[台中]台中大毅老爷行旅 The Place Taichung 在房间内日晒看夕阳、用窗景相框收藏台中的美好，ZEBRA 品尝细腻口感的味觉挑战

每次接触一个新的饭店都像是一张白纸一样，尤其是AC 这样的"饭店控"，可以进了饭店就完全不想出门的人，从进饭店的那一刹那，AC 马上就开始用五感来感受这个饭店带来的滋润，不管是空间的感受，还是气味或是服务人员带来的亲切暖心感，都是认识这个饭店最好的体验，当AC 离开的时候怀抱著什么样的情怀，增添了怎么样的生活乐趣，对于住饭店莫非已经不再只是找个地方窝一晚的选择，而是一种展开全新视野的新态度了呢~

走时尚风格的前卫系旅店「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」，这间于2018年7月17日在开幕的饭店，是老爷酒店集团旗下~ 第十个文创设计的精品酒店，这也是老爷酒店集团与大毅建设一起共同合作投资10亿元，由涵碧楼"戴育泽"建筑师耗费五年时间筹备打造出来的，总共的楼高有12层楼，以台中的特色来构筑，也是"戴育泽"建筑师近年来最满意的作品。

*别有洞天的外观

十年前觉得台湾为什么很少设计师品牌饭店，近年来台湾设计精品酒店如雨后春笋般不断的新建，让AC 更加渴望能体验不一样的设计风格，「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」采用国际式建筑的几何概念建构，悬空轻盈的几何线条、型随机能、忠于质材，以亮灰与暗灰色为基调，发挥框架结构与几何量体的生活美学，多数的房间以正方形的窗框设计，但是最上方与最边间的窗型又出现了向日葵般向阳的菱形观景窗，而且每个窗框的窗帘关起来都是不同颜色的，繁多种不一样的面貌，没有绝对的风格表征，在这车水马龙的英才路上，前有大墩文化中心、旁有国立美术馆，理所当然地将美术馆的语汇溶入了建筑设计里，也是宣告现代风格的反骨性格运用在「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」建筑线条与翻玩设计，让豪宅样貌的建筑也可以与美学共生，线条的流畅度与俐落感可衬托空间，也许只是单纯的几何线条、搭配几个跳阶式的韵律感，就像是老台中与新台中的城市印象互相的交叠，都可以突显建筑师对于建筑设计的时尚感。

*自拍者的长廊

AC 很喜欢建筑下方的骑楼长廊，这个长廊从不同角度看都充满都市的摩登感，不管是水平、或是垂直的线条，用方框框层叠概念来表现各式的量体，仿佛将沿路的车辆与招牌都变成一幅生动的画作，在建筑的一角有个像是鱼一样的装置艺术，这个形状很有戏剧张力的曲线变化，上面有个人的脸，让AC 对他充满想像力，户外的每个景都可以拿起相机自拍。

走道建筑的另一头有个车道，那是附设在「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」的地下停车场，总共有两层楼B2、B3的地下停车场，大小车辆都相当够停的。

设计师针对老爷行旅的品牌概念有三种「Fun、Fusion、Fashion」的呈现、也表现在内装的设定，FUN就是具有玩味的感觉、Fusion就是把东方元素与西方元素作个融合、新跟旧同时交错并存与一个空间里，不管是画作或是各处的展览品，就连柜台的背面都有很多象征台中的建筑与特色，还有老爷行旅的第三种精神 Fashion 装饰风格前卫、现代风格秉持著简练原则，大面积的窗景透过光的流动，让室内空间变得新鲜而亮眼。

*理性又知性的大厅

在「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」就像是一个玻璃宝盒，里面装满了台中人的回忆，诉说著空间记忆，制造时尚温润的空间表情，不管是台中当地的老台中或是新来的新住民，都能在台中共生共荣的一种精神，大厅的一处有著旅人休憩的座位，这里也能来点美术馆艺文的感觉，艺文作品来展现台中特有的风情，大厅运用白色底黑色纹路的大理石包裹著墙面与地板，现代风格重视建材的原始质感示人，不多做装饰性，让大理石做它自己，尽可能的展现朴实面貌，大肆摆放抽象艺术作品，传递现代简约的精神，方型区的座椅是以温润的木制板环绕，在中央处有个崔永炎的作品“蹬蹬脚尖儿马戏剧丹”系列作品的延伸，“金蛋”脚踩金蛋以圆润的身躯，就像是个礼宾人员微弯的对著门口处，就像是正在演出的马戏团表演者，欢迎著旅客的到来「欢迎光临」。

AC 很喜欢这种简约、没有过多装饰的风格，运用现代科学构造的工艺，理性的将空间装饰少量化，特别留白的视觉感受，在乎功能干净洗炼的设计方式，将跳动的街廓纳入设计中，就像是活泼、跳耀的音符一般让人喜悦，正欢迎著你我的到来。

*旅店中的美术馆，美术馆中的旅店

AC 拿著行李办理入住手续，因为AC 比较早到，马上就有柜台人员向前询问是否先行寄放行李，并且换取了一张寄放单，柜台有平板电脑介绍饭店的各项资讯，柜台人员面带微笑有耐心的解释用餐时间与入住须知，这是老爷一贯带给AC 的良好感觉，往柜台后方的墙面看过去，是"朱芳毅老师"的设计的艺术创作:《象形台中》以陶艺方式将台中在地的地标、历史人文、自然生活，从中间看是台中大毅酒店、酒店下方是台中火车站、最多人认出来的是右手边的建筑台中东海大学的东海教堂，左下角有弧状的是国家歌剧院、还有河川跟台中市议院、跟长寿花、台大甲镇澜宫，感觉设计师对台中的爱有著饱满的柔情。

