DIY羊肉炉
家人的最爱DIY羊肉炉
首先去早市买新鲜的羊肉1斤/260元，然而店家还附送中药包
再选购喜欢吃的配菜~火锅料，喜欢煮的鸭米动手做一做
先把东西洗好备用
再用麻油爆香一些老姜(除腥味)，现在的羊没有以前那种腥味，听说要宰杀之前有喝啤酒><
再放入羊肉，煎给它的肉~恰恰，过程中放少许的五香粉、肉桂粉、沙茶(重口味可增减)，
再翻几下下等香气出来
而鸭米的儿子只要闻到爆香味
就会跑到厨房....
麻麻~那是甚么味道....好香
这时候爆香差不多都OK(先置一旁备用中)
小小提醒~老羊肉就要小火再闷些时间，不然....
准备好锅水加上中药包，滚煮到中药味出来
(鸭米自己会再填加两片中药当归)比较有味道...香又补血
然后放进大白菜、火锅料煮滚后再放入爆香羊肉，小火煮到羊肉入口顺呀!!
若是没有闷到时间点~加皮的羊肉吃起来就如橡皮筋
鸭米一次都买300元来爆香，肉可以一次处理起来再分装冷冻，费工一次就可以煮好几锅啰!!
鸭米仔与你分享!!家人的最爱DIY羊肉炉
