花椰菜在生長過程中對水的要求很高，需要充足的水分來保持土壤的濕度。但田間水分太多積水時間長的話，很容易導致花椰菜的根部腐爛，所以在澆水以後一定要做好地里排水工作。在到花椰菜開花期間和坐蓮期間，必須提供大量的水分，但是不能大水漫灌，這樣會導致花椰菜的根部受到傷害。

花椰菜不僅對水分要求高，對肥料要求也很高，在施肥時可以和澆水一起進行。這樣能把肥料融入土中，提高肥料的利用率。如果在開花期或坐蓮期，必須要補充足夠的微量元素，這樣才能保證吸收到全面的營養。

在開花期間，花球也在不斷地生長，可以把葉子蓋在花球上來為花球遮陽，如果沒有及時遮陽有可能會導致花球生長緩慢同時也會使花球發黃，降低品質。如果葉子不多的話，可以用稻草遮陽。

在生長期間，花椰菜可能會因病重而影響生長。所以為了能夠提高經濟效益，一定要加強田間管理。此外還要對菜園進行消毒，把菜園中的細菌以及蚜蟲徹底去除。同時，還要噴洒藥物來做預防和治療。在防病蟲害期間，還要及時除草，因為這些雜草也會影響花椰菜的生長。

除此之外還要控制好花椰菜生長環境的溫度，花椰菜喜溫，應該把溫度控制在20到25攝氏度之間。溫度太高的話很難讓花球形成，溫度太低，也會直接導致花椰菜凍害而亡，溫度也能決定著花椰菜的質量以及產量。所以我們應該及時的把溫度控制好，才能保證花椰菜生長不會受到任何損害。

土壤耕耘：

　　花椰菜請求排水傑出、疏鬆肥美的土壤，忌積水。夏秋與春季多雨時節宜選用1－1.2米寬的狹畦，每畦栽2行。冬天雨水較少，可恰當寬些，1.5－2米，每畦裁3行。花椰菜葉面積與花球大小成正相關，葉叢隆重，花球肥壯，栽植間隔要恰當，過密，基部葉片黃萎掉落，莖長，可貴高產。通常早熟種行株距70公分×35公分，每畝2500－3000株，中晚熟種類行株距70公分×45公分，每畝2000－2500株。晚熟種類行株距70公分×50－60公分，每畝1600－1800株。花椰菜早熟種，成長期短不行間作，中晚熟種成長期長，前期可間作，但間作時刻應在定植後20－30天內。

　　耕種育苗：

　　花椰菜不一樣種類花球發育溫度請求有不一樣，培養要害首先要了解種類特性，把握耕種適期，把葉叢構成期安排在溫暖時節，而花球構成期安排在涼快時節。以到達優異高產。並使用不一樣種類特性，排開耕種期到達分期採收，周年均衡上市。

　　早熟種，可提早在6月下旬耕種，9－10月供應，中熟種不宜過早，通常7－8月耕種，11月－1月供應，晚熟種可推遲到8月上中旬耕種，新年和4－5月供應；四季種能夠在11月中下旬選用冷床耕種育苗，2月下旬定植，「五一」節前後上市。

　　花椰菜種類之間對溫度的靈敏性區別很大，其間早熟種最靈敏，耕種期起伏較狹，既不能過早，亦不宜過遲，如推遲到8月今後耕種，則會發生小花球疑問，由於早熟種類花球發育早，溫度請求不嚴厲，8月今後耕種，植株葉叢未及充沛成長，即遇適合花球構成的溫度條件，所以很快構成花球，跟著耕種期推遲，植株越小，花球也越小，甚至在苗期即可構成小如鈕扣的花球。相同，早熟種也不適合提早到6月初曾經耕種，不然花球外表簡單發生小苞葉，俗稱為毛花。影響產值與質量。

　　中晚熟種類，儘管花球構成溫度請求較低，種類對溫度的習慣規模較寬，除華南地區外亦不適合推遲到9月今後耕種。不然溫度逐步下降，晦氣葉叢成長，葉面積小，花球不大，產值低。

　　花椰菜種子貴重，概行育苗移栽。苗齡30－40天，早熟種較短，25天擺布；中晚熟種較長，40－50天。培養供一畝地栽植用的禾苗需25－50克種子。花椰萊6－7月間耕種，恰是高溫多雷陣雨時節，苗床須選排水傑出，通風近水源地點，床面搭涼棚遮蔭防暴雨。床上宜選用富含腐殖質的土壤。宜恰當稀播，既節省種子又利於培養壯苗。麥苗出土後，可在根部薄覆腐殖質細土1－2次，以便堅持土壤濕度，既可削減洒水次數，添加肥效，並且能避免高溫濕潤導致的麥苗猝倒。當麥苗1－2片真葉展開應假植一次，間隔6×6公分，假植成活後即追施腐熟的淡薄人糞尿，推進成長。早熟種類定植時期溫度尚高，為了使禾苗康復成長，宜用養分缽或養分塊護根育苗。