*电梯也别有洞天

办理check in后，直接由柜台人员引导，走向电梯厅空间，电梯空间也像是一块白色画布，设计师赋予生命挥洒创作，电梯前黑色铁条妆点内部包裹著灯光，描绘出一个「中」字，自然地散发表现空间的虚实，相当于在饭店里的美术馆，散发著都会风格，也展现了台「中」的多元包容的美学场域，让每个来台中的旅人都能与感受到台中的文创文化与美术馆般的艺廊概念。

「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」楼高有12层、总共170间客房都是以双人床为主，只有20间可以四人入住，电梯的速度也很快，迅速的从一楼到12楼，每一层楼都有主题与故事，仿佛进入了美术馆，陈设著当代艺术家对于台中的各种想像，电梯口写著 "R楼:来走_活力制造所，来困_客房2~12楼、来家_大厅；来呷_餐厅1楼、停这_停车场B2~B3"，标明了白话浅显易懂的楼层介绍，这就是AC 所认识的老爷文旅，感觉非常的亲切像是家人一样的招呼著。

*传说中的"星游客房"

打开房门就看到期待已久的星游客房，将房卡插入感应房间内的灯光就亮了起来，冷气也迅速的开始大量的放送，有看过介绍的朋友应该都知道这间房间，因为楼处12楼，晚上有机会可以看到满天的小星星，整个房间规画得很好，运用白色、黑色较理性的中性色彩，挑高让空间看起来更大(好像在民宿喔!)，因为节省了一些不需要的空间，让八坪大的房间感觉还是很宽敞，开放式格局力求化繁为简，规划的干净简练，大量的白色墙面感觉清凉通透，点缀的黑色家具与装饰，让空间的质感更为成熟，表露出一种优雅的质感来，空间动线相当的流畅，想要的设备功能都能够满足。

*展示柜

一进门就有活动式行李置物架、许多镜面与陈设空间，收纳到极致的是房间中央的柜子，将开放式的衣柜还有与Mini Bar放在一起，可以省下大量的空间，也提升了空间的精致度，弹性的调整了房间的置物机能，就连插座也能隐身在这些柜体上，让收纳变成一种艺术品的展示空间，「好潮呀!!」这衣柜里的衣架，不是AC 印象里的那种线条，「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」特别开模制作这些衣架，还有一排LED灯的前卫吊杆，希望每个入住的旅人都能将衣服优雅的挂出自己的风格，AC 的POLO衫仿佛也参加了精品走秀一般，更不用说行李、包包或是一瓶水一个钥匙串，放在下方的灯箱柜上，马上变成极品立刻散发出 "买我~买我" 的光芒，相当的有趣，衣柜下方的置物空间收纳了"密码式保险箱"、"抛弃式毛巾底室内拖"紫色、白色两种颜色，上面还有两种睡觉的姿势、抽屉有饭店的环保提袋，「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」还大方地送了不织布的购物提袋，AC 每次看到这种提袋都是在五星级饭店里，有的饭店只有塑胶袋，这样可以拉风的大购物袋还真的是有惊喜到~ XD

抽屉里还有手电筒和洗衣袋，这里还挂著手感很好的浴袍，晚上准备睡觉前洗好身体，穿上浴袍就有一种很放松的感觉，另一侧的抽屉里是个Mini Bar打开是个静音的小冰箱，晚上不会被滋滋声吵醒，这里要说一下，就算是空间再精致，「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」都不会省略冰箱，对于喜欢买点饮料或是甜点零食的旅人，也可以满足冷藏的需要，打开里面有两瓶冰冰的免费矿泉水，外面天气炎热的日子，AC 对于冰水的渴望大大的得到满足，洗手台上也有两瓶老爷自有品牌矿泉水，泡茶、泡咖啡、晚上泡面也不怕没水可以用，柜子里这么小的空间也能收纳一些电器，真的是身订作刚刚好的，里面还有电热手冲壶，为了冲出好的茶，就连水的温度都很讲究，所以特别选了手冲壶，以及"古早味地砖"图形的马克杯，这种地砖在宜兰老爷的前面上也有看过，这样的元素在台南的老爷行旅也有看过，抽屉里的日月潭红茶、南投烘焙乌龙、还有AC 最爱喝的 illy的滤挂式咖啡包，illy咖啡一杯可是都要破百的呢~

*好眠床

「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」的床都很厉害，这次AC 睡的床是160cm*200cm 对于AC 这样的巨人来讲是很可以的，但是宽度如果可以更宽一点就更棒了，因为进房间都躺在上面看手机，整个晚上久躺都不会不舒服，因为两边空间游刃有余，上面又有挑高，所以整体的感觉不显壅挤、也不会有压迫感，棉被也不会闷热、相当的透气让AC 睡得像婴儿一样~(巨婴吗??)，房间都有自己的免费WiFi可以上网速度很快，躺在床上也可以开启阅读灯，从上方的铁架照下来，只会在自己的区域不会打扰另一个正在睡觉的人，床头的正中央也有国际插座，床旁边有电源开关、可以全开全关，不会打扰旅人想睡的情绪。

*看电视

看电视简单的几台当背景，其实手机已经成为AC 最常看的影音用品，但是墙面的构图简洁俐落，满足对品味质感生活的追求者，一个人文雅居的美好感受。

*向蓝天与星空借景

「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」按下电动窗帘的按钮，那超大的菱形窗景就慢慢的展开，这是个可以感受到阳光充沛的房间，窗户外带入的景致是绿园道公园的绿树，白天可以晒日光浴、下午可以看夕阳非常的美，AC 没有看过这么大的窗框，更放大了视野，仿佛在露天的营地赏景，将安定心绪的自然光线温暖累积郁闷已久的心灵、或是抱著圆筒枕头、看著雨水倾洒而下，呼著窗台喝一杯热茶凝视远方~ 多一点与自己对话的可能，心绪不自觉就沉淀了下来，也多了些许休养生息的可能，话说有些病不是用药吃的好，如果能让心缓一缓看得开，也许就不用辛苦走那一遭了~

