补锌食物

锌是人体不可缺少的营养素。儿童长期缺锌会对其正常的身体发育和智力发育造成影响，严重者会诱导其出现厌食等症状。但是一个人是否缺锌, 应让医生根据饮食习惯和生长发育情况及血锌浓度测定等作出判断。

缺锌, 首先应采取食补的方法, 进食富含锌的食物。锌广泛存在于食物中, 含锌量高的动物性食物有肝、瘦肉、鱼、禽蛋、酸奶、牡蛎等; 植物性食物有花生油、豆类、小麦胚粉、黑芝麻等。必要时在医生的指导下,服用锌制剂, 补锌时间一般不超过 2个月。这里要提醒大家理性对待广告宣传, 不要跟风, 盲目补锌不可取，过量补锌, 有时可能导致锌中毒。

补铁食物

铁是人体必需的元素, 对身体健康有重要意义。 「中国居民营养与健康状况调查」 显示, 铁、 维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。

通过食物补铁, 应多食用如动物的肝脏、 肾脏、 瘦肉、蛋黄、鱼类等, 植物的豆类、 蔬菜、 水果等均含有丰富的铁质, 其中无机铁较多。

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锌和铁都是人体必需的微量元素。锌在人体发育、认知行为及味觉调节等方面发挥著重要作用。铁则是血红蛋白、肌红蛋白及人体内重要酶类的组成成分。二者都对人体健康有多方面影响。

锌和铁广泛存在于食物中，但不同食物中的含量差别很大，吸收利用率也不相同。人体内锌的吸收率与蛋白质含量成正比，所以一般来说，动物性食物较植物性食物中的锌吸收率高。

贝壳类海产品，红肉，动物内脏等都是锌的极好来源。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为锌的良好来源。干果类，谷类胚芽和麦麸也富含锌。

动物性食物如动物血、肝脏、红肉等含有丰富且吸收率较高的血红素铁，蔬菜、牛奶及奶制品中含铁量不高而且生物利用率低。

因此，要想通过食物补锌铁应优先选择动物性食物，《中国居民膳食指南（2016）》中建议每月食用动物内脏2～3次，每次25克左右。

马博士健康团何海蓉博士生

锌和铁都是我们人体重要的微量元素，对人体来说尤为重要，那么该如何去给孩子补充锌和铁呢？

首先在要给孩子补充锌铁的时候一定先要判断孩子是否存在缺锌或者缺铁的情况，不能随意的就给孩子补充，补充过度反而会影响到生长发育；那么该如何去判断呢？

孩子是否缺锌看这些症状：

1、食欲减退、挑食、厌食、不爱吃饭。

2、免疫力低下、容易生病、感冒、久病不愈。

3、生长发育慢、身高、体重都落后于同龄人。

4、手指甲有白点、四周有倒刺。

5、头发稀疏、枯黄，营养不良。

6、口腔溃疡反复发作。

孩子缺锌要及时补充，通过食物和补锌片来补充：富锌食物主要有这些：牡蛎、生蚝、猪肝、鸡肉、牛肉、上海青、口蘑等等日常多给孩子吃这些食物，对补锌有很好的效果；同时建议吃一些补锌制剂来通过补锌，如锌硒宝片儿童之类的，更容易让孩子吸收补充。

缺铁的症状：易疲劳；脸色和指甲苍白；手脚发凉；免疫力和抗感染能力降低；儿童发育迟缓，智力受损；心跳加快

同样孩子补铁也是一样吃一些富含铁的食物：蛋黄 - 黑木耳 - 牛肉 - 猪肝 - 海带 - 瘦肉等等同时也可以结合一些补铁剂一同补充。

补锌补铁须知：

铁锌不能同时补充，两者同时补充会影响到吸收；钙锌不能同时补充，钙会影响到锌的吸收。

海产品，补锌效果很好，

动物肉类内脏食品，

补铁效果很好，易吸收，

铁的良好来源：动物内脏，动物全血，红肉，芝麻酱

锌的良好来源：贝壳类海产品，红肉，动物内脏，小麦胚芽，核桃

现在季节吃海蛎子可以补锌，菠菜补铁，食物一定要多样化，不能单一

吃香蕉补锌，茄子补铁。

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