　　花椰菜田間辦理因培養時節與種類不一樣有不同：

　　(l)早熟種類　成長期短，成長前期正值高溫乾旱應勤施淡水肥，堅持傑出的肥水條件。定植前期，每3－4天施一次淡水肥，定植成活後，最佳每畝鋪腐熟廢物2000－2500公斤，既供應肥分又維護根系。9月後，氣候轉涼，花球開端發育。重施追肥，每畝30－40％人糞尿30－40擔，或硫酸銨15公斤擺布，推進花球肥壯。7－8月間天熱少雨，宜恰當洒水使土壤濕潤，則植株抗性強。秋後天涼，當時留意排灌，使土壤乾濕得度則植株又轉入敏捷成長，可望所結花球大而緊實。假如灌水過多則植株徒長，花球反而不大。抗旱時宜在黃昏溝灌，次晨掃除。切忌漫水大灌，避免簡單導致霉根。

　　(2)中熟種：8－9月間定植，11－12月收成，成長時期氣候適合，植株對肥料吸收好，上肥較少，辦理省勁，重點在治蟲。定植後20天以內間作一次青菜。間作時期接間作上肥辦理。間作收成今後，施1500－2000公斤腐熟廢物。今後每隔7－10天澆一次水糞。植株心葉開端擰扭時與花球露白時重施追肥兩次，推進花球長大，先後追肥3－4次。

　　(3)晚熟種：越冬培養，9月上中旬定植，翌年3－4月收。成長獲期長，冬天冰冷，為了增強植株抗性，年內宜操控上肥，避免發嫩，開春後抓住追肥，推進成長。通常於定植後一個月擺布間作一次青菜，間作菜收割後，鋪廢物7500－1000公斤並培土；冬天中止上肥，立春前後花球開端發育(120天立春前發育，140天立春後發育)，重施追肥，促進葉叢與花球成長，每畝用40－50％人糞尿1500－2000公斤，第二次於花球直徑6－7公分時再追施人糞尿1000公斤擺布。

　　花球顯露心葉，陽光直射或冰冷，會使色彩變黃或發紫，放要使花球皎白細嫩，可在現蕾後將花球鄰近1－2個葉片折向花球掩蓋保花或將花球鄰近3－4個葉片用草繩悄悄束葉保花。

種植花椰菜前的準備工作

 

溫度

大部分花椰菜品種需要持續一個半月到三個月的寒冷天氣才能成熟。理想情況下，在花椰菜的成熟期，白天的溫度應該在15℃左右。計劃好種植花椰菜的時間，使其成熟時可以經歷相對較冷的天氣。

光照

選擇至少有6小時全日照的地點種植，儘管花椰菜需要寒冷氣候，但它每天也需要相當多的陽光。在花園裡選擇一個可以接受全日照的地點，不要讓樹、高高的草或者其他作物遮擋陽光。

土壤

選擇肥沃含水的土壤種植，想要獲得可觀的產量，花椰菜的生長必須完全不受干擾。這意味著植物可以得到穩定的水分，並在成熟時獲得充足的養分。好的土壤可以很容易地滿足這兩種需求

 

種苗

從移栽苗開始種，或者從室內開始種，移栽到花園裡的花椰菜總是比種子長得好一些。可以在當地幼苗或者移栽苗，也可以在室內的苗床里播種。

移栽

如果要將花椰菜種子直接種到花園裡，則需要比正常播種時間提前幾周到一個月播種，也就是成熟需要的額外時間。成行種植，種子間距在30-61厘米。種子埋深為0.6-1.25厘米，立刻澆水。

 

照顧生長中的花椰菜

 

持續澆水

每周澆2.5-3.75厘米深的水。種植花椰菜最重要的是穩定性。花椰菜需要穩定的水分和營養，不然生長會出現異常。種植花椰菜後，確保經常給每棵花椰菜澆水，這樣土壤就可以保持潮濕（不要到淹水的程度）

 

預防害蟲

花椰菜幼苗幼小脆弱的時候，它們對多種害蟲的抵禦能力都很低，包括菜青蟲、蚜蟲、捲心菜斑點椿等

 

施肥促進花椰菜生長

花椰菜需要氮磷含量高的土壤，以肥料的形式向土裡添加養分可以促進花椰菜生長。含有氮和/或磷的肥料，每隔兩到三周施一次肥。

 

頭部保持平衡，以防止暗色化

當花椰菜生長時，葉子的中央會形成一個小頭（記住，這有時也被稱為凝乳）。對於傳統的白色花椰菜來說，如果頭部在生長時暴露在陽光中，會變黃變暗。

 

收穫

時不時挪開頭部的葉子，監測它的生長，澆水後記得讓水分散失。當頭部達到約15厘米的直徑，並且又白又堅挺時，就可以收穫了

花椰菜種植時間：是在春秋兩季，春季可在1月份左右，秋季可在7月份左右，種植的溫度在20℃左右，氣溫不可太低了，太低種子不愛發芽

2種植時要先準備好合適的土壤，酸性含有幾質的土好，先消毒種子選好也消毒，最後種植土離，埋圖厚覆蓋一蹭薄膜即可，

3純季1月份左右種植，6月份菜收，秋季7月份左右種植，10--到11份採收。

一、適時播種

一般來說，露地花菜種植的品種會選擇東京綠、黑綠等。如果你屬於長江中下游地區，那在三月下旬至四月上旬期間就要在小拱棚里播種了。

二、適齡定植

定植的時間一定要適齡，也就是說當花菜苗齡在25至30天左右時，可進行定植，並灌足定根水。雞蛋第二天還要再澆一次活棵水。花菜定植一般都在晴天的下午或者陰天進行，定植後要澆透水。