除了白天可以看风景，晚上更可以躺在床上看星星，把房间的灯都关掉，让星空走进来，还记得AC 在清泉岗当兵，晚上的天空满满的施华洛世奇，真的是超级美~ 晚上红色屋顶会投射出绚烂灯光，创造迷离炫彩的霓虹感，再轻轻一按电动窗帘按钮，窗帘就缓慢向下，如果白天想要小憩也不怕刺眼的光线，可以完全挡住阳光，「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」有个小巧思，就是把下方的窗户做成类似七巧板的游戏，地面上三角形堆叠的沙发都是玩具，孩子可以找到队的角度一一的把鲜艳的七巧软垫塞进窗户里，一开始AC 怎么也塞不进去，后来是两只熊乔好角度，就轻易地塞进去了~ (真的是输了、输给了巨婴) ="=

*变形金刚桌

「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」房间收纳不只是橱柜，就连桌子也可以整个收纳，桌板可以瞬间开合，打开可以充当简便工作桌，「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」尽量空间中将家具的体积降低，并且使用方便性提升到最高，一旁搭配鲜艳红色的的设计师单椅，一方面感觉现代及舒适，双脚放在休闲舒适的脚踏垫上看电视，就能拥有一个自在舒适的角落。

*多功能卷帘隔间

「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」厕所与卧房没有实质的墙面隔间，是用活动式卷帘代替墙面，所以更自由的创造动线，下床不用绕过就可以直接进入厕所，光线也可以在室内自由的流动，这种不想墨守成规的方式，现代感更具实用性，让空间有放大的视觉效果。

*时尚简约的洗手台

「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」在台中市这样的都会里，极富设计感的简约风格，把卫浴画分成各自独立的空间，就跟一般浴室一样宽敞的洗手台，洗手台下方可以随手拿起折好的毛巾、浴巾，还有两瓶的矿泉水、吹风机是老爷爱用的 Panasonic，好吹又快干，用金色包装的盥洗备品、刮胡刀、发圈、化妆棉、棉花棒、浴帽、梳子、牙线棒、洗手乳、润肤乳、胡须膏、小罐的牙膏、牙刷，想的到的都有，台湾的饭店真的很大方，不像是在韩国的某凯悦饭店，竟然牙膏牙刷都要额外付费~ = = (傻眼)

*草本香味的浴室

「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」浴室的大小跟厕所差不多大，都是独立的，这样的设计非常适合小坪数的空间，而且一个人想洗澡，另一个人想上厕所，都完全不会被彼此打扰，因为玻璃门相当密闭淋浴时也不会弄湿外面，彻底的干湿分离，淋浴的水压很大、洗起来温度控制也不会忽冷忽热的，挂在门上的毛巾手感很好，也很吸水身上的水很快就擦干了。

沐浴用品是选用老爷自有品牌的洗发精及沐浴乳，是柠檬马鞭草草本系列的，大量使用也不怕用完，而且味道很香沐浴也可以顺便纾压，洗发精取名为"牵一发"、沐浴精取名为"动全身"，真的相当的有趣呢~ XD

*有免治马桶的厕所

有住过老爷饭店就知道，老爷饭店全馆都采用TOTO的免治马桶，所以两只熊最爱的马桶时间，就会无限的延长~ XD

*参观房型

这次早点来有机会能参观三种房间，每一间都有采光很好的大窗景，整间都是黑与白的搭配。

*绿光客房8坪

411房风景非常的好，对面就是绿树，衣架也是各有不同的造型，每个旅人都可以有自己不同的风格，把我们的衣服由自己的艺术眼光吊挂在上面，也是一种艺术品的展现，一张大床的房型，洗澡跟厕间都是分开，每一间都有免治马通真的很棒。

*家庭客房(风格套房)13坪

405房家庭房，好大没有压迫感，而且沙发地毯的颜色很丰富，这附近以商业酒店为主，所以家庭房比较少、非常的受欢迎，虽然称为家庭房，但是它的另外一床其实是沙发床，是不太建议是大人睡，这间房间还是推荐给两个大人住，如果家庭有小朋友就推荐这间一大床加上两个沙发床的房型，沙发床的大小是85cm*180cm。

浴室除了有免治马桶、这种房型还有景观的浴缸，可以晚上看风景泡澡，蛮舒服的，全馆都是用手冲壶，早上起来都可以泡个咖啡、泡杯好茶品茗一番。

*行旅总统套房20坪

这间行旅总统套房就是把展览带到房间里，房间处处是景，一进门所有的电动窗都会一起打开欢迎客人的到来，而且有阳台耶~ 它的阳台好大喔~ 椅子还特别选很有造型的，这间晚上也很适合坐在外面吹吹微风，台中也很少下雨、天气很好，采光非常的好，这间设计是夜店风，灯光是会不断的做变化，适合招待朋友喝个小酒，这间比较常拿来办活动。

整个房型硬体提升很多，厕所好大喔~而且马桶盖会因为人靠近而自动打开，还有一个大浴缸。

房间客厅时尚摩登的造型相当的"潮"，可以在里面奔跑的宽敞起居空间，办公桌前面还有一个大窗景、露天户外区、放松身心的吧台规划，也是有超大的景观窗，很适合招待宾客的房型。

