又是一个周一，虽然很不想起床上班，但是没办法，生活还得继续，洗漱完毕后，拿出昨天烙好的饼，放在微波炉里面加热一下，搭配着一杯牛奶，早餐就解决了，虽然是昨天烙的饼，但吃起来一点也不硬，非常的好吃。

要说烙饼，以前小编总觉得烙的饼非常的硬，还不分成，但含着泪也将它吃完了，后来跟着老妈去东北玩了一下，遇见一个面点师傅正在烙饼，就问了一下为什么我烙出来的饼会那么硬，他微微一笑说出了其中的原因。

烙饼时，直接加水大错特错！面点师傅：加点它，又香又软还出层

师傅问我是不是在和面的时候直接将水倒进面粉中，我很好奇的说，难道不是这样吗？不直接倒水和面怎么烙饼呢？但师傅说，倒水是没错，但直接倒水就大错特错，应该在倒水前先加点“它”，这样烙出来的饼才会又香又软还出层，接下里小编就给大家分享一下面点师傅是怎样烙饼的。

【烙饼的最佳做法】

第一步、首先将准备好的高筋面粉倒进碗中，加入适量的色拉油，用筷子搅拌一下，然后加水，注意是一边加水一边用筷子搅拌，直到将面粉搅拌至絮状后，就上手揉搓成光滑的面团，然后在面团的表面刷上一层食用油，包上保鲜膜，醒发半个小时的时间。

第二步、待面团醒发好后，放到案板上面使劲的揉搓，将面团里面的空气揉搓出来，再搓成长条，分成大小均匀的小面团，再将小面团用擀面杖一个个的擀开，再卷起来，然后又一次擀开，大概重复此动作3次就可以了，最后擀成面饼。

第三步、把锅洗干净烧干水分，刷上一层食用油，用小火加热，然后将面饼放到锅中，在烙饼的时候，要不停的翻动饼，以免将饼烙糊，将饼烙至两面金黄时，就可以盛出来，这样饼就烙好了。

以上就是面点师傅烙饼的方法，它是在倒水前，先加入了一点点的色拉油，这样子可以让面团更香软劲道，而且在擀面团的时候，要多擀几次，让捞出来的饼更加的香软出层，大家对于烙饼的方法，还有什么疑问吗？