年糕炒白菜家常做法是什么？
白菜炒年糕用料
- 白菜0.5颗
- 年糕200克
- 甜辣酱60克
- 老抽5克
- 盐1克
- 清水适量
做法1.
·食材·白菜 半颗、年糕 200g甜辣酱 60g、老抽 5g、盐 1g、清水 适量
白菜洗净后，掰成合适大小备用
热锅冷油，下白菜煸炒，炒软后盛出
再把年糕放入锅中，加入清水没年糕，大火煮开转中火煮5分钟，期间不停用锅铲推动
汤汁浓稠后，放入老抽、甜辣酱，翻炒均匀
然后加入白菜翻炒几下
加入盐，再次翻炒均匀
美味上桌啦~！
年糕炒白菜家常做法
将菜刀先蘸水，再将年糕切成薄片，白菜洗净切好。
锅烧热，放入适量油，油温四成热时将年糕放入锅中。
年糕小火煎一下，至两面微黄，不要煎的时间太长，煎一下炒的时候不会粘到一起。
将白菜放入锅中，中火翻炒。锅中倒入少许酱油，翻炒均匀。
撒入少许盐，酱油有咸味，盐不要放多了。翻炒两下，出锅。
年糕炒白菜，如果只有白菜，没有其它配菜，炒出的年糕寡淡无味，还是需要加点其它配料。
食材：五花肉、虾干、鱿鱼干、白菜、年糕、葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、味精
1、 五花肉切成肉丁，鱿鱼干切成小条，白菜、葱切断，
2、 起锅烧水，年糕下锅烫软捞出，清水冲洗，以免粘在一起。
3、 起锅烧油，6成热时五花肉下锅煎。
4、 五花肉在变色时鱿鱼干和虾干下锅，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐。
5、 白菜下锅翻炒，炒断生加入年糕，大火翻炒。
6、 加入适量味精，翻炒均匀后装盘加入葱断即可。
白菜年糕做法
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "71978bebcd0a6888edfdf57f32833802", "vname": "", "vid": "v020162b0000bkmm3sjivfcsep276il0", "thumb_width": 640, "video_size": {"high": {"duration": 33.881, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 3289454}, "ultra": {"duration": 33.881, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 6090608}, "normal": {"duration": 33.881, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 2241462}}, "src_thumb_uri": "2ab2e0003b818af96bbac", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/242ff00007479fcbc5513", "vu": "v020162b0000bkmm3sjivfcsep276il0", "duration": 33.881, "thumb_url": "242ff00007479fcbc5513", "thumb_uri": "242ff00007479fcbc5513", "md5": "71978bebcd0a6888edfdf57f32833802"} --}
我一般都是把白菜在沸水里过一遍水，然后煮熟年糕，放凉水里，锅里放油，沥水的白菜，大火翻炒，熟了转小火，将调好的酱汁和年糕倒入锅中，中火炒1分钟即可。(酱汁：韩式辣酱，蚝油，生抽各1勺，2勺雪碧，少许水，一丢丢盐，这个看个人口味加哈)
年糕放水里煮，煮熟捞出过冷水备用！锅里放油，油热加白菜，加调料，翻炒几下加入年糕。炒几下入味就行了
推荐阅读：
