歌剧院蛋糕和马卡龙、玛德琳小蛋糕一样都是法国的代表点心。"大歌剧院"之名开始于上世纪初,很贴切,每一层蛋糕就如歌剧的一幕,是一片天地,让人无限期待。
配方:
制作过程
2. 黄油隔水融化(40℃左右),取一小部分杏仁面糊和黄油搅拌均匀,拌匀后倒回杏仁粉面糊中搅拌均匀。
配方:
意式蛋白霜 150克
1、将巧克力和油混合,隔水加热搅拌均匀。
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