花菜高產種植技術

三、田間管理

定植十天左右，可追施尿素十公斤以作苗肥，現蕾後可追施尿素十五公斤。田間管理還記得要抓好扶芽，抓好中耕培土，還有抓整枝。

四、澆水

澆水主要是澆「三水」，定根水要澆足，四到五天左右澆好稀大糞水，最後就是澆促蕾水。記得如果遇到陰雨天，要及時清理溝渠，防止淹害。

花菜種植技術

五、防病治蟲

花菜主要病害有黑腐病、霜霉病、黑斑病等；花菜蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲等。具體防治方法大家可在惠農學堂頻道搜索「花菜病蟲害/花椰菜病蟲害」進行學習。

六、適時採收

花菜的採收時間較短，因此都適時採收，採收的標準，就是當花球色彩變為翠綠，且充分長大，花蕾緊實。採收切記不可過早和過晚。一般在早晨露水幹了之後進行採收工作。

種植花椰菜

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計劃好種植花椰菜的時間，使其成熟時可以經歷寒冷的天氣。大部分花椰菜品種需要持續一個半月到三個月的寒冷天氣才能成熟。理想情況下，在花椰菜的成熟期，白天的溫度應該在15℃左右

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選擇至少有6小時全日照的地點種植。儘管花椰菜需要寒冷氣候，但它每天也需要相當多的陽光。在花園裡選擇一個可以接受全日照的地點，不要讓樹、高高的草或者其他作物遮擋陽光。

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選擇肥沃含水的土壤種植。如果想要獲得可觀的產量，花椰菜的生長必須完全不受干擾。這意味著植物可以得到穩定的水分，並在成熟時獲得充足的養分。好的土壤可以很容易地滿足這兩種需求

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如果可以，從移栽苗開始種，或者從室內開始種。花椰菜是出了名的脆弱。儘管脆弱的名聲尚有爭議，但移栽到花園裡的花椰菜總是比種子長得好一些。你可以在當地的花店購買幼苗或者移栽苗，如果不行，你也可以在室內的種植槽里播種

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如果你需要播種，記住給它們足夠的照料。正如上面提到的，移栽是種植花椰菜最好的選擇。然而，如果你要將花椰菜種子直接種到花園裡，你需要比正常播種時間提前幾周到一個月播種，也就是成熟需要的額外時間。成行種植，種子間距在30-61厘米。種子埋深為0.6-1.25厘米，立刻澆水。

計劃好種植花椰菜的時間，使其成熟時可以經歷寒冷的天氣。大部分花椰菜品種需要持續一個半月到三個月的寒冷天氣才能成熟。理想情況下，在花椰菜的成熟期，白天的溫度應該在15℃左右。

選擇至少有6小時全日照的地點種植。儘管花椰菜需要寒冷氣候，但它每天也需要相當多的陽光。在花園裡選擇一個可以接受全日照的地點，不要讓樹、高高的草或者其他作物遮擋陽光。

選擇肥沃含水的土壤種植。如果想要獲得可觀的產量，花椰菜的生長必須完全不受干擾。這意味著植物可以得到穩定的水分，並在成熟時獲得充足的養分。好的土壤可以很容易地滿足這兩種需求。

如果可以，從移栽苗開始種，或者從室內開始種。花椰菜是出了名的脆弱。儘管脆弱的名聲尚有爭議，但移栽到花園裡的花椰菜總是比種子長得好一些。你可以在當地的花店購買幼苗或者移栽苗，如果不行，你也可以在室內的種植槽里播種。

如果你需要播種，記住給它們足夠的照料。正如上面提到的，移栽是種植花椰菜最好的選擇。然而，如果你要將花椰菜種子直接種到花園裡，你需要比正常播種時間提前幾周到一個月播種，也就是成熟需要的額外時間。成行種植，種子間距在30-61厘米。種子埋深為0.6-1.25厘米，立刻澆水。

記得預防害蟲。花椰菜幼苗幼小脆弱的時候，它們對多種花園害蟲的抵禦能力都很低，包括菜青蟲、蚜蟲、捲心菜斑點椿等，

施肥促進花椰菜生長。如前所述，花椰菜需要氮磷含量高的土壤。以肥料的形式向土裡添加養分可以促進花椰菜生長。你需要含有氮和/或磷的肥料，每隔兩到三周施一次肥。

當頭部變得又大又白又堅挺時，就可以收穫了。在漂白之後，要像平時一樣繼續照顧植物，時不時挪開頭部的葉子，監測它的生長，澆水後記得讓水分散失。當頭部達到約15厘米的直徑，並且又白又堅挺時，就可以收穫了

下鋪稻草，上蓋薄膜。

使其成熟時可經歷寒冷的天氣

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