Time：in August, 2013

Expense：冰卡布奇诺NT$140、黑樱桃巧奶松饼NT$70；内用基本消费为一杯饮料，加点松饼折扣10元，尚未收取服务费

Address：台北市大安区罗斯福路四段12巷1号 (捷运新店线公馆站四号出口，一直往校园书坊方向走，遇到橘子工坊就转入超小巷子，看见光头老板的Q版头像立牌就是啦！)

Phone：(02)2368-5850

写吃食经验是抱著想把好康逗相报的心态，却又矛盾地不想很多人跟著一起抢；不过，好店绝不会被埋没，排队是迟早要面对的。 

Chef's Cafe，这是永和四号公园有名的比利时列日松饼的公馆店；休假周间落著小雨的下午初访，当时店内包括娃只有少于十位消费者，此景让娃著实讶异，据娃所知四号公园的本店可是热门商家啊！

打从转进巷子抬头看到阳台的那一刻，视野就完全被这栋老房子占据，而拎著铁片拉开大门后，原以为服务人员会便宜行事地将娃安置在空位仍多的一楼，但一句：「二楼请！」娃就顺著红漆扶手铁杆的旧式磨石子楼梯而上。

上图是二楼往未开放的三楼楼梯侧边，关于饮食、旅游的书籍数本、客人放置包包的竹编篮数个、手作艺品工作坊需要的文具数种。

蹬上二楼楼地板的瞬间，娃恍若错置时空地雀跃OS：「不会吧？！我找到台北的田乐了？！」

这栋花三个多月整理的老屋，营造出来的氛围隐约静谧，感受低调却极具魅力，笃定让人踏入就想放松舒适个大半天。

服务人员为娃送上饮用开水一杯，贴心地询问：「有来过吗？」娃摇头，店员便耐心地说明：「内用低消是一杯饮料，若有加点松饼可以折抵10元。您看一下菜单，等会儿再上来替您点餐。」

娃的饮料即为这杯冰卡布奇诺(去冰)；咖啡味比例略淡，或许跟冰制程有关，表现平平，但配上带珍珠糖甜味的比利时松饼就颇契合。

娃好比是坐不住的年幼孩童，兴奋地这边走走瞧瞧、那边停停望望，幸好客人不多可让娃这般造次。

噢，对了，Chef's Cafe有提供wifi，此外，下楼梯请留意，娃觉得有给它小陡一下。

停留期间，光头老板有现身耶，打开二楼通往阳台的蓝门儿，跟一组约好的客人(友人？)介绍环境，娃其实好想跟著去唷！想像著若秋高气爽的日子前来，坐在这老房子的阳台晒太阳，肯定跟圆仔睡成大字形同等惬意！

事实上，松饼口味选择多多，娃一时之间还真眼花撩乱而不知所措，本来想点"黑魔鬼"，看上大人的巧克力风味与蜜渍辣椒的两大特点，但店员告知辣椒刚好没有，要点用也行，就是少了一物。既然飘走一个味儿，那留待下次啰，娃转而从菜单上最贵松饼区块(NT$125)回到最基本价区块(NT$70)，挑了"黑樱桃巧奶"。

光头老板的用心使列日松饼声名大噪，使用发酵面团与纯天然奶油之外，进口比利时特有的珍珠糖制作，完全不含乳化剂和防腐剂。由于珍珠糖在烘焙过程中独特的结晶方式，形成酥脆外层糖衣，甜度拿捏十分恰好；内层面团密致又Q弹紧实，使松饼完美演出。主厨特制的黑樱桃果馅，吃得到费时费工熬煮炖制的天然风味；洒落松饼饼格子之间的黑晶巧克力碎片，娃没察觉苦味。至于巧克力鲜奶油，口感不腻但娃使用不多，引来服务人员善意地关切，请娃下次可以先告知少量鲜奶油的客制化需求。

目前营业时间是13:00~22:00，周一公休，一旦人多了起来，会不会早点开门做生意呢？

即使没有台中田乐超杀的价格，Chef's Cafe的松饼定价乃货真价实、合理贴切，若想到制作的人工耗时费本，那价格可说是相当亲民，尤其外带一个原味松饼只要一枚50元金币铜板，还找回5元呢！

娃喜欢Chef's Cafe老房子散发的质感，一定会二访、三访、四访...只要懂得欣赏它的美的人们别排太长队伍。

娃喜欢Chef's Cafe列日松饼的独特，份量为一人专属，小巧精致，若多人前往，大伙儿还能分享各式各样不同配料的丰富。

菜单上写著内用限时90分钟，不过当日没有被特别告知，庆幸著没候位的客人造成压力，以后人潮涌现，时间管控是必然现象；菜单上写著试营运期间不收服务费，娃没被收取服务费，也不知道会持续多久，倒是有个想法：比照台中田乐办理，茶水、餐具自取，点餐自行去一楼柜台处理，目前桌面上无号码辨识桌位，但这种技术问题，相信对制作出美味松饼的光头老板来说，just a piece of waffle/cake。

延伸阅读：回台北会想念的田乐