DIY羊肉爐
家人的最愛DIY羊肉爐
首先去早市買新鮮的羊肉1斤/260元，然而店家還附送中藥包
再選購喜歡喫的配菜~火鍋料，喜歡煮的鴨米動手做一做
先把東西洗好備用
再用麻油爆香一些老薑(除腥味)，現在的羊沒有以前那種腥味，聽說要宰殺之前有喝啤酒><
再放入羊肉，煎給它的肉~恰恰，過程中放少許的五香粉、肉桂粉、沙茶(重口味可增減)，
再翻幾下下等香氣出來
而鴨米的兒子只要聞到爆香味
就會跑到廚房....
麻麻~那是甚麼味道....好香
這時候爆香差不多都OK(先置一旁備用中)
小小提醒~老羊肉就要小火再悶些時間，不然....
準備好鍋水加上中藥包，滾煮到中藥味出來
(鴨米自己會再填加兩片中藥當歸)比較有味道...香又補血
然後放進大白菜、火鍋料煮滾後再放入爆香羊肉，小火煮到羊肉入口順呀!!
若是沒有悶到時間點~加皮的羊肉喫起來就如橡皮筋
鴨米一次都買300元來爆香，肉可以一次處理起來再分裝冷凍，費工一次就可以煮好幾鍋囉!!
鴨米仔與你分享!!家人的最愛DIY羊肉爐
