此篇为爱评体验券特别邀约体验活动

 

这周刚好中秋节假期

趁著这个时间带著家人一起去彰化品尝美食

餐厅位置位于和美镇

对于我们对彰化不熟的人

还是需要导航才方便找到

附近蛮空旷的

停车其实很方便

餐厅整个为中式古早味的感觉

一进门为柜台

里头空间算是宽敞

最重要的是很干净

整个为中式古早味餐厅的风格

旁边有冷藏柜及酒柜可供选择

里头其实还有店家自制的茶叶饮品

还有烤肉酱

还有绿豆糕

绿豆糕有蛮多口味

我们今天的座位及餐具皆已准备妥当

店家提供柠檬水

简单又清爽天然的口感

喝起来让人愉快

餐巾纸亦放置于桌上

便于用餐客人使用

此外

亦提供简单泡菜一盘

口感似乎略带著酸梅风味

因为作者不太爱蜜饯类的东西

所以仅仅浅尝

店家的菜单很特别

第一页木雕都是刻的

而且有数种不同图案

作者仅照了其中2种图案

下面则为店家的菜单

这家餐厅为男女主人共同经营

男主人曾为军人

因喜爱烹饪而开了餐厅

另有3个可爱的女儿

而且店家最让人欣慰的是不用味精

另外

除非客人要求

通常也不会调制过咸口味

店家旁边也有种植些东西

有时也作为食材

所以店家的中心理念是让人欣赏的

此外

除了制式菜单之外

客人亦可以提出每人多少钱的合菜

最低可以500多元

让客人有著不同选择变化

首先上桌的是白饭

白饭特别用有特色的木桶装

别有一番意味

白饭口感也很棒

不会过小或过干

口感不错

马上第一道菜上桌

第一道菜为笋香东坡肉

这道菜非常下饭

但店家厉害且不同之处在于口味非常清爽

不油腻且不咸腻

肥肉及瘦肉都非常容易用筷子分离

肥肉对于怕吃肥肉的作者也吃起来爽口

不会让人害怕

笋子也非常清爽

这道料理是非常成功的一道料理

三杯鱿鱼则口味不会咸腻

鱿鱼维持新鲜口感且有一定嚼劲

而且店家蒜头及九层塔也下得不手软

口感及味道都很不错

接著为虱目鱼肚汤

店家用铁锅烹煮

火势也非常容易控制

不会像有些餐厅用酒精灯

虱目鱼肚真的非常多

里头还有嫩豆腐及文蛤

食材都非常新鲜

汤头也很清甜

不过虱目鱼肚里头蛮多刺

吃得是有点辛苦

哈

但整体而言

真的好喝好吃

鱼香茄子接著也上桌

所谓的鱼香茄子并没有鱼

大致如下

鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

鱼香茄子的主料为茄子。配料为猪肉、泡红椒、姜、蒜等适量。调味料：食用油、豆瓣酱、盐、醋、糖等各适量。

制作时，先将茄子切片，小火煸软，盛出备用。猪肉切成肉末，翻炒后备用。然后，锅内倒入适量食用油，加葱、姜、泡椒翻炒，待炒出香味后放入豆瓣酱，炒至七分熟时将煸好的茄子和肉末下锅，稍稍炖煮，最后临出锅时勾芡即完成。

 

但店家的鱼香茄子仍维持一贯不这么油腻咸腻的料理方式

虽然相对重口味

但入口是舒服的

连不敢吃茄子的作者都觉得好吃

最后一道菜为古早味食蔬

类似家里或小吃店常见的地瓜叶淋上酱油之类的调味料

店家厉害之处在于淋上后

照样是不会油腻咸腻

但却增添清烫地瓜叶的口感

真的比一般常见的好吃耐吃

最后水果及甜点上桌

首先品尝旁边的小甜点

其为店家自制的杏仁糕

有点像是古早味那种

店家说其非以猪油制成

真的入口即化

很好吃

作者家人本想外带一包

结果没有现货

店家也说这道甜点非常费工

至于芭乐

比较没有那么过甜

口感还算不错

旁边装饰的小苦瓜则为店家自行种植的

最后

我们又额外加点了茶香鲜蚵

其差别在于以茶叶入菜

非以九层塔一起油炸

口感蛮不一样的

而且仍然不会油腻

还不错吃

整体而言

这家店的用餐环境蛮不错的

其洗手间及洗手乳也是不错的(作者喜欢用泡泡洗手乳)

服务也很亲切舒服

让人觉得愉悦

料理的精神也让人喜欢欣赏

口味也都不错

值得大家前来品尝品尝

地址:彰化县和美镇德美路112号

电话:04-757-6117