椒盐龙虾怎么做？
椒盐小龙虾的做法其实很简单，它的那个味道就是比较咸香微辣，外酥里嫩，非常的香脆可口，让人吃了还想吃，根本就停不下来。接下来就说说椒盐小龙虾的做法！
1首先准备小龙虾500克，然后去头去尾部的虾线，用牙刷清洗干净备用，准备好的小龙虾，用适量的黄酒，姜片，大蒜腌制两个小时，然后放在冰箱里冷藏起来。然后趁这个时间，把洋葱，辣椒清洗干净，切成小块备用，大蒜整个用刀背拍碎备用，把葱白切成葱段备用。
2锅里放入色拉油，油温烧至七成热，下入龙虾，炸8分钟，炸至虾须弯曲，虾身通红就好了。
3然后锅里下油，油热放入干辣椒葱姜蒜洋葱爆香，炒到青红辣椒微软，然后放入炸好的龙虾翻炒，加入适量的盐，椒盐，鸡精，白糖，翻炒均匀即可出锅。
总结下椒盐的做法，准备一个砂锅，锅烧热之后放入10小勺食盐，快速翻炒这样做的目的是为了彻底的烘干盐里所含的水分。感觉盐的水份炒干后就关火，然后加一小勺五香粉进去搅拌均匀就好了。
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这个其实简单，我也简单的说下步骤。
配料：姜，蒜，葱，洋葱
一、龙虾清洗干净
二、把洗净的龙虾去头和腮，把龙虾尾巴筋抽掉待用。
三、起锅多倒点油把控干的龙虾倒入锅里进行初炸，炸至龙虾变红捞出，等油温升高再次倒入二次油炸。炸至有点酥脆捞出。
四、起锅放少许油倒入洋葱丁，蒜末，葱末，姜末（小火）炒香后倒入龙虾翻炒几下最后倒入椒盐。关火装盘即可。
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