「科头跣足剜野菜」来源于中国明末清初鼓词集《木皮散人鼓词》，由鼓词作家贾凫西著，意思是不戴帽子、不穿鞋袜，出门挖野菜来充饥，本意是为了揭露统治者争权夺利的丑恶和封建专制的残暴，这却是我这段时间一直想做的事情。

春光正好，春天就应该这样，无拘无束，沐浴著阳光，拖拉著帆布鞋，大草帽扣上乱蓬蓬的头发，走啦，去挖野菜，就这样去迎接春天，品尝春天的味道。

1、荠菜

放在第一位的自然是我的心头好，相信很多人也都对那一口味道念念不忘。

大家为了拍出它的美，总是习惯让花朵上镜，有经验的人却知道荠菜只要长出花朵，就错过了最好的赏味期。在它弱小著、蜷缩著身子的时候，看著黑黑瘦瘦，味道却最美。

不管是做汤、吃面，还是包个包子、饺子，都是很鲜美的一道味。诗人陆游就对荠菜念念不忘， 「日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归」、「手烹墙阴荠，美若乳下豚」，这真真是喜爱到骨子里了。

2、车前草

比起荠菜，你可能不太熟悉，但你一定没少见它，路边、田埂，好像只要有点土，有点草皮，哪怕是砖头缝，它都能给你长出来，偏偏还挺直了腰杆，悠然又超脱。

相传汉代名将马武出兵打仗的时候被困在一片荒地，士兵和战马都因为干燥缺水得了「尿血症」，但是过了几天却发现有几匹战马痊愈了，只见地面上一片野草被马吃光。一个叫张勇的士兵亲自服用后报告马武，问此草生何处？张勇用手远指说：「就在大车前面。」马武笑曰：「此天助我也，好个车前草。」下令全军服用，得以获救。

不管传说是否真实，车前草清热、利尿、明目的功效却是真的，幼嫩的时候沸水轻煮，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤都是一道清热解毒的小食，别有一番滋味。

3、马齿苋

我们早已习惯把它当做花盆里的小可爱，却不知这个小家伙还有一个野生弟弟，花盆中的马齿苋多为观花而来，叶子细长，花色繁复，简单好养，是很多新手的上上之选。

野生的马齿苋叶子一般较大，看起来不太一样，等开起花朵那可是一个模子里出来的，不过这个也不要等它开花哦，掐食的时候也尽量避开花骨朵。

叶片嫩滑多汁，水焯一下，一点香油，一点盐，春天的味道就在你的舌尖上蠢蠢欲动了~

4、野韭菜

再给大家讲个可遇不可求的小东西，野韭菜

不要以为韭菜到处都是，没啥稀罕的，这个和超市卖的，可不是一个味道~

野韭一般长得比较粗壮，连叶子都要宽一点，下面还有蒜一样的小骨朵，猛的一看有点像蒜又像韭菜，掐断一个尖尖，辛辣的韭菜味弄得满手，喜欢韭菜的小伙伴们可不要错过啦

5、枸杞头

大家知道枸杞养生，知道它小时候也可以吃吗？三四月份，正是枸杞疯狂发芽的时候，没有宁夏的大枸杞树，咱们还能没有小的枸杞树丛吗？趁著花还未开，果还未结，先来尝一尝这滋补的味道。

嫩嫩的叶子看起来哪都能吃，却又都不好掐。掐枸杞头可是需要技巧的，大拇指和食指夹住叶尖，轻轻一扭便能掐下，掐下来的青汁可别忙著往衣服上擦，可不好洗哦~

带回来蓬蓬散散的小叶子，浓浓的绿，下水一焯马上提起，撒上麻酱和芝麻盐，只有耐心地念著，最后嘴里的味道就越是可口啊~

6、蒲公英

提起蒲公英，可别只顾著吹吹吹，种子未成熟的时候也是很好看的哦

它可真真是全身是宝了，叶子可以吃，花花和根也能泡水，全身都是清热解毒的良药。

吃法没啥特别的，味道有点像苦菊哦，找到一片肥沃的地，小蒲公英可以膨胀到变形，叶子肥嫩，要比苦菊吃著过瘾啊~

7、地肤

地肤又叫扫帚菜，主要是老了还能做扫把，哈哈哈

小时候见的都是这种乱蓬蓬的，真真没看出来它的贡献，不过蒸的散蓬蓬，滴上香油，撒上蒜泥，冒著热气，吃的时候一点都没含糊过~

除了这种貌不惊人的，还有一些很漂亮的品种已经当做盆栽进驻到我们的家庭，绿地肤、红地肤，圆滚滚的，毛茸茸，真的非常可爱了~

最后提醒大家：出门挖野菜可不要见到就走不动脚，周边的环境直接影响到野菜的品质哦，到处都是建渣废弃物的地方，污水横流的地方，野菜的重金属富集能力很强，可不要因为一口的美味放松对健康的把控哦，水美草美的地方才是挖野菜的好去处！

#第五篇文章，会继续加油哒，请各位小可爱敬请关注#

#任何植物相关的话题都想和你们分享呀#


推荐阅读：
相关文章