干猴头菇的素食食用方法有哪些？
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干猴头菇一般用来炒菜或者煲汤。素食人群比较喜欢追求健康，用猴头菇煲汤是常用的食用方法，下面给小伙伴们分享几个。
准备：猴头菇2两，黄芪10g、党参10g、大枣10g，生姜、素高汤、淀粉适量。
步骤：
将猴头菇剪去蒂，用温水泡发后挤干水分，切成片待用。生姜清洗干净后拍破。大枣洗净后去核。党参、黄芪可以清洗一下。
将所有材料放入砂锅或者煲汤锅内，用中火烧沸后再熬煮十分钟。一份补气健脾的素烫就做好了。
猴头菇具有养胃健脾、抗癌、益肾精的作用，对食欲不振、神经衰弱、胃溃疡、十二指肠溃疡都有良好的作用。
将猴头菇用清水浸泡24小时，中间换水3次，每次都要肌酐水分，再放到清水里面。泡发后除去根蒂，撕成小块。
将水烧开，把泡发的猴头菇过水，再过凉后挤干水分后放入碗里，加入适量淀粉拌匀，再放入油锅炸成金黄色，捞出你跟油分。
青椒清洗干净后切丝。能吃辣的朋友还可以准备几个干红辣椒。炒锅置火上，放入干辣椒和青椒丝快速翻炒。
倒入麻辣花生酱和猴头菇继续煽炒，熟透后撒入食盐、生抽即可出锅。不喜欢吃辣的朋友也可以放糖。
（来源：益生美食）
作者：野蔬，湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。
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介绍两种干猴头菇的素食食用方法，一种很简单，另一种相对要复杂一点点。
简单的
泡水喝
将干猴头菇洗净，放入保温杯中，加入少许枸杞，加入热水，待泡好可以直接饮用时，滴入几滴蜂蜜即可。
小贴士: 蜂蜜用40度左右的水冲泡正好。 因为蜂蜜中含有多种水溶性维生素和酶类，都是具有活性的营养物质，温度过高营养成分会被破坏的。
不简单的猴头菇炒西兰花
干猴头菇泡发，切成片；
西兰花洗净切块备用；
准备葱花蒜末；
起锅烧油，油温七八成加入葱花蒜末爆锅，炒香加入西兰花大火爆炒，加入盐，继续翻炒，加入猴头菇片、海鲜酱油，持续爆炒2分钟，出锅。
你还有哪些不同的做法，说一说吧？
干猴头菇洗净后泡发，然后改刀，可以根据自己口味煎炒烹炸都可以
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。对胃疾有很好的修复效果！可以用来煲汤、煲粥、红烧等．做之前先用水泡发半小时左右，剪掉头？
猴头菇：（生粉）被誉为「菌中之王」！古有"山中猴头"之说法！是一种非常名贵的食用菌！对于增进食欲！保护肠胃有特别好的疗效！并且富含多种微量元素及矿物质！所以可以提高身体免疫力！对轻度失眠有较好的辅助作用！
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