*天天爱上，天天分离 AM05:00~PM23:00

「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」最高楼的"R楼"的健身房名叫"活力制作所"，霓虹招牌相当的显眼，可以说让我们遁入香港的街区招牌看板的漩涡中"天天爱上却是天天分离"，这是多么美丽又哀伤的事情，相信很多文青挂的朋友，恨不得家里也能有一个这样的看板，这是书法家何景窗设计师的作品，
由于健身房前面有大片的玻璃窗，一边健身可以一边看外面公园的风景，白天跟晚上的景观都很漂亮，不只有跑步机还有滑步机、飞轮等设施，这里还免费提供毛巾与饮用水，商务人士也可以保持完美体态。

*早餐 AM06:30~PM10:00

早餐也是在ZEBR义大利餐厅用餐，实在是蛮推荐这家的餐点，最让AC 眼睛一亮的是，面包区竟然有BALMUDA 蒸气烤面包机，只要加点水、经过面包机烤出来的面包都像是刚出炉的面包一样~ ^__^，还有服务人员拿著好吃的甜点来桌边服务，是好吃的"佛卡夏"甜而不腻口，一口下去淡淡的甜味，看起来很像蛋糕吃起来有点像是台湾的发糕，但是口感更加松软，口感很绵密咬下去很快就化开在嘴里，皮吃起来像烤过的鸡蛋糕，丰富的口感好像在吃很多种糕点的总合体。

早餐的法式吐司两只熊吃了一块，旁边烤的脆脆的，蛋香也刚刚好、滋味都是一点点一点点，不会太油腻太甜，很多家的法式吐司吃了就会想要拿茶来配，这个就会想继续吃下去，不需要用无糖的茶来冲淡它的甜腻感，就算是放很久冷掉了还是很好吃，还有布朗尼、喜瑞儿、穆斯里、白吐司、丹麦面包、义大利蔬菜帕尼尼，这些都可以搭配餐厅附的义大利陈年葡萄醋或是手打奶油、亦或是初榨特级橄榄油、枫糖浆、芝麻粉、黑糖粉、巧克力酱、手工做的橘子果酱、严选蜂蜜。都能吃出食材互搭的好味道。

热食有山药莲藕炖排骨、清粥、小菜类、白饭，还有好吃的咖哩鸡肉、AC 也会拿一些清蒸季节时蔬，如果肚子有点饿吃点馒头也可以有饱足感，来点楔行薯条，如果想吃蛋这里也有欧姆蛋卷、双面煎蛋、单面煎蛋、炒蛋、水煮蛋，欧美人士喜欢的综合起司盘、综合冷肉盘、新鲜水果、优格都有，还有很特别的鸡脚冻沙拉、剥皮辣椒鸡沙拉、甜薯芝麻叶沙拉，炭烤胡萝卜沙拉，沙拉还有格兰若拉、生菜沙拉也可以搭配义大利陈年葡萄酒醋、和风芥末芝麻油醋、凯萨酱、柠檬油醋、还有AC 最爱的千岛酱，还有现做的窑烤pizza，饮料有饮料及咖啡机、可尔必思、柳橙汁，还有很特别的天然维他命水。吃完整个大满足，最喜欢这样不油不腻的轻食，除了肚子很饱之外，口味更是让人回味再三，而且很健康。如果要AC 在选择一次，为了这个早餐还是想再度拜访。

*ZEBR义大利餐厅午餐 11:30-14:00

位于「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」的一楼，有一间造型摩登口味细腻的『ZEBRA』餐厅，餐厅的概念是用斑马的黑与白呈现，白色感觉通透舒服，黑色的点缀既潇洒又时尚，大面积的落地窗引进充足的自然光，让视野的连续性更好、通透与开阔也带来明亮的空间感，餐厅的正中央有一幅画作，其实是一个摄影师的剪辑作品，将它的摄影题材拼贴以全彩背景与活泼的斑马来呈现这个创作，这幅"亲爱的日常"是艺术家黄建桦所作，象征了餐厅的食材都以原汁原味来制作，由这只斑马欢迎顾客来享用，就像是一盘菜肴感受最鲜活的一面，因为台中长年天气都很晴朗，所以后方的户外空间也规划了户外用餐空间，绿色的植栽石材造景充满绿意盎然的感觉。

餐厅总共有120个座位，桌距不会拥挤，宽敞的让每个客人都能好好的轻松享受美食，AC 身后的大桌子上方还有个三角形的小山，造型非常的有趣而且桌上还贴心的设计了USB 插座，从座位还可以看到厨师们在开放式厨房繁忙料理的身影，『ZEBRA』餐厅的主厨是有著炙热的热情年轻爽朗的主厨"黄仁人Ren Ren"，黄主厨曾在W Hotel、慕轩饭店任职，黄主厨擅长以义式料理手法结合台湾料理的精随，可以刚好料理今天农场田园进来的野菜，新鲜直送而且还可以不断的变化，客人也觉得很好每天都有不一样的口味，就更常光临，道道创意菜料理都具有轻奢新"潮"的美妙滋味，AC 注意到每一道料理的杯子或盘子上面都很有料，比方杯子就有老爷文旅的老磁砖元素，木制盘子有『ZEBRA』餐厅的字样，不只是满足味蕾、在视觉上还有五感都得到满足，黄主厨的料理方式比较不重视重口味，吃到最后都还能吃出每一道菜食材本身的丰富滋味，主菜方面固定可以选到经典创意的义大利菜之外，套餐的前菜、汤品、甜点每天午餐跟晚餐都不一样，饕客来的时候要看当天主厨会依照时节菜色也会有所变化，如果客人有不吃什么也可以请厨师调整避免吃到那些餐点，而且每一次来都可以吃到不一样的前菜，这边的回流客很多，大部分的都是住在附近的办公的商务人士，餐厅的在地市场还是『ZEBRA』餐厅的主力，客人会不断的造访也让主厨更愿意求新求变来满足这些主顾客的喜好，义大利料理比较偏向现在台湾人的饮食，因为地中海料理比较原味健康，『ZEBRA』餐厅也比较崇尚原味料理，也会因为天气热或是下雨而改变菜色，太热就选择可以开胃的菜，让每一个客人有层次接续的口感，一开始开胃了之后经由温润的汤品养足了想吃的欲望，接下来就可以上主餐了，晚餐还会安排一些小份量的面点，固定的主题里做一些小变化，创意能做到平衡，这次AC 吃了几道融合菜，既有趣味又让人好奇到底会是什么味道呢?

