黑芝麻肉松饼_的做法步骤:1

面粉放入盆内,缓缓倒入沸水,用筷子搅匀,揉成团。静置一会,然后再次揉匀。(缓缓倒入,看著差不多就停止,晾凉后再揉,不然烫了手)

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:2

将其擀成长方形的面饼。

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:3

表面刷油。

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:4

撒少许面粉

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:5

撒黑芝麻,肉松。(根据喜好添加即可)

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:6

自底部卷起。(边卷边拉伸,使其层次更多)

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:7

将其切成长约6、7厘米长的段。

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:8

取一个段,将其中间对折。

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:9

捏和切的截面。

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:10

倒扣,依次完成。

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:11

平底锅烧热,倒入少许油,将其放入,小火,煎至金黄色。(火一定要小,如果炉子火力大,可以在炉灶上放支架,提高锅底,减弱火力)

黑芝麻肉松饼_的做法步骤:12

翻面,继续煎另一面。

小贴士

沸水要缓缓倒入,看著差不多就停止,晾凉后再揉,不然烫了手


肉松芝麻饼

1/13 把肉松、酵母粉、盐放入面粉中混合均匀。

2/13 倒入微温的牛奶,边倒边搅拌均匀

3/13 搅拌成絮状,没有明显的干面粉。

4/13 揉和成外表光滑的面团。

5/13 盖上保鲜膜置温暖处发酵两倍大。

6/13 取出面团排出气体分割成大小相同的几等份,静置5、6分钟。

7/13 取一份面团按扁擀成薄面片。

8/13 刷上一层油,撒一层芝士粉(也可用少许面粉替代)。

9/13 把面皮儿由一侧卷成长条。

10/13 由一头向内卷起来盘成圆形,再饧5~6分钟。

11/13 取一份擀成大约5mm厚的薄饼,表面刷一层水,沾上芝麻。

12/13 饼铛里刷少许油预热,放入薄饼煎成两面金黄即可出锅。

13/13 这次做的饼颜色略微重了些,不过一口咬下去,真的是外酥里嫩,香滴很哩~~

觉得可以的评论点赞谢谢老板们!


话不多说,大家一起来看看吧~金丝肉松饼是由优质肉松和面皮经过一定的工艺制作而成,味道可口鲜美,可及时速食。肉松或称肉绒,是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用。将肉松拌进粥里或蘸镘头食用。

金丝肉松饼的做法

1、大白芸豆用清水浸泡1天1夜,用手搓去表皮,放入压力锅中,倒入刚刚没过豆的清水,压20-30分钟。

2、压好的豆子捞出放在一个碗里,用勺子压成泥,这时的豆泥有些稀,把豆泥放盘子里,入微波炉,中火转3分钟,拿出用铲子翻一下,再次微波3分钟。如此反复,直到豆泥的干湿程度刚刚好。

3、做好的豆泥称出320克,加入白糖和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。

4、油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5、分别平均分成20份。

6、分别揉圆后,取一个油皮面团按扁,中间放入一个油酥面团,包起来捏紧收口,成一个圆形面坯。

7、包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。

8、卷起。

9、依次全部做成面卷,盖保鲜膜松弛15分钟。

10、把面卷再擀成长椭圆形。

11、卷起成卷。

12、卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。

13、肉松馅平均分成20份。

14、拿起一个小面卷,拇指从中间按下。

15、弯折起来平放。

16、擀成圆形片状。

17、包入肉松馅,捏紧收口后,收口朝下放置,再按压成扁圆形。

18、用筷子沾红色食用色素,在每个饼坯上点一下,入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤25-30分钟。

怎么样?还不赶紧自己动手给家里人做上一道


1.把肉松、酵母、盐放入面粉中混合均匀,把牛奶倒入面粉里搅拌成絮状,直到没有干面。

2.把面团揉到光滑,盖上保鲜膜发酵两倍大。

把醒发好的面团切成大小相同的几个小剂子,静置一会。

3.把小剂子用擀面杖擀成薄饼,刷上一层油,撒一层芝士粉(也可用一点点面粉代替)。

4.把薄饼从前向后卷成长条,再从外向内卷起来盘成圆形。

5.用手压薄或者用擀面杖擀薄一点,表面刷一层水,沾上芝麻。

6.放入电饼铛里烙至两面金黄就可以了。


虽然自己做的技艺不高但自己做的放心可靠,至少可以去放心的商超选择放心品牌的食材,虽然不一定是绝对的放心,但比起外面卖的要安全卫生的多了,还可以随心所欲做自己喜欢的口味呢。

食材明细

面粉、牛奶、肉松、酵母粉、白芝麻、芝士粉、食用油、盐。

1、把肉松、酵母粉、盐放入面粉中混合均匀。

2、倒入微温的牛奶,边倒边搅拌均匀。

3、搅拌成絮状,没有明显的干面粉。

4、揉和成外表光滑的面团。

5、盖上保鲜膜置温暖处发酵两倍大。

6、取出面团排出气体分割成大小相同的几等份,静置5、6分钟。

7、取一份面团按扁擀成薄面片。

8、刷上一层油,撒一层芝士粉(也可用少许面粉替代)。

9、把面皮儿由一侧卷成长条。

10、由一头向内卷起来盘成圆形,再饧5~6分钟。

11、取一份擀成大约5mm厚的薄饼,表面刷一层水,沾上芝麻。

12、饼铛里刷少许油预热,放入薄饼煎成两面金黄即可出锅。


肉松芝麻饼

面粉100克、花生酱30克、白芝麻20克、肉松15克、玉米油8克、酵母(干)1克

酵母加入温水中,搅拌至融化

普通面粉中加入肉松

加入玉米油、酵母水,边倒入边用筷子搅拌成絮状。 *因为面粉的吸水性是不一样的,这个比例还是需要姐妹自己调整一下哦,如果太稀了,记得要再加点面粉的哦。 *玉米油也可以用其他的植物油来代替,但是最好选用味道比较清淡的植物油哈

接著用手揉成光滑面团揉好的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大揭开保鲜膜,取出面团揉匀,搓成条状,切分成大小均匀地小剂子。按扁,用擀面杖擀成薄饼用勺子背,使花生酱均匀的涂抹在面饼上从一端卷起来,成为一个长条从长条的一头卷起来,卷到头以后,把小尾巴藏在面团底部,轻按成饼状。再次用擀面杖擀开,成为小圆饼在圆面饼表面刷一层清水,使面饼表面产生粘性均匀粘满芝麻,这里用熟芝麻或者生芝麻都是可以的将所有面饼都准备好以后,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。 *现在天气较干燥了,最好复上一层保鲜膜,防止水分流失热锅刷油,放入锅中,小火开始慢慢烙制盖盖,烙制一面成熟,翻面,两面金黄色就好了。 *煎制的过程中,尽量少用铲子翻动,这样可以让其均匀的受热。另外,全程一定要用小火煎至熟透,取出。又酥又软,香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,你们也赶紧试试吧,别样风味哦~

肉松芝麻饼

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用料:

面粉100克、花生酱3克、白芝麻20克、肉松15克、玉米油8克、酵母1克

做法

酵母加入温水中,搅拌至融化。

普通面粉中加入肉松。

加入玉米油、酵母水,边倒入边用筷子搅拌成絮状。

*因为面粉的吸水性是不一样的,这个比例还是需要自己调整一下哦,如果太稀了,记得要再加点面粉的哦。

*玉米油也可以用其他的植物油来代替,但是最好选用味道比较清淡的植物油哈。

接著用手揉成光滑面团。

揉好的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

揭开保鲜膜,取出面团揉匀,搓成条状,切分成大小均匀地小剂子。

按扁,用擀面杖擀成薄饼。

用勺子背,使花生酱均匀的涂抹在面饼上。

从一端卷起来,成为一个长条。

从长条的一头卷起来,卷到头以后,把小尾巴藏在面团底部,轻按成饼状。

再次用擀面杖擀开,成为小圆饼。

在圆面饼表面刷一层清水,使面饼表面产生粘性。

均匀粘满芝麻,这里用熟芝麻或者生芝麻都是可以的。

将所有面饼都准备好以后,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。

*现在天气较干燥了,最好复上一层保鲜膜,防止水分流失。

热锅刷油,放入锅中,小火开始慢慢烙制。

盖盖,烙制一面成熟,翻面,两面金黄色就好了。*煎制的过程中,尽量少用铲子翻动,这样可以让其均匀的受热。另外,全程一定要用小火。

煎至熟透,取出。又酥又软,香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,你们也赶紧试试吧,别样风味哦~


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