胖头鱼怎样去鳞？
胖头鱼也是鲢鱼的一种，有白鲢和花鲢，胖头鱼就是花鲢鱼的一种
日常生活中我都会自已学会美食，烧瓦块鱼，剁椒鱼头，鱼头豆腐汤，都是有名的美食，胖鱼头有丰富的胶原蛋白，是美容养颜，滋补的功效。
买回来鱼怎么去鳞呢？这是做好鱼头的第一部！那我就分享一下家庭怎么去鱼鳞，
一，首先把鱼打晕，可以把鱼套一个保险袋，以免鱼鳞溅到自己身上，可以用去皮刀的一边有锯齿的部分从鱼尾向鱼头刮鱼鳞，刮完一边把鱼身翻下刮别一边。
二，接下来就可以开膛去腮清洗了，
三，可以根据喜欢的口味形状制作了。
去鱼鳞的最好方法是白萝卜头坚硬的部位，这样去鱼鳞，鱼鳞不会到处蹦。
用刀背斜著向鱼头开始刮鱼鳞，一定要斜向鱼头，否则刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。
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