*餐前面包

午餐的菜色相当的有趣，不以浓郁的酱料取胜，而以食材自然的原味，精心搭配出来的味道来挑动味蕾，比方上桌的面包都是厨师手工揉制、每天现烤现做的，会依照当天的食材，选择面包可以搭配的香料，吃起来扎实有嚼劲，搭配新鲜的橄榄油与严选的陈年红酒醋，让AC 想起了上次去美国波士顿洲际饭店吃到的面包香气，真是令人怀念呀。

*餐前沙拉

火鸡肉沙拉，在沙拉上面淋上橄榄油与红酒醋，火鸡肉通常会加莓果类的来调味，这里把覆盆子果醋跟橄榄油调和再淋在沙拉上，这个酱料都是师傅亲自选味调制，它不会很酸但是吃的到莓果的香气，上面摆放几片由帕玛森起司饼搓下的起司薄片，跟AC 之前吃的生菜沙拉很不一样，通常沙拉酱淋上去之后都会漏到最下面，而这道沙拉却可以让酱料沾附在沙拉的叶片上，所以每一口都能吃到沾酱带来的细腻风味，在拌沙拉的过程，果醋酱是最后淋上点缀，味道不抢味更提升了蔬菜的"鲜"，所以还是可以吃到原本食材的甜味，厨师对菜的新鲜度就会很要求，现代人吃太多加工产品，都忘记原本菜应该是什么味道了~ = =，现在农业技术越来越发达，青菜的来源透明就没有以前那么令人害怕了，选择配合的小农蔬菜可以吃的到食材的甜味。洋葱很脆口但是又不会辣，上面搭配的芝麻叶因为天气炎热味道会更香，会多那么一点回味的辛香味带有一点点蔬菜的辣感，刺激AC 的味蕾分泌很多的唾液，这道生菜没有加什么盐但是滋味却如此丰富。主厨觉得食材不能浪费，如果某种食材的某个部分用菜汤品、另外的部分就会用在其他的菜色上，就是贯彻一个理念就是无剩食料理。

*汤品每天会有一个清汤一个浓汤，首先上场的是浓汤，菠菜制作成浓汤，这个很适合给小朋友吃，大部分的小朋友一定很讨厌吃菠菜，而这个波菜汤里最讨厌的菠菜味道几乎没有，除非有小朋友的舌头是神之舌，因为波菜味道藏在汤里面~ 很轻微，完全不会吃到土味或是其他的杂味。

整个像蘑菇汤的浓郁口感，汤品浓稠是来自熬煮过的马铃薯不是用淀粉调制的，对于身体吸收更为健康，也不会像是有些浓汤吃到最后会很腻。上面一颗一颗的是红藜麦，厨师稍微炙烧过，就像是爆米花一样，增添了这道汤品的口感还有红黎麦的特有香气，加上淋上厨师自己做的鲜奶油更添温润。这就是两只熊最喜欢喝的浓汤，而且鲜奶油真的好好吃欧，真想请厨师多加一点，加了自制鲜奶油的浓汤更浓郁而且完全无负担。

不爱喝浓汤也可以喝牛尾清汤，很特别的是里面会有薏仁，在喝的时候除了感觉到浓郁的牛尾，薏仁综合汤品的油腻感，先用牛尾熬成的牛尾高汤，加上薏仁除了养生之外，薏仁本身也会吸收高汤的汤汁，薏仁入口咬下会在嘴中充满植物类的坚果香气，不像是有的汤品可能加了配料，但是彼此不能融合、汤是汤配料还是配料的窘境，牛尾汤喝完更是让人意犹未尽、欲罢不能。

*主食类

主食类有义大利面或是炖饭料理、最特别的是披萨料理中西式混搭，价格大约NT400~800左右。

*绵羊猪"里肌上海菜饭

这道是匈牙利的国宝绵羊猪(猪肉界的神户牛) @@，绵羊猪肉的油花算是很丰富，它咬起来虽然像是瘦肉的质感，但是它的猪油就一直跑出来，绵羊猪撒上三星葱粉，先将三星葱烤过再做成粉再均匀的撒上，佐的菜饭是用炖饭的手法制作，米粒也是选用义大利的成年米，特别再炖煮的时候拿捏中间没有完全熟但是外面已经炖煮烂了，咬起来才会有一种义式特殊的口感，东方西方混搭也是堪称一绝，菜饭里面有虾米、雪菜、竹笋、义大利成年的米，就是运用传统菜饭的概念去做出来的，菜饭里面没有用腊肉改用火腿丁、因为腊肉味道太强。蔬菜跟饭粒混和在一起吃口感爽脆，因为绵羊猪所选的部位拥有丰厚的油质、满口的肉汁，然后再尝试搭配芝麻叶与新鲜番茄片一起享用，反而感觉一点都不腻口，嗯~ 有一种好清爽的口感，就算是冷掉的肉质搭配番茄啾C 的水分与微微辛的芝麻叶，番茄非常的好吃不会酸而是很甜，这样的组合非常的搭、非常的好吃，而且旁边搭配菜饭的粉红菇吃起来有一点点海鲜的味道也有画龙点睛的效果。

