山药到底有多牛？
山药，又叫淮山药，山蓣，麻山药，土薯。
山药主要产于广西，河北，河南等地，肉质细嫩，含有含有极为丰富的营养保健物质，经常食用可以健身强体，延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
山药的功效：
第一，益肺止咳。山药含有黏液质，有润滑滋润的作用，可以养肺阴，治疗肺虚咳嗽有痰的症状。
第二，益智健脑。山药营养丰富，含有淀粉，蛋白质等多种营养素，有助于提高大脑的记忆力，增强记忆功能，对健脑有重要作用。
第三，降低血糖，山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可以用来治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
第四，健脾养胃，山药含有淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良，增进食欲，增强体质，胃肠虚弱者也可食用。
第五，预防心血管疾病，山药能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管
第六，增强骨骼，山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以多吃山药可以预防和改善骨质疏松。
第七，防止肥胖，山药本身是一种好营养低热量的食品，它含有丰富的纤维，使用后会产生饱胀感，从而控制进食的欲望。所以适量吃山药可以预防肥胖。
总之山药就是这么牛！不过山药皮中黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时可以戴手套或是其他方式来避免直接接触。
ok.就到这里，谢谢朋友们的关注！
谢谢您的邀请??山药在近几年越来越受到关注，市场上、超市里买山药的人变多了，价格也越来越高！市场就是一个风向标，什么菜有好的效果，购买的人就会多。那么山药为什么会受到欢迎？
通过学习了解：山药营养丰富，可当主粮，可当蔬菜，具有补气养血、健脾、养胃、益肺止咳等作用。并且可煮、炒、炖等多种做法，多种味型。我对食物的理解：再营养再好吃也不能天天吃！只有均衡饮食，才能有益健康！(图片：手机随拍！)
铁棍山药，又称为怀山药。
产自河南省焦作市温县，因为山药上有铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。 怀山药山药营养丰富，自古就被称作为物美价廉的补品，具有健脾养胃、滋阴益精、润肺止咳等作用。怀山药盛名在外，然而种植却是不易。
非常高兴回答这个问题！
我回答下问题【山药到底有多牛？】详细给您介绍下山药牛气的原因：
说山药的牛气原因，还要从其功效价值来说，
可以从4方面来介绍：
一 药用价值 ，
二 食用价值，
三 山药在作为食品时花样百变的食用方法，介绍一款山药美食【草莓山药泥】详细做法，
四 山药既对人身体有好多功效，也是养生补品！
一 药用价值
1 山药在《本草纲目》被记载有「益肾气，健脾胃」的功效，药用价值特别高，至今2000多年的历史了。直到现在成了人们众所周知的滋补佳品。
2 论山药的药用价值，怀山药莫属了。其中最有名的是现在河南焦作地区的特产山药，产量有限，作为药材的药用价值为我国地区山药之最。
二 食用价值
1 说怀山药药用价值最有名，那么铁棍山药就是以食用价值最大而出名。日常生活中最普遍接触到的就是铁棍山药，几乎是男女老少家喻户晓的食疗佳品，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。
2 现在很多地区出现雾霾天气，而空气中有脏脏的水汽和灰尘，很容易对脾肺造成损伤。常吃山药能很好补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止，都效果很明显。
三 山药在作为食物时的常用食用方法，并
介绍一款山药美食【草莓山药泥】详细做法
1 山药的吃法很多，生吃，炒菜吃，炖吃都可以，蒸吃，撒糖吃也可以。做山药的时候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃。一般人群皆可食用，无论男女老少，都甚是喜爱。
2 新鲜的山药可以煲粥比较容易消化吸收。做法很简单：山药切成丁，与粳米一起煲粥，也可以加入红枣、核桃、花生等，消化吸收的效果比较好。
简单易做的【草莓山药泥】详细教程
1 备材，山药，牛奶，白砂糖适量，草莓酱3勺
2山药洗净，上锅蒸，去皮，切小块
3把山药放进料理机里，加入牛奶，白砂糖，打成泥状
4用勺子挖出一些山药泥放入大碗备用，把3勺草莓酱和小半碗水一起，搅拌均匀，淋在备用的山药泥上面，完成！
四 山药既对人身体有好多功效，也是养生补品！
1 山药是健脾、除湿、补气、益肺最佳的平补脾胃的药食两用之品。
2 山药可延缓衰老，降低血糖，提高记忆力，对改善血糖高体质有明显效果，可以作为辅助降血糖食疗养生补品之一！
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