为什么酱香型白酒大多数是53度的？

拾酒哥作为一个酒精沙场的老酒友。很高兴回答你的问题。

酒友们都知道，世界上有一个经典的科学实验：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物体积不是103.77ml，而是100ml。也就是说有3.77毫升的体积「消失了」。也就是说在这个度数下，酒分子和水分子结合得最好。

　　而且53度的酱香型白酒经过长时间的储存，游离的酒分子会越来越少，有害物质也会渐渐挥发，口感会愈加柔和，醇厚。

酱香型白酒的开创者、引领者---茅台酒主打品种采用的就是53°，但也有43°，38°酱香型白酒。只是53°酒销售量最大。所以其他酱香型白酒厂家普遍也采用53°标准。

为了扩大酱香型白酒的市场份额，扩大年轻人白酒消费群体，茅台酒也对白酒度数进行了调整，推出了绵柔酱香白酒51°的汉酱酒，市场反应也相当不错，使原先抗拒酱香型白酒的酒友，慢慢转到了酱香型上来。但是大多数老酒友还是喜欢经典的53°酱香白酒。拾酒哥也喜欢53°酱香型白酒，希望朋友们一起享受酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味幽长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香的酱香型白酒。

智慧的酒友，如果看了我的回答对您有帮助，请动一下您2019年发财的小手在下方点个赞呗。拾酒哥在这谢谢了。

我们知道市面上有很多中度数的白酒，有高度数也有低度数数的白酒。不过很多人都是喜欢和喝高度数的酒，老一辈人还经常说：喝酒就喝高度数酒。这句话也不是没有一定的道理。下面我们来看看

酱香酒有分坤沙工艺、碎沙工艺、翻砂工艺、窜香工艺的白酒，我们就拿最好的坤沙酒来说吧。坤沙是九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。其中取酒分为七轮次原浆酒，这些原浆酒基本在55到60度之间，在贮存上几年成为基酒。而这些七轮次的基酒也是在50度到55度之间。然后按一定比例多轮次基酒一起盘勾，获得53度的酱香酒。

市面上是很少低度的酱香酒，真正的低度要经过很长时间的贮存，当然除了原来成本之外，还要时间成本，加上绝对比昂贵。一般市面上的低度酒酒都是快速降度数，直接兑水，当然拉，兑水后口感会会变得寡淡，没有原来酒香，只能是加入一些其他的添加剂，如糖精，香精这些调味料。

除此之外，酱香酒在53度的时候最适宜跟酒体里面的酸类反应生产酯类，产生香气物质可以让口感更加的醇正，醇厚。便于贮存收藏。

我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信「酒品如人品」，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，绝对是性价比高的口粮酒。

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以前听人说过，茅台酒酱香53度是经过无数次实验，酒精和水与酸酯类结合的最佳度数。

酱香53度/酒精和水与酸酯类结合的最佳度数。

好酒都是娘造的，差酒都是狗兑的