*蚵仔煎披萨

"蚵仔煎披萨"听起来很妙~ 吃起来不知道会是什么味道。Pizza是义大利的经典菜色融合了台菜的创意，运用餐厅的镇店之宝"专业烧烤火炉"平均温度在180~200度烤制而成，蚵仔煎 Pizza这两种截然不同的对比竟然可以搭配再一起，而且也呼应了斑马，饼皮是白色、硕大肥美的蚵仔是黑色的，"蚵仔煎披萨"是使用云林或嘉义东石的鲜蚵、金钱葛还有半熟蛋做成Pizza，搭配台中人吃炒面一定要加的"东泉辣椒酱"，半熟蛋的熟度真的是古溜古溜嫩嫩的，戳破那个半熟蛋的蛋液流淌而下，这令人动容的画面看起来让人流口水，把Pizza用手拿起来吃才是王道，两只熊咬了一口"卡滋"，就回头问"有没有听到"，没听到 ? 就再咬一口饼皮 "卡滋" 饼皮酥脆的响声再次的出现，饼皮是经由蒜油涂在饼皮上再进烤箱烤脆，烤完之后在把 Mozzarella 起司撒上去，台湾人炒菜习惯用蒜爆香，两只熊吃到Pizza 里也有蒜爆香的味道，烤熟之后拉出来在放上过水烫过的鲜蚵跟金钱葛与半熟蛋再烤个几秒钟就可以上桌了，这Pizza 咬一口边边带著焦香味、真的好脆欧~ 要趁热吃~ 就算是AC 聊天饼皮放了一段时间依然酥脆，脆的地方就是脆，薄薄的不会让人噎到，软的地方就很Q，"蚵仔煎披萨"不会油腻更是没负担，两只熊上颚还没有碰到鲜蚵，鲜蚵的味道就先甩熊盖赞两巴掌，想说还没吃到你耶~ 你怎么可以这样子，整个鲜蚵非常的新鲜有弹性，蛋的温润会让人感动到流泪，整个Pizza 就是天然的味道无负担，突然觉得前几天吃的美式Pizza 太罪恶了，真是油腻油腻油腻到不行~ 而这个清爽口味的Pizza 口感好丰富欧~ 有绵密的蛋、又有海鲜的嫩、加上饼皮本身的脆，可以吃很多片耶~ XD 快点豪迈的拿起来分食吧!

*明虾墨鱼天使细面(黑色就是美)

明虾墨鱼天使细面也是跟斑马有关系，白色盘子与黑色的墨鱼细面，上菜时烤过的大只的虾子香味就飘了出来，再天使细面上面有厨师手工的美乃滋，而天使细面是切过再经过过油炸过，烫到一个刚好的熟度，再用墨鱼汁的高汤来炒面，所以高汤整个浓缩在面体上，所以会有微脆的口感，以往有的面会炸得很干，而多数的面是比较Q软，AC 还是第一次吃到微脆口感，先吃一口香味扑鼻的原味天使细面，很妙的口感~ 第一次吃这种面条，酱汁把面条包复住，所以每一口的面条酱汁都很浓郁，看起来虽然是很浓郁，虽然面体炸过吃起来不会感觉到油腻感、那油香是恰到好处(油的好好吃)<<<这形容怪怪的，油腻感不会挂在舌头上，也不会在口腔中残存，就是不会腻，尝到了丰富的口感跟香气，这道料理有很多口感，再来就是拌著蒜味美乃滋或是挤一下柠檬汁也可以，加上美乃滋真的更好吃了，食材的变化就是它加了一种调味的酱料，除了烟熏香气以及蒜味更多出了很多的层次感，美乃滋让面更丰富了，炭烤透抽中卷入口超级脆，可以吃到海鲜烤过的炭香，明显的脆口弹牙中带有清甜滋味，"ㄎㄠ/ㄎㄠ/ㄎㄠ/"有一种想要一直咀嚼的冲动，香气就会从嘴巴的各处蔓延开来，这么好吃竟然没有多添加额外的咸味，是运用墨鱼本身就带有的咸味去调味，接下来是重头戏"香煎大明虾"，不用靠近闻就有烤过的香气，很想马上把它吃掉，虾子本身的咸味是自然虾子海水的味道，刚刚口中的中卷味道就被虾子的香味给淹没了，大虾的香味比中卷的味道更浓，整个嘴巴都是虾的味道，两者的肉质都是很新鲜保有弹性的，口味会有层次感，每咬一段时间味道都会有些许的不同，海鲜跟天使面一起吃会更好吃，当AC 抬头这道料理竟然都没了，可见相当的抢手(其实两只熊可以一个人吃一碗 ///^___^///)。

