这几年餐饮这个市场许多热钱也涌了进去。毕竟餐饮始终是最大的行业。中国人一年用在吃的方面达到了3.9万亿。这是一个远远超过电商的市场。

这几年也有不少的餐饮品牌取得了巨大的成功，比如说在香港上市的海底捞，这就是一个很好的榜样。一家仅仅做了20年的火锅店，市值就超过了千亿，老板身家高达500亿。许多互联网公司跟地产公司的老板身家都不如海底捞的张勇。

不过不是每一个人都可以成为张勇。马云说创业就是今天很痛苦，明天更痛苦，大后天就会很美好。不过大部分都是死在了今天跟明天。在餐饮界也是如此，许多创业者都走不到明天，死在了今天。

几年之前，也有一个餐饮品牌吸引了许多人的关注。这就是诞生在北京CBD的煎饼品牌黄太吉。海底捞虽然也是靠着营销做起来的，但是海底捞的味道还是非常不错的。许多人一味学海底捞的营销，却忘了食物的本身才是做餐饮的关键所谓。赫畅现在就是这样一个人。

出身于几家互联网巨头市场部的赫畅，有着极强的营销能力。黄太吉也曾经盛极一时，成为了网红品牌，赫畅也拿到了2.5亿的融资，最多的一轮融资，赫畅一次性就拿到了1.8亿。不过曾经豪言要做中国版本麦当劳的赫畅，却因为欠款83万而上了失信执行人名单。赫畅跟贾跃亭一样，成为了老赖。

赫畅不久之前还高喊要做到一年100亿的销售额。不过如今却仅仅因为80多万，赫畅就上了失信名单。

2012年的时候，因为创业失败3次的赫畅再次走上了创业的路子。赫畅总结自己失败的原因，就是营销的问题。这其实是赫畅最拿手的地方，于是痛定思痛，他决定利用刚刚兴起的自媒体时代好好来推广自己的新品牌黄太吉。

黄太吉从一开张就充满了话题性。第一家黄太吉开在了北京的CED建国门外的建外SOHO。这个店不大，只有十几张桌子，主要产品是煎饼。赫畅把煎饼这个东西从路边摊搬到了CBD，一开始就充满了网红属性。

当年赫畅31岁，凭借着大公司背景，还有O2O的概念，赫畅很快拿到了千万级别的融资。为了推广自己的店铺，赫畅亲自开着奔驰去送外卖。后来赫畅直接让自己的美女老婆张晓娅开着跑车去送外卖。

赫畅还大肆炒作自己的老婆是最美老板娘等等。当时是移动互联网跟自媒体兴起的元年，赫畅很好利用这个渠道的流量红利，很快就吸引了第一批的用户。许多年轻人都纷纷跑到黄太吉来试一试。赫畅的煎饼一个售价是20元，产品的毛利率达到了9成以上。

随着越来越多人关注，赫畅拿到了更多的融资，也疯狂开起了连锁店。2013年的时候，北京已经有5家黄太吉了。赫畅开始频繁出现在各种创业论坛上面，赫畅俨然一副成功企业家的样子。

不过很快黄太吉就因为产品口味等问题销量开始下滑。最初人们都是抱着试一试的心态，不过20元一个煎饼，不管是味道上还是价格上都留不住这些白领的心。于是用户流失非常严重。这个时候赫畅又想了一个办法，他把黄太吉的营销模式复制到几个新品牌身上，连续推出了五六个餐饮子品牌。

不过品牌太多也分散了赫畅的注意力。这些品牌最后都以失败告终。为了拯救公司，赫畅又提出了自建外卖平台的想法。这个思路居然获得了风投的认可，赫畅再次拿到了1.8亿的融资。许多人认为赫畅从品牌切入外卖市场，拥有传统外卖平台没有的优势。不过事实证明，在巨头垄断的外卖市场，赫畅再次失败了。

2018年年初，为了榨干黄太吉这个品牌最后的价值，赫畅开始在全国招商做起了加盟店。赫畅当时意向加盟有500多家店，而一个门店的加盟费在15万左右，核心城市的加盟费高达220万。

让美女老婆开跑车送外卖，说一年要卖百亿煎饼，今欠80万却还不起,不过最后黄太吉还是失败。去年11月的时候，黄太吉就第一次拖欠了供应商的钱。现在又发生了第二次。这一次赫畅还上了失信执行人的名单。赫畅现在估计也很难翻身了。赫畅这个案例告诉我们，不管做什么最核心的东西还是产品本身。中国老话说得好，酒香不怕巷子深。