童子鸡怎样烹饪比较好吃？
童子鸡怎样烹饪比较好吃？关注头条「益生美食公众号」，每天学做一种好玩、好喝、好补的小吃美食。
咱么直接上个菜谱。准备净重一斤多的童子鸡一直，杜仲二十克，枸杞子二十克，生姜五克，食盐和味精各适量。
把童子鸡清洗干净剁成块，清洗干净放入开水锅内烫几分钟，捞出洗净血污和杂质。杜仲和枸杞子分别清洗干净。
生姜去皮洗净后切成片。跟鸡块、杜仲一起放入砂锅内，加入适量清水烧开，再放入枸杞子。
盖上盖子炖两个小时，直至鸡肉熟烂，撒入食盐和味精调味即可。
准备净重一斤的童子鸡一只，桂圆肉二十克，红枣三十克，生姜、食盐和味精各适量。把红枣去核洗净。
童子鸡清洗干净剁成块，清洗干净放入开水锅内烫几分钟，捞出洗净血污和杂质。桂圆肉清洗干净。
生姜去皮洗净后切成片。跟鸡块、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加入适量清水烧开，盖上盖子炖一个小时，直至鸡肉熟烂，撒入食盐和味精调味即可。
桂圆炖仔鸡准备净重一斤半的童子鸡一只，桂圆肉四十克，香葱，生姜、五香粉、食盐和味精各适量。
把香葱洗净切段，生姜去皮洗净后切成片，童子鸡清清洗干净放入开水锅内烫几分钟，捞出洗净血污和杂质。
桂圆肉清洗干净跟童子鸡、料酒、葱段、生姜一起放入砂锅内，加入适量清水烧开，盖上盖子炖一个小时。
直至鸡肉熟烂，撒入五香粉、食盐和味精调味即可。
准备两斤半童子鸡一直，干香菇八十克，高汤两斤，植物油、香菜、生姜、香葱、食盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精各适量。
把童子鸡清洗干净剁成块。水锅注入清水烧开，放入童子鸡烫几分钟，洗净杂质两个。油锅注入宽油烧热。
将童子鸡放入滑油，沥油。干香菇用温水泡发后清洗干净，也放入沸水中烫一下。把鸡块和香菇放入砂锅。
香葱、香菜清洗干净切成段，生姜去皮洗净后切成片。取一部分生姜和葱段炸成葱姜油，盛出备用。
砂锅内倒入高汤和料酒，加入葱段、姜片、胡椒粉，大火烧开后改小火把鸡炖熟烂，撒入鸡精、味精和香菜段，淋入葱姜油。
参芪炖仔鸡准备童子鸡一直，人参十克，炙黄芪三十克，料酒、食盐和香油各适量。把童子鸡整理干净，放入开水锅内烫几分钟。
洗净血污和杂质，放入汤锅内，加入食盐、料酒、黄芪和人参，注入适量清水，旺火烧开，再小火炖至熟烂，淋入香油即可。
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网路，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
假如您有更多相关的小妙招，并愿意跟读者朋友们分享，欢迎在评论区留言！
如果你是小吃、美食创业者，可以从头条客户端搜索「益生美食公众号」，点击头像，进入主页面再点击底部菜单「小吃创业」或「小吃专栏」，深入探讨！很高兴收到您的邀请，童子鸡的做法有很多。普通的方法我就不介绍了，因为已经有很多人回答过了。
今天我给大家分享味美可口人见人爱的西瓜童子鸡的做法。
西瓜童子鸡是一道江苏名菜。
制作这道菜所用的原料有：童子鸡1只
西瓜盅1个
油菜心和香葱末少许。冬笋50克，水发冬菇20克，调料有味精10g，盐10g，绍酒葱姜适量。