*炭烧澳洲和牛炖饭

这道料理和牛与炖饭是分开放，除了好吃的和牛AC 也很好奇"哇沙比口味的炖饭"是什么味道，想说~ "是整人用的吗?"，其实后来才知道"哇沙比"的味道不会很重。好妙喔~ 本来以为芥末，两只熊先尝一口看看，原本以为吃下去"你的鼻塞就会好了"，但是它有的是芥末的香气，没有冲脑刺鼻的芥末感受，只是微微的刺激而已，很像在喝法式的气泡水，芥末特殊香气、搭配小农的紫芋野菜类也很解腻，然后自己动手烧烤牛横隔膜，横膈膜的部位带有牛的味道比较浓厚，油质与筋理会更薄皮也会更集中，这个横膈膜的部位可以很完整的吃到牛肉不同的风味，因为烤的时候会有油脂，滴下去炭火中、因为用的是原炭所以比较不会有烟，厨师在和牛的肉上会撒上一些盐片，点缀的咸，更突显了肉的香气，澳洲和牛经过小炉火炭烤炙烧到近深咖啡色，肉质相当的嫩，这是两只熊没有吃过的味道，先吃吃看原味的澳洲和牛横隔膜的肉质，澳洲的牛有一种野性的味道耶，它真的不是用谷物饲养出来的，澳洲和牛肉质扎实有嚼劲，吃起来像是有一种草牛味，跟日本的和牛完全不一样，完全就是浓郁的牛味，吃起来很特别，两只熊第一次吃澳洲和牛，草牛味一瞬间转成一种牛肉的甜味，后来草牛味就在嘴中~ 萦绕，不会腻耶! 接下来再用澳洲和牛加芝麻叶碎与炸蒜片包在一起吃，也可以佐以芝麻叶哇沙米炖饭一同享用，哇沙米只有微微辛辣的味道、取其香气，炖饭则是选用义大利米的米芯炖煮到五分熟的恰到好处，炖饭是个配角衬托和牛的味道，把肉铺在饭上好像在吃"握寿司"喔~ 然后两只熊就在笑~ 到底在笑什么?"好难形容喔~" "这一口和牛与炖饭因为有太多元素了，好像一直在人格分裂!""我好像在宇宙探索""天然野放的牛加上芥末的香气~ 完全无负担"，大家吃牛都会觉得牛肉油腻腻、和牛肥滋滋，很好吃可是没办法吃太多，可是这个套餐可以整个一个人吃完、还感觉很清爽，就像"骑著澳洲的牛在草原上奔跑~"~~~~~XD XD XD

*叻沙龙虾细扁面(火辣的艳阳)

这道料理是新加坡的叻沙口味跟海鲜很搭，如同火辣的艳阳一样香气逼人，就像是烧烤过的"龙虾"准备要从碗里爬出来，上桌后厨师会将龙虾的虾头与虾敖经过烤炉温热过后再上桌，一旁佐的北海道干贝，干贝味道是比较淡的，除了吃到叻沙的香气还有干贝的甜味彼此翻滚，真的是不会加太多的盐去调味，接下来主角是肉质细致的龙虾，这是真的波士顿的活龙虾，因为上次去美国波士顿吃了非常多的龙虾，所以知道新鲜的龙虾的肉质会有Q度，就算没有配酱汁的原味就很好吃，龙虾在虾界中肉质口味算比较淡的，所以先吃龙虾再来吃大虾，这道菜由大虾作为陪衬，但这大虾应该超好吃的，叻沙大虾虽然是重口味的调味，酱汁稍微包覆在上面，吃了一口不会觉得"啊~好辣"的不适感，所以可以吃到大虾的鲜味，而且厨师贴心的将中间的一圈虾壳剥去，所以可以很轻易的将虾肉拨下入口，两只熊有近视，所以以为是要剥壳，结果手指就从牠的中间掐下去，就想说"ㄟ~你的壳呢?"。好的虾头里虾膏是新鲜的，而叻沙酱抢不了虾膏本身的鲜甜滋味，你可以很放心~ 牠们都是新鲜的。叻沙义大利细扁面条一入口、才发现原来这是比较不会辣的叻沙，无负担。这包覆酱汁的义大利细扁面条不会过油过咸让人一直吃一直吃、吃很多都不会觉得不舒服，如果选择稍微细一点的面条、酱汁味道会过重，为了让酱料炒的时候容易挂上去所以厨师特别选择细扁面，让人还是吃的到义大利面体本身的香气。

*餐后甜点与饮料(甜点控注意!!)

*起司蛋糕

主厨的起司蛋糕相当的好吃，有人专门是为了甜点而来的，甜点虽然不是主厨的主攻拿手料理，但是甜点一入口就两只熊惊为天人~ @@，两只熊其实本身不爱吃甜点，但是这款起司蛋糕吃起来不会太过甜腻，摆盘也很漂亮，就像在树枝上面有一些花朵跟鸟类的感觉，上面洒了一些香草海绵蛋糕做成的粉提增起司蛋糕的香气，两只熊用汤匙轻轻的切开胶囊药丸造型的起司蛋糕，好像是还没有硬掉的起司，有点偏慕斯但是又没有那么软，蛋糕是扎实的感觉，它的作风就是"我不要像什么、让人捉模不定"，看那个横切面很疗愈，甜点的味道是两只熊喜欢的，它不会太甜，有的甜点只吃一口就不会想吃第二口了，虽然是起司但是非常的清爽，在你嘴巴融化的奶香又很明显，甚至在吃的时候又不会像起司那么腻口，再加上它不是入口即化，而是在舌头上慢慢慢慢慢慢的化开，表示有它的扎实感，然后拿起司蛋糕来沾下方的厨师亲手做的巧克力脆饼屑，又是不一样的味道，平常的蛋糕下面会有一坨饼干，一次吃一口总是感觉有点干，但是这样沾著吃很方便很贴心又很多变化，脆饼单吃也很香喔，AC 超级爱吃这道甜点，就算吃到最后一口也回味无穷，好棒喔~ 真的好好吃喔~ XD

*义大利奶酪

义大利的奶酪在视觉上就很吸引眼球，在奶酪的中央有一颗新鲜的蓝莓果，旁边有摆放小颗粒的棉花糖装饰，并且有一层红色的梅果冻搭配一片薄荷叶，光是用看的心情就非常的美好。

