干炸虾肉丸怎么做好吃？
干炸虾肉丸怎么做好吃？
食材:选新鲜的蛎虾300克(青岛叫法也有叫红虾的)葱姜切段泡水，去皮五花肉100克，盐，黄酒适量，花生油适量，淀粉适量，鸡蛋一个(用蛋清)，黑胡椒粉少许，面包糠适量。
1、虾去头去皮挑去沙线洗净备用。
2、五花肉洗净剁成细蓉备用。
3、把虾肉放入料理机里倒入葱姜水，打成蓉，倒入盆中放蛋清，黄酒少许，盐少许用手顺时针不停的用力的搅，其间要加适量的水，直至搅或者用手抓起来用力往盆中摔打到虾蓉上劲，颜色成半透明状倒入少许花生油拌匀(锁住水份)备用。
4、把五花肉蓉倒入葱姜水，盐，黄酒各适量，生抽少许淀粉少许，顺时针搅至上劲。
5、把虾蓉和肉蓉混合顺时针搅拌均匀
起油锅小火温油把虾蓉搓成小圆子沾上面包糠，从锅边滑入油中，略变色就捞出，边下边捞，至全部炸完。
6、油锅开大火烧至油冒白烟，把虾丸倒入复炸至金黄色捞出即可
该款莱品色泽金黄，外脆内糯，Q弹有劲，鲜香美味，蘸少许椒盐粉口味更佳，老少皆宜。
虾丸Q弹有劲的关健是搅拌上劲至变成半透明状。
虾肉丸这样做才好吃
首先祝备好材料。大虾肉500克，鸡蛋2个，肥猪肉15克，准备适量的料酒、葱姜各5克，盐3克，味精1克，面粉50克，植物油800克。
然后将肥肉，大虾肉放在一起剁成末，把鸡蛋磕入碗中搅散成蛋液。把鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜、盐、味精搅均匀，再加入虾肉末、肉末、然后搅拌成馅。
将调好的虾肉馅制成丸子，将油倒入锅中烧至五成热然后将丸子放入油中炸至呈金红色，然后捞出，将有沥干净即可食用。炸的时候一定要用小火哦。
这样做出来的虾肉丸有好吃营养也很丰富。
干炸虾肉丸是补充丰富钙质的佳品，孕妇，老人，孩子都可食用，外酥里嫩，此做法如下：
准备食材：虾仁，鸡蛋，面粉，肥猪肉，料酒，葱姜，盐，油
第一，将肥猪肉，虾仁剁成末，鸡蛋磕入容器内打散
第二，蛋液内加入面粉，料酒，葱姜汁，盐搅匀，再加虾仁，肉末，在同一个方向搅匀
第三，将调好的虾肉馅制作出均匀的丸子，下至烧至成熟的油中，炸至金黄捞出，便可食用。
温馨提示：小火炸至虾肉丸
用大火会使丸子外糊内生的。
干炸虾肉丸子。
主料，虾仁，猪肥膘肉，鸡蛋，
调料，食用油，绍兴花雕。花椒水，盐，味精，淀粉，花椒盐。
做法。
第一步。将虾仁和猪肥膘肉一起剁成泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加盐，味精，绍兴花雕。花椒水淀粉搅成馅儿。
第二步。如果上火烧至四成热，将虾仁挤成蛋黄大的丸子，下油锅中炸透，呈金黄色时捞出。
第三步。装撒上花椒盐上桌即可。
红烧或番茄酱爆炒吃
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