我们现在开始制作这道菜，把童子鸡去掉利爪尾端，然后整理干净，在鸡身上抹上盐，在鸡肚子里装入葱段、姜片，这样腌制15分钟，冬笋刻花切片，把冬菇刻成圆形，锅上火注水烧开，将腌好的鸡下锅，然后放入料酒、葱、姜，抄好后洗。焯好后捞出洗净放入汤锅中，把冬菇冬笋也倒入汤锅中略烫一下，烫好以后捞出，放入碗中，油菜心也要放入汤锅中，略烫一下，在碗中加入盐，味精，绍酒，鸡汤，然后上笼蒸熟，然后将蒸好的鸡连汤一起灌入西瓜当中，这道菜就做成了。
做这道菜的时候要注意。用西瓜做成器外形美观，鸡肉酥烂，西瓜清爽，味美汤鲜。
西瓜童子鸡的介绍就完成了，希望你喜欢我的分享。
就要过年了，今天郑州新东方烹饪学校教大家做一道酒蒸童子鸡，相信你会喜欢的。下面，我们一起看看酒蒸童子鸡具体的制作方法吧！
酒蒸童子鸡的食材：
白酒1/3瓶、童子鸡1只、龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、汤150克、老抽适量。
酒蒸童子鸡的做法：
1.煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水，捞出洗净，沥干水分；
2.将童子鸡从肚子切开后刷上老抽，上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色；
3.取一个大碗，将炸过的童子鸡放入碗内，把其余的材料及调味料放入鸡内；
4.用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质即可。
酒蒸童子鸡你学会了吗？
提前说一下，我知道的童子鸡都是从养殖场里出来的那种肉仔鸡。
说到童子鸡，我一直想知道炸鸡店里的那些鸡肉是不是就是所谓的童子鸡，一个人吃一整只鸡丝毫不浪费。
跟山地里的土鸡比起来，童子鸡的成长速度简直就像坐火箭一样，出生到宰杀只需要1个多月，按理说这样的鸡肉不会受到消费者的喜爱的，毕竟老鸡更有营养好像已经深入人心了，但没想到它凭借自己肉嫩便宜的特点，硬是生生地在市场上有一席之地。
怎样烹饪好吃？原则很简单，烹饪步骤简单，味道多样化一点，开胃下饭。现在天气越来越暖了，吃点清淡酸爽的我觉得不错，推荐柠檬童子鸡肉丝。
柠檬童子鸡肉丝柠檬童子鸡肉丝实际上来说是一道凉拌菜，天气热胃口差，做一道柠檬酸辣童子鸡刚好起到开胃下饭的目的，而且相比较其他做法，这道凉拌童子鸡更简单。
童子鸡买回来先清洗一遍，然后冷水入锅，加姜片，料酒，花椒大火煮熟；
鸡肉撕成丝备用，鸡骨头和鸡脚再次放回去熬汤；
姜沫，蒜沫，薄荷碎，小米椒，盐，柠檬汁，柠檬片，全部放到鸡肉丝里，拌匀即可；
鸡汤里撒适量的盐，浓香后盛入钵中，和柠檬凉拌鸡肉丝一起上桌。
碎碎念：童子鸡很容易煮熟；无骨的鸡脚到底怎样才能得到，按照网上的教程来，还是有骨头，难道熟食店里卖的无骨鸡脚真的像网上报道的那样；鸡骨头和鸡脚熬汤，味道不怎么样，但做饭后汤水还是可以喝的，毕竟浪费可耻嘛。
谢邀。「童子鸡」一般是指刚成熟还没有配育过，生长周期在三个月以内，体重在两千克以内的小公鸡。
鸡肉的主要成分是蛋白质，其次是脂肪，微量生物和矿物质，而童子鸡的鸡肉占体重的60%左右，老鸡的鸡肉占体重40%左右，因此童子鸡的营养价值比老鸡肉高，又因其生长周期短肉质细嫩，皮柔软，口感也比老鸡肉好的多，很受大众的欢迎。
下面给大家介绍一到人参童子鸡汤的做法。
原料：童子鸡1只。辅料：人参2颗，枸杞，大枣，姜，食盐，料酒。
做法：1.童子鸡洗净，切块在凉水里浸泡十分钟左右，去除血水，清洗干净。
2.将人参洗净在凉水中浸泡10分钟以上。
3.砂锅中加入凉水，放入洗好的鸡块，加入姜片，洗好的人参，少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖半小时以上。