*闪电泡芙

还有搭配茶跟咖啡的小点心"闪电泡芙"，泡芙看起来是硬的其实是软的，泡芙的表面有淋上各式的水果酱，内馅也是由水果制作的，每次都会换不一样的食材制作，两只熊不断的说好好吃喔，中间的果馅真的好好吃，这是真的"草莓"那是真的"芒果""柠檬"馅，还有"莓果"卡士达馅，每个真的都超级好吃，两只熊很喜欢吃这个很好吃~完全不会腻，每次两只熊去没吃过的餐厅，每一种甜点都会想吃吃看，这里拿一点那里拿一点，但是基于不浪费就算是非常甜的也会把它吃完，可是『ZEBRA』餐厅主厨做的甜点真的是每一个都会让人吃完还想再吃，很少是会有甜点一直想吃，真的是一点都不会腻。

*Illy咖啡

饮料可以喝冰的或是热的咖啡，平常AC 就很热爱Illy的咖啡，可能跟重烘培有关，每一口都让人回味(世界越快、心则慢)。

*台湾的红茶

或是可以选台湾日月潭的红茶，一口好茶一口甜点真是太享受了。

餐厅还贴心的准备了小朋友的儿童餐具，慢慢吃很容易饱，但是又因为有太多餐点想要细细品味，真的让嘴巴跟肚子感觉都很舒服，偶而犒赏自己吃吃餐厅，视觉与味觉同时满足的美妙滋味~ XD

*解构台中文化的多元价值

真的好像来参观美术馆，每一层楼一打开门就可以看到美术馆的小"艺廊"，就叫做"台中大毅老爷行旅有「艺思」"，会随著时间做个调整的，每半年的时间会换一次策展内容，十二楼层客房区分别与四个台湾在地艺术家合作，展现台中市的点点滴滴与多元价值。

*2楼 ~ 4楼是艺术家 Ballboss 的作品《开窗计划》

[二楼] 从窗户外面看进去，这个小姐不是台中人，是从苗栗来台中工作的，所以家里看起来就是个小套房，老师会藉它家里的一幅画在现场摆设半年，本身是金典百货里面第六市场的企划，台湾第一个把传统市场搬进百货公司里面的。

[三楼] 这是典型的台中人住商合一，因为做工具机赚钱赚够了，就把隔壁买下来，还借了这位台中人的工具机放在现场展览，还留有名片如果有需要还可以跟他联络~ XD

[四楼] 从窗户外面看起来，这是在地台中人的家，老师把台中人的家画出来，或许是你第一个认识的台中人，老师还放了自己的名片在现场，可以跟他联系，还有宠物的拉绳在现场，这些都是跟创作者借来的，很写实的创作。

*5楼 ~ 7楼是建筑师凌天的作品《园道集合》

[五楼]台中很著名的绿园道，从博美馆开始拍透过卫星空拍机拍摄，科美馆、植物园都入镜。

[六楼]建筑手法的设计图，一样的是在绿园道上，不同的是用画的方式记录这些建筑记忆。

[七楼]会更有时间轴的概念，运用环景但是却没有很大的变形，经由不同的时间轴上，在不同的时间会遇到不同的人事物。

*8楼 ~ 10楼是艺术家廖浩哲的成品《新品上市》

[八楼]现在是花博嘛~ 这层楼就是花艺家策展的，幸运竹在东方人的眼中是象征幸运，开幕有祝贺的时候的一种植物，这个植物是人们赋予他意义，但是老师自己创造出一些新的植物，然后赋予这些新植物的意义，构成人类对植物之间的反思。

[九楼]这位老师就是在现场最久的，因为所有的组合都在现场组装的，这个更特别的是，他把竹子特别让他干掉，变成金黄色，比照版本是用一元一元堆叠的方式，创作出假的幸运竹，这个展出是表现人类赋予植物的意义已经世俗化了，他把很多植物灵芝菇类做成标本，很像海底生物，感觉在海里飘的感觉，里面还有电路板，等著大家去体会。

[十楼]他用了什么植物的简介，把台中在地的干燥植物作展出，职务都仔细的都做成标本了，他在美术馆的植物，这是东势新社的，植物园的植物，策展就是这样让人很想仔细端详很久。

*11楼 ~ 12楼是诗人何景窗的《在脸上写诗集》

[十一楼]这个老师本身是个书法家，就在现场挥笔最困难的是，很大的挑战，他只能有一次机会在墙面写下这些文字(开玩笑"看起来粉刷过很多次"~XD)，反反复复的沟通，写下来之后的感想，笔触很特别，R楼的"天天爱上、天天分离"也是这位老师的作品，很可惜就是展出结束会被漆掉，希望能被留下来。

[十二楼]这个策展老师是个诗人，这都是老师的手稿，用不同的纸质，走过去就会有轻轻微漂的感觉，老师写得很像小丸子爷爷的"心之蜚语"，他的想法很跳 Tone，这些都是真迹手稿在经过电脑修图、制作很繁琐，这些展出展到明年一月，现场都有 QRcode 可以扫描可以在手机上面了解更多的创作理念。

*后记

对于喜欢到处走走逛逛的旅人，这里的景点都不需要开车，附近就有草悟道、审计新村、勤美诚品等等许多的地方可以绕绕看看，国立台湾美术馆也有雕塑公园，能感受到台中与美学的融合，体验历史人文的累积、旅行不只是编织美好的回忆，更是陶冶与收集各种人文的观点，AC 这次入住「台中大毅老爷行旅 The Place Taichung」不只是将这些点点滴滴收藏进回忆的百宝箱，更被建筑师对于台中印象的混搭风格崇拜不已，不管是每一个空间或是角落都能透露出台中人生活者的点点滴滴，说实话、不管去哪里AC 始终还是最爱台中~ 啾!