为什么肯德基、麦当劳、德克士等快餐厅不卖鸡头？
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我们统称麦当劳/肯德基/汉堡王/等洋快餐为西式快餐。意思就是食用速度快。
最早的西式快餐都是以鸡肉为主，切割部分大概有，鸡胸肉(鸡脯肉)、鸡腿、翅根、翅中，以这些原料深加工做成汉堡肉、小吃。
随著中国市场需求量大增，肯德基推出了小龙虾汉堡等。
而鸡头/鸡尾(鸡屁股)/凤爪(鸡脚)含肉量少，不适合按照其他部分加工操作，在西快产品没法标准化。甚至很多人觉得很脏，甚至排斥。
洋快餐自己也会考虑，使用这些下脚料没有档次，干脆放弃，
这些东西的于是被用做卤菜/烧烤，甚至鸡脚的价格比鸡肉还要高很多！国产货源远远不够，国外不要的被大量进口到国内??
主要是受西方生活习惯影响，他们觉得这些东西很脏，不能吃，不仅没有鸡头，连鸡爪，鸡脖子之类的也没有。但是我们对味道的追求，运用的却很好
进的货只有鸡翅、鸡胸肉这样有很多肉的材料，不会有鸡头供应
不过想想鸡米花什么的可能会是鸡头上的肉吧
这和国外的饮食习惯有一定的关系，国外是很少有人吃头的。当然家禽牲畜类的肉类食品加工较为繁琐。鸡头鸭头自然就有中国的餐饮制作才叫美味！！！开个玩笑话，你不会喜欢吃面粉炸鸡头吧，哈哈~~
因为是美式快餐，美国人不吃。不过也快了，肯德基本土化速度非常快。
肯德基，麦当劳，德克士都是外来餐种，在他们本土，鸡头，鸡爪，脖子之类都属于肉食加工的下水，认为没有食用价值，基本都是当做垃圾直接扔掉了，所以西餐店里很少有这类东西
快餐用的是没有骨头的肉。
一般而言，对于屠宰厂，处理鸡头比较麻烦，毛难除，又不卫生干净，所以去除了
为啥？因为毛多不好处理
不仅没有鸡头，连鸡爪，鸡脖子之类的也没有，这个主要是受西方生活习惯影响，他们觉得这些东西很脏，不能吃
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