从小在农村长大的人们都知道，农村有很多的野菜，野草，野果和野味等，很多 农村的小孩子啊很小的时候，就跟着父母，爷爷奶奶到处去挖野菜，小时候接触的多了，渐渐的就形成了记忆，知道什么野菜长什么样，叫什么名字，所以农村的人们对于野菜这方面的认识是很深的。

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农村的野菜这么多，最常见的野菜相信大家都是认识的，既比如香椿，折耳根，荠菜等等，这些野菜也是城市人都熟知 的，很多的城市人都会在超市上面买这种野菜来吃，这在超市上面买的野菜价格是很贵的，还是农村人民好啊，随处可以挖到野菜来吃，不用花一分钱。

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你们知道图片上的这种菜叫做什么吗？在有的地方叫做刺儿溜，有的地方叫做小蓟，还有的地方叫做青青草，叫法有很多，这种野菜的学名叫做刺儿菜，相信很多的农村人民是吃过这种野菜的，这种野菜的营养是非常丰富的，含有蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素等多种营养成分。

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在春天，夏天，采摘来吃是最适合不过的了，农村人民们时常用刺儿菜来凉拌，炒食和煮汤，吃起来的问味道和口感都是非常不错的，深受农村人民们的喜爱，刺儿菜除了具有食用的价值，还具有一定的药用价值，你们知道这种野菜做为药用，在哪方面有不错的效果吗？

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刺儿菜可以凉血止血，祛瘀消肿，常用于尿血，便血，外伤出血等，可以煎汤服用，也可以捣碎，敷在伤口上面，这种野菜除了人可以食用，对于猪，牛，羊等动物也是可以吃这种野菜为食的，对于那些胃弱泄泻，脾胃弱的人是不适宜食用这种野菜的，你们都吃过吗？