要放腊肉吗？

南北做法各有不同，在南方可能要放肉，在北方是不放肉的。我们老家还有一种做法是:1.准备一些杂粮面。2.锅中倒入水烧开，锅中放面，一边放一边用筷子搅拌，不要让面结块，等面发稠时停止放面，继续搅拌，等完全熟透时出锅，盛在碟子里。3.捣一些蒜泥，凉些白开水，水温大概30度左右，加入蒜泥，放盐、五香粉鸡精搅匀4.将凉好的面用筷子分成小块，然后蘸调好的蒜汤吃，入口即化，辣辣的蒜香味，挺好吃的。大家试试吧，如果有北方的小伙伴吃过的，请点个赞。

腊八粥是腊八节时用多种谷物熬制的粥，主要的食材可以取小米、大米、薏米、枣、花生、红豆、莲子、桂圆、葡萄干、菱角仁等等，是不放腊肉的。