首先回答您，东坡肉和苏东坡是有关系的！一提到东坡肉，那真真是让人谗言欲滴，色彩诱人，入口即化，香气四溢，满嘴留香。如此美味的一道菜究竟是出自谁的手笔呢？东坡肉，东坡肉，不用问，那肯定和宋代大文豪苏东坡有关系。

传说苏东坡喜欢读书，刻苦用功。妻子王弗担心丈夫苏东坡埋头苦读，身子吃不消，想尽法儿给苏东坡做好吃的。然而苏东坡并无口味，日渐消瘦。一日，王弗做饭时，将一块猪肉放入锅中烧火煮著，由太困而睡著了，等她醒来的时候，却发现锅里的肉被煮焦变黑了，十分难看。王弗灵机一动，将煮焦的肉放在盘中，用酱油上色，这样便看不出肉的黑色，再炒些调料浇在上面，使其看上去色香味俱全。王弗将做好的肉给苏东坡食用，东坡食欲倍增。

宋神宗熙宁十年，苏轼知徐州。时黄河在澶州附近决了口，当年八月黄河水围困徐州城，苏轼身先士卒，动员全城的老百姓参加抗洪。洪水退去后，老百姓很是高兴，自发地杀猪宰羊，感谢苏轼。苏轼不忍推辞，收下后亲自指点家人做成了红烧肉，又回赠给老百姓。大家吃后无不赞叹，皆称「东坡肉」。

苏东坡曾作诗介绍他的烹调经验是："慢著火，少著水，火候足时它自美。"做东坡肉，猪肉选材很关键，猪肉选以金华"两头乌"乌猪为佳。因为不是北方人，所以不知道北方猪肉可否做东坡肉，个人认为可以做，只是味道上有些差异罢了！