4.放入枸杞，大枣，继续小火炖半小时，期间注意不要使鸡汤浦锅，可以把砂锅盖子稍微放斜。
5.关火，根据个人口味调入食盐。一到美味的人参鸡汤就做好了。
本道菜品营养丰富是日常滋补佳品而且不仅可以喝汤，也可以把鸡肉拿出来单独炒制成其他菜品，一菜两吃非常实用。鸡肉也可以换成乌鸡或者老母鸡，其中母鸡汤对孕妇坐月子有很好的滋补疗效。
1，准备好童子鸡一只，葱姜等辅料
2，一根沙参取一半，清水泡一下，洗干净备用
3，适量糯米洗干净，清水浸泡一个半小时
4，适量红枣枸杞清洗干净，清水浸泡
5，香菇去跟，洗干净备用
6，鸡处理一下:去掉鸡屁股，内脏掏出清洗干净（热水汆烫一下去除血沫）将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙刷封口
7，取一砂锅，将鸡放入，放两片姜，几个红枣，沙参，加半锅清水，放在火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡，大约两小时加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
要点:童子鸡本身是很鲜的，所以不要加入太多调料，以免抢了鸡的鲜味，慢火清炖，火候足时它自美。
板栗烧童子鸡
材料：童子鸡1只、去壳板栗半斤、青红椒各一个、生姜、小葱、生抽、老抽、白糖、耗油、麻油。
制作步骤：
1、把童子鸡处理干净，准备好材料。
2、把鸡和青红椒切块。
3、板栗先煮熟。
4、起油锅，爆香姜块，放鸡块翻炒，放料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油，放板栗继续炒，倒开水，盖锅盖中火10分钟左右。
5、放青红椒翻炒，转大火收汁，淋上麻油，撒上葱花，出锅。
童子鸡肉质鲜嫩，可以和很多种食材搭配制作出美味的菜肴，做法有很多种，但都不算繁琐困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作童子鸡的方法，希望对大家有所帮助！
将童子鸡处理好后去掉鸡头，斩成大小适中的鸡块，清洗干净。生姜切片，葱切段，香菇提前放入清水中泡发，干辣椒掰段备用
锅中倒水，放入生姜片和葱段，倒入料酒，水开后放入切好的鸡块焯一下，焯出浮沫后捞出用冷水冲洗干净
起锅烧油，油热后放入葱段、生姜片、干辣椒、八角煸炒出香味，炒出香味后放入焯好的鸡块，将鸡块炒干水分，倒入生抽、少许老抽、食盐、白砂糖、料酒，翻炒均匀后倒入开水，水没过食材即可，放入香菇
大火煮开后转小火炖煮四十分钟左右，开大火收汁，汤汁收好后关火盛出摆盘即可
好吃的香菇童子鸡就做好了
请炖童子鸡童子鸡处理好后清洗干净，生姜切片，大葱切段备用
锅中倒水，放入生姜片、葱段，倒入料酒，将童子鸡冷水下锅，大火煮开，煮出浮沫，将浮沫盛出，转小火，盖上锅盖焖煮五十分钟，放入食盐、大枣、枸杞，再炖十分钟即可
简单的清炖童子鸡就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
感谢大家的阅读，大家如果喜欢我分享的美食烹饪方法，希望大家能点赞、评论、转发、关注，谢谢！
全调料炖鸡，一定要慢火，加一些香茹味道不错，又有营养，我一般用两种料包，下面有图
做法很多、推荐两种做法、
可以清蒸、可以红烧！
因为能够保持童子鸡特有的香味
推荐阅读：
