哈啰~~~这次海龟要介绍大家一家位于嘉义市的餐厅

这也是海龟这次采访的餐厅

这家餐厅非常特别

他把优格入到菜里面

而非单纯当做沙拉酱或者沾酱使用而已

而是把优格放入火锅或者熟食里

甚至用优格来浸泡肉

让肉更加清爽、柔嫩

 

 

这家店用白色与绿色为主

老板想要带出安全健康的感觉

有种非常清爽的感觉XD

走进去的确有种心旷神怡的感觉

 

以手工优格为主

一定要有超多的优格排排列拉~

不觉得就很像走进优格世界的感觉吗~~

这家优格口感与其他家很不一样

偏酸不甜但感觉非常健康

口感滑顺而且觉得非常浓厚

小罐的是套餐附的

大罐的是可以带回去唷

到了这里当然是要点咖哩优格火锅280元

哈哈但其实我要点时超犹豫的

很害怕自己吃不惯

但是其实还好唷

它比一般火锅还要清淡

咖哩没有那么浓

吃起来清爽清爽

 

菜是很丰盛啦 但是在嘉义这价格是小贵的

但其实要是做到手工兼顾健康的话

这价格其实很划算的

草莓优格饮110元

附餐饮料你不想点甚么红茶咖啡

点其他的可以折30元

老实说，

不甜健康

口感滑顺

XD

大家会不会觉得 海龟又吃泰式酸辣鱼250元压XD

鱼满好吃的

皮超级黏

但只有酸没有辣XD

汤很普通

 

吃饱饭足开始工作拉~

帅气的店长~~

很认真接受我的采访~~

真的很谢谢你唷~~

优格松饼~~名字有点长约100多元

这是他在制作的过程

很细心唷

其实觉得这家店各方面都满用心的

 

当当

上菜啰~

老实说摆盘用鲜奶油让我有点失望QQ

说好看的话其实是还好

不知道是不是故意

他这里的优格酱很不甜而且有点酸

单吃我无法

但搭配起来还算可以

 

 

最后这是海龟的报导唷~

请阅~~

 

优格入菜 超越你的优格想像

 

【记者   海龟／嘉义市报导】

 

　　除了单吃优格或搭配沙拉外，你知道优格还可以做成火锅或者更多很特别的创意料理吗？这家优格除了全手工制作外，老板娘莉莉姐还发挥巧思，把优格运用在不同的菜色里，增添风味外，也让顾客吃了更健康。

     

优格饮料。 　　　　　　　　　　    记者　海龟／摄影

　　时常出国的莉莉姐表示，优格是非常好的食品，在国外十分盛行，但是台湾人却只把优格当作是点心的一种，非常可惜。为了让嘉义的民众能吃到健康又美味的优格料理，不论菜单还是优格，都下足了功夫。店长林治忠说：「我们在肉的餐点上，会以优格来腌制，优格会产生一些乳酸作用，让肉的质感更加细嫩。除此之外，每个季节的菜单都有不同的变化，让客人不会觉得单调且重复吃同样菜色。」

 

　　开店的原因其实很简单，莉莉姐说：「当初是因为孩子很喜欢吃优格，但是又觉得外面卖的优格添加很多化学的东西，因此想说不然自己来做。后来在朋友的建议下，开始在嘉义几家百货公司设立小专柜，卖自己做的手工优格，想把健康的食品带给大家。但是单纯把优格当作点心，较难吃效果，因此想把优格融入餐点里，让大家可以在吃饭吃到健康的优格。」在想让大家吃到健康的信念下，莉莉姐开了一家以优格为主题的餐厅。

 

　　然而，开店并非那么简单，莉莉姐一开始认为现代人十分重视健康，因此并没有打广告，但这样一来，因为知名度不高，导致手工制作的优格因不耐久放，而全都浪费丢掉。莉莉姐说：「这是最痛苦的部份，因为我们不希望卖不好的东西，所以连菜的部分都是自己亲自种植，然而，菜一拔起来或者优格一做好，若是吃不完，只能把产品丢掉。」除此之外，餐点价格也是另外让顾客却步的因素，为了确保手工自制以及食品安全性，使得价格在嘉义偏高。这两个因素让这家店仍保持在亏钱的状态。在研发菜单的过程中，也同样遇到许多困难，为了让这些餐点调配到大众能接受的口味，都是经历过许多失败以及浪费。莉莉姐说：「像是今年过年我们推出优格饼干，成功的在店里只有少数的几包。甚至到现在家里的冰箱还存放著因为麦芽糖温度控制不佳、卖相差的一堆饼干，为了不浪费还到处请人家吃。」

 

　　因为这家店的坚持，让许多顾客都赞不绝口。带著全家大小一起来吃的顾客江先生说：「这家店优格很好吃，跟外面优格口感很不一样，这家十分滑顺，而且好像还加了一些柠檬的感觉。另外，优格入菜很健康，我是点咖哩猪排，加优格让肉变的很清爽不油腻，而且很嫩很好吃。」期望这家店可以坚持下去，带给大家更好吃更健康的优格料理。