大小薏米功效不同，如何正确选择？
大小薏米功效不同，如何选择？
这要看你是做普通餐食还是要做养生食疗了。
大的薏米普通杂货店就有，功效多少有点，但不高。
小薏米因为功效显注，功能多用，菜谱百搭，已成为很多人常用养生佳品。
小薏米，可泡水喝，可单煮粥，可搭荤素，入药互通。
常喝可祛湿。
但功效也是看各人体质，也不是对每个人都有一定功效。
本人湿气很重，已坚持一个月每天喝小薏米泡水，偶尔煮粥喝，但也不见有什么效果。
薏米有很高的营养价值，经常和红枣一起用来熬煮成薏米红枣粥，具有利尿去湿，养颜的功效。可是不知你注意到没有，市面上有两种薏米，一种大一些，一种小一些，其实这两样不光是大小、价位不一样，同时在营养上也有很大的区别。
市面上的薏米有两种，称量一下我们发现，大的薏米每100颗重约11克左右，而小的就只有8克左右。
通过查阅资料发现，我国农学研究者多认为，大小苡米的生长特性及营养成分均有区别，那么具体的区别是什么呢？
文｜媛crystal
二、大小薏米的营养研究表明，一般而言，大的薏米仅仅作为普通粮食类作物实用，但是小薏米，在中医上的食疗效果更好。
因为遗传特性的不同，小薏米的生长发育快，但不够繁茂，在同等条件下种植的大薏米，产量就要明显高于小薏米。
小薏苡仁的中医适用效果更加显著：既可利尿、消肿、脾虚，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。
三、总结
无论是大薏米还是小薏米，都有著利尿去湿的作用，只不过小薏米的养生功效更胜一筹罢了。
你喜欢怎么烹饪薏米呢？
图片来自于网路
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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）
曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导
大小薏米功效还是有区别的，中药开的清热去湿的是大薏米，我个人脾胃虚寒，我会用炒薏米，去掉了薏米中的寒，健脾效果好。小薏米较易熟，平常家庭煲汤料用小薏米多，健脾开胃，性温，可助消化。
薏米选购的时候应该看薏米颜色，而不是大小。
因为薏米碾的深一点，就比较白，浅一点，就比较黑（灰）。理论上来说，薏米黑一点更具营养价值，但是放久了或者因为受潮而变质的发黑不算哦
我就知道薏米可以做粥，还可以去湿气
我就知道薏米可以做粥，还可以去湿气
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