冬天草莓季 简单快速草莓三吃! 草莓牛奶 草莓炼乳酱 草莓果酱
冬天就是该要好好享受草莓的季节阿~(转圈)
想到我在日本吃的白草莓 真是流连忘返
不过我们台湾的草莓也不错 虽然很小 但是香气浓郁
这时后就算多买些草莓 做点心
刚巧 老公下班后才说隔天有客人要来
吼~急急忙忙的我晚上 赶快脑筋急转弯
立马变出 甜点 还有伴手礼 可以送人
而且教大家如何可以一锅享受三种草莓料理
食材不刁钻 又快速简单 更加好吃
哪三种呢??
1. 草莓牛奶甜汤
2. 草莓炼乳酱
3. 草莓果酱
全部一锅到底 哈哈哈
当然你也可以不用这样分开吃@@" 看各人喜好搂
我是被逼急 狗急跳墙才出此下策的><"
食材:
新鲜草莓 350g
二砂糖 200g
柠檬汁 或白醋 5g
兰姆酒 数滴(可加可不加)
炼乳食材:
鲜奶油 200g
鲜奶 60g
细砂糖 100g
做法:
草莓洗干净 不用擦干 找出等等要拿来煮草莓的锅子出来
草莓去蒂 一颗切成4份 我个人比较喜欢这样 因为比较有口感
切成片片比较无口感 当然 你也可以切半 或整粒
切好的都放入锅内
在锅内倒入二砂
挤一点点柠檬汁 可以帮助草莓里面的丰富天然果胶更容易出来
这样做果酱更事半功倍 而且能让草莓颜色漂亮
搅拌搅拌
靠著草莓身上的水 还有柠檬汁让砂糖湿透包覆草莓
要确认草莓都有砂糖唷~ 这样腌渍草莓 把草莓的果胶全部逼出来
放入冰箱 3小时以上 我是放了去睡觉 让他逼出果胶逼个彻底
第二天........
登愣!! 你看看 草莓出好多汁 想必一定很多果胶在里面
每一颗都还保持漂亮颜色
先做第一道吧 草莓牛奶甜汤
可以滴上一些莱姆酒 增加香气 把草莓还有草莓汁 这样装盘就可以上给客人了
或 自己先吃一碗 哈哈哈
这道甜点也太简单 适合忙碌的我 哈哈
要吃之前淋上牛奶 就超好吃啦 这道是吃腌制的新鲜草莓口感
这也很适合当早餐 好啦 一吃完成
再来就先做炼乳好了 这次我用总统牌鲜奶油
因为小包装 好方便 不然每次都要开一大瓶
使用前一定要摇一摇 才会刚刚好200ml
全部都进去
先用大火煮6分钟转小火
煮到牛奶变黄色
感觉泡泡变浓稠 就可以了 你搅拌时 边边会刮下浓稠感就是好了
*洗锅子 放入热水继续煮一下 锅子也就洗干净了
装入消毒过的瓶罐 放冰箱等凉
*瓶罐快速消毒法
洗好瓶罐后 用超烫的热开水放入 盖上盖子摇一摇
好像洗奶瓶的概念(洗奶瓶洗怕了的妈妈)
这时终于来煮草莓了 先用大火煮6分钟 不停搅拌
煮到滚时 转小火 还是要不停搅拌唷
把泡泡捞掉 这个关键不做的话
草莓果酱就不会清澈透明 而且这些泡泡都是杂质浮沫
从边边也会刮下不少
继续搅拌 继续煮直到 泡泡有浓稠感出现
或是拿一瓢果酱放盘子上 放凉 也会看得出来变浓稠了
把炼乳从冰箱拿出来 看起来应该比较凝固了
小心的把草莓"放"上炼乳 此时专挑草莓 比较不要挑酱汁
草莓放好 最后可以淋上一小瓢酱汁
这样草莓炼乳酱完成了!!!
另外剩下的草莓酱装入消毒过的瓶子
或是去烤片松饼 淋上热热的草莓果酱 也超赞
草莓果酱完成!!
至于锅子......
这可是我跟我儿子的福利^^
把直接拿吐司面包帮锅子"擦"干净
哈哈哈 这是我跟儿子的早餐 好好吃阿 他也吃的开心
草莓酸酸甜甜 比外面卖的还要好吃 天然的果胶 非常健康的感觉
想洗黏答答的锅子 就放入热水 继续煮一下 就不黏了 很好洗
至于炼乳~~ 喔齁齁齁齁~~~~~
跟外面简直无法比啊!! 浓郁!浓郁! 太太太浓郁了!!
奶香非常的浓 虽然现在是冬天 但是好想吹暖气吃ㄘㄨㄚˋ冰唷!! (没勇气)
这奶味非常重 配上草莓 让草莓酱变的清爽了起来
所以推荐大家自己做做看炼乳 真的很不一样 一定要试试看
吃了这个简直幸福加倍!!!
要来吃这个草莓牛奶了
放上冰冰凉凉的鲜奶 搅拌一下 好好吃唷^^
草莓还是有新鲜的口感 草莓汁有点浓稠 不过跟鲜奶搅拌
就变成了草莓牛奶XD 这道当甜点上 很讨喜呢
其实草莓炼乳酱可以有好多吃法
抹面包 或是 泡杯茶 然后挖一瓢进去搅一搅
就成了好喝的草莓奶茶啊!!!!!(幸福样)
ㄜ 这个保存方便 就是放冰箱可以放很久吧
至于多久 我相信一个月以内是没问题啦@@"
因为我常常不超过一个月就吃光光了 (遮眼) 所以没放过坏过
草莓果酱
吃法就更多元了 = = 抹面包就太小看她了
可以放入气泡水 变成草莓汽水
或是甜点 夹在海绵蛋糕 或蛋糕卷 杯子蛋糕里面 都可以
烤个松饼 放上草莓果酱 挤上鲜奶油 超赞又方便
草莓三吃完成!
草莓牛奶甜汤给客人喝
草莓炼乳酱送客人当"喔咪阿给"(伴手礼)
草莓果酱 等客人吃不够 淋